Vistenschenkel mit Tomaten und Reis

Dieses Gericht kombiniert saftige Hähnchenschenkel mit einer würzigen Tomatensauce und zartem Reis. Die Aromen von Knoblauch und Paprika verleihen der Mahlzeit eine herzhafte Note, die durch frischen Basilikum ergänzt wird. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, da das Hähnchen mariniert wird, aber das Ergebnis ist ein vollmundiges, köstliches Gericht. Der Reis nimmt die Aromen der Brühe und der Tomatensauce auf, wodurch jede Gabel voll Geschmack bietet. Dieses Rezept ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder für Gäste, die ein herzhaftes und befriedigendes Gericht genießen möchten. Es kann im Voraus vorbereitet werden, was die Planung von Mahlzeiten erleichtert. Die Zutaten sind einfach, aber die Kombination ist außergewöhnlich. Perfekt für jene, die klassische Aromen mit einem Hauch von Raffinesse bevorzugen. Dieses Rezept lässt sich auch leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

Hauptzutaten

2 Hähnchenschenkel
400 g Tomatenmark
300 ml Brühe
80 g Reis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl

Gewürze

1 TL Paprikapulver
Gewürze für Hähnchenfleisch
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum

Zubereitungszeit

75 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorbereitung der Hähnchenschenkel: Die Hähnchenschenkel können bei Bedarf halbiert werden.
Marinieren: Öl mit fein gehacktem Knoblauch und Paprikapulver mischen. Die Hähnchenstücke gründlich mit der Marinade einreiben. Am besten für mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Anbraten: In einer gut erhitzten Pfanne das Hähnchenfleisch scharf anbraten, etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis die Haut knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln anbraten: In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich wird. Ein wenig Paprikapulver hinzufügen und weiter anbraten, bis ein angenehmer Duft entsteht.
Tomaten und Reis hinzufügen: Tomatenmark, Basilikumblätter, Reis und Brühe in die Pfanne geben. Die angebratenen Hähnchenteile darauflegen.
Garen: Bei niedriger Hitze mit Deckel 50-60 Minuten köcheln lassen.
Eindicken: Die Konsistenz prüfen. Falls dicker gewünscht, den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Aufpassen, dass es nicht anbrennt.
Servieren: Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen. Guten Appetit!

Tipps

Marinierzeit: Je länger das Hähnchen mariniert wird, desto aromatischer wird das Gericht.
Reis: Verwenden Sie Rundkornreis für eine cremigere Textur.
Gewürze anpassen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Koriander für ein anderes Geschmacksprofil.

Nährwerte

Optionale Angabe, je nach Portionsgröße.

Variationen

Vegetarisch: Ersetzen Sie die Hähnchenschenkel durch Auberginen oder Zucchini.
Vegan: Ersetzen Sie die Brühe durch Gemüsebrühe.
Würzig: Fügen Sie gehackte Chili oder Cayennepfeffer für mehr Schärfe hinzu.

Serviervorschläge

Beilagen: Dazu passt ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse.
Garnitur: Mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben garnieren.
Getränk: Ein Glas Rotwein oder Sprudelwasser rundet das Gericht ab.

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