Erdbeer-Quark-Tarte

Diese köstliche Erdbeer-Quark-Tarte vereint die Frische von Erdbeeren mit der zarten Textur von Quark zu einem besonderen Dessert, das jeden Gaumen erfreut. Der knusprige Teigboden bietet einen herrlichen Kontrast zur cremigen Füllung. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis sieht beeindruckend aus, wodurch diese Tarte perfekt für Veranstaltungen oder ein gemütliches Nachtisch-Erlebnis ist. Die Verwendung von frischen Erdbeeren sorgt für eine natürliche Süße und verleiht der Tarte ein schönes Aroma. Die Kombination aus Quark und Sahne ergibt eine sahnig-leckere Mischung, die durch das Hinzufügen von Gelatine wunderbar fest wird. Die Struktur der Tarte bleibt beim Servieren intakt und wird durch ihre ansprechende Optik werden Ihre Gäste in Staunen versetzen. Dieses Rezept ist flexibel und kann leicht an saisonale Früchte angepasst werden. Es erfordert nur grundlegende Backkenntnisse, sodass es auch für Anfänger geeignet ist. Genießen Sie ein Stück Köstlichkeit, das gleichzeitig raffiniert und einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

Für die Tarte:

160 g Mehl
80 g Butter
1 Eigelb
1 TL Zucker

Für die Füllung:

500 g Quark
200 ml Sahne
8 Erdbeeren
4 EL Zucker
1 Päckchen Gelatine
Etwas Wasser

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 250 Minuten (einschließlich Kühlung)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneiden Sie die Butter in Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie das Mehl hinzu und reiben Sie die Masse mit den Händen ein, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
Geben Sie das Eigelb und den Zucker hinzu und kneten Sie den Teig gut durch, bis er weich und geschmeidig ist.
Fetten Sie eine 22 cm große Backform mit Butter ein und drücken Sie den Teig gleichmäßig hinein. Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Teig fest wird.
Waschen und schneiden Sie die Erdbeeren und geben Sie sie in einen Topf. Fügen Sie 4 Esslöffel Zucker und einen Spritzer Wasser hinzu. Kochen Sie die Mischung auf dem Herd, bis die Erdbeeren vollständig aufgelöst sind.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie den Tarteboden für 20 Minuten, bis er goldbraun ist.
Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie den Quark mit der Erdbeermischung und geschlagener Sahne mischen.
Erwärmen Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und rühren Sie sie vorsichtig unter die Quarkmasse.
Lassen Sie die Tarte nach dem Backen abkühlen und geben Sie die Quarkfüllung hinein.
Dekorieren Sie die Tarte nach Belieben und lassen Sie sie fest werden. Bewahren Sie sie bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
Genießen Sie dieses erfrischende und feine Dessert!

Tipps

Butter ersetzen: Verwenden Sie Margarine für eine laktosefreie Alternative.
Gelatine Tipp: Verwenden Sie Agar-Agar, um die Tarte vegetarisch zu halten.
Stabilisierte Sahne: Fügen Sie ein Sahnefest hinzu, um die Füllung stabiler zu machen.

Nährwerte

Kalorien: ca. 340 pro Stück
Eiweiß: 7 g
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Andere Früchte: Verwenden Sie, je nach Saison, Himbeeren oder Kirschen.
Schokoladenfüllung: Fügen Sie Kakaopulver zur Quarkfüllung hinzu für eine schokoladige Note.
Vollkornboden: Nutzen Sie Vollkornmehl für eine gesündere Variante.

Serviervorschläge

Seiten empfehlen: Reichen Sie dazu frisch aufgeschlagenen Sahne oder eine Kugel Vanilleeis.
Dekoration: Garnieren Sie die Tarte mit frischen Minzeblättern für einen erfrischenden Touch.

Beste Orte

1. Cafuné Café - Wundervolles Ambiente für Desserts. Location: Calle de Ruiz 6, Madrid, Spanien.
2. La Patisserie by Gaetan - Französisches Flair. Location: Prins Hendrikkade 018, Amsterdam, Niederlande.
3. Sweet Tooth Cafe - Gemütlich und köstlich. Location: 1122 Lexington Ave, New York, USA.
4. Bom Bom Patisserie - Erstaunlicher Geschmack. Location: 250 St Dominic St, Melbourne, Australien.
5. Café Central - Tradition und Eleganz. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
6. The Pastry Corner - Innovative Desserts. Location: 8b Bute St, Cardiff, Großbritannien.
7. Tart Heaven - Süße Kreationen. Location: 4750 N Central Ave, Phoenix, USA.
8. Eclair Café - Charmante Leckereien. Location: Rue St Honore 213, Paris, Frankreich.
9. Berrylicious - Himmlische Kombination von Beeren. Location: Via Della Conciliazione, Rom, Italien.
10. Quaint Cakes - Schöne und feine Auswahl. Location: 52 Parkstraße, Berlin, Deutschland.