Lachsfilet mit Tomatensalsa

Dieses Rezept bietet eine köstliche Möglichkeit, Lachs auf eine neue und spannende Art zuzubereiten. Der Lachs wird mit einer speziellen Gewürzmischung eingerieben und durch die Beigabe von Tomatensalsa erhält er eine fruchtige Note. Anschließend wird er in Folie eingewickelt und im Ofen oder auf dem Grill gegart, bis er saftig und perfekt zubereitet ist. Die frischen Aromen des Korianders veredeln das Gericht, und die Beilagen wie Nacho-Chips und Limettenspalten geben ihm einen zusätzlichen Geschmackskick. Dieses Gericht ist ideal für ein geselliges Essen oder eine besonderes Abendessen. Es ist schnell zuzubereiten, lecker und hinterlässt sicher einen bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen. Der vielseitige Lachs lässt sich gut mit verschiedenen Beilagen kombinieren, sodass er sowohl als Hauptgericht als auch in Form von Tacos oder Wraps genossen werden kann. Probieren Sie dieses einfach zuzubereitende und doch beeindruckende Gericht aus!

Zutaten

Hauptzutaten:

• 600–800 g Lachsfilet mit Haut
• 1 Packung Santa Maria Fajita-Gewürzmischung
• 2 EL Santa Maria rote Tomatensalsa

Beilagen:

• 1 Packung Santa Maria Nacho-Chips
• 1 Glas Santa Maria Ananas-Salsa
• 1 Bund frischer Koriander, gehackt
• 1 Limette, in Spalten geschnitten

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Lachs auf ein großes Stück Alufolie legen und gleichmäßig mit der Fajita-Gewürzmischung bestreuen.
2. Die rote Tomatensalsa gleichmäßig über den Lachs verteilen.
3. Den Lachs fest in die Folie einwickeln, sodass keine Flüssigkeit entweichen kann.
4. Den Ofen auf 120–150°C vorheizen oder den Grill auf mittlere Hitze bringen.
5. Den eingewickelten Lachs in den vorgeheizten Ofen oder auf den Grill legen.
6. Der Lachs sollte etwa 20–25 Minuten gegart werden, bis seine Innentemperatur 68–71°C erreicht.
7. Den Lachs aus dem Ofen oder vom Grill nehmen und die Folie vorsichtig öffnen.
8. Den fertigen Lachs mit einer Gabel in kleine Stücke zerlegen.
9. Frischen Koriander über den zerkleinerten Lachs streuen.
10. Die Nacho-Chips auf einem großen Teller ausbreiten.
11. Die Ananas-Salsa in einer kleinen Schale servieren.
12. Den zerbröselten Lachs auf den Nacho-Chips verteilen oder separat servieren.
13. Limettenspalten um den Lachs legen, damit die Gäste nach Belieben würzen können.
14. Das Gericht direkt auf dem Tisch servieren.
15. Sicherstellen, dass jeder Gast etwas Salsa bekommt, um die Aromen zu vervollständigen.
16. Optional können noch zusätzliche Beilagen wie Avocadoscheiben oder gehackte Zwiebeln angeboten werden.
17. Überprüfen Sie den Lachs regelmäßig während des Backens oder Grillens, um ein Überkochen zu vermeiden.
18. Bei Bedarf den Lachs länger im Ofen oder auf dem Grill lassen, falls die gewünschte Gartemperatur noch nicht erreicht ist.
19. Beim Servieren die Salsas gut umrühren, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.
20. Genießen Sie das Gericht mit einem Glas kühlen Weißwein oder einem erfrischenden Getränk Ihrer Wahl.

Tipps

• Vermeiden Sie, den Lachs zu übergaren, da er ansonsten trocken wird.
• Sie können auch frische Chilischoten für eine extra Schärfe hinzufügen.
• Um den Geschmack zu variieren, versuchen Sie zusätzlich Avocado oder Mango für eine süße Note.

Nährwerte (pro Portion, geschätzt)

• Kalorien: 450
• Protein: 30g
• Fett: 25g
• Kohlenhydrate: 30g

Variationen

• Fisch: Anstelle von Lachs können Sie auch Kabeljau oder Forelle verwenden.
• Vegetarisch: Für eine vegetarische Option ersetzen Sie den Lachs durch marinierten Tofu.

Serviervorschläge

• Servieren Sie den Lachs mit einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse.
• Als Beilage eignen sich auch gedämpfter Reis oder Quinoa hervorragend.

Beste Orte

• Katz's Delicatessen - Berühmt für seinen Pastrami-Sandwich und einzigartigen Geschmack. Location: 205 E Houston St, New York, USA.
• La Tour d'Argent - Ein traditionelles französisches Restaurant mit einem erlesenen Menu. Location: 15 Quai de la Tournelle, Paris, Frankreich.
• The Ledbury - Ein bekannter Ort für moderne europäische Küche mit raffinierter Note. Location: 127 Ledbury Rd, London, Großbritannien.
• Osteria Francescana - Eine Mischung aus Kunst, Geschmack und Innovation. Location: Via Stella, 22, Modena, Italien.
• Asador Etxebarri - Bekannt für seine exzellente Verwendung von Holzfeuer zum Kochen. Location: San Juan Plaza, 1, Axpe Achondo, Spanien.
• El Cellar de Can Roca - Ein Familienrestaurant, das elegante katalanische Küche bietet. Location: Can Sunyer 48, Girona, Spanien.
• Gaggan - Eine abenteuerliche Reise durch die progressive indische Küche. Location: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.
• D.O.M. - Ein Highlight brasilianischer Küche mit einer kreativen Note. Location: Rua Barão de Capanema 549, São Paulo, Brasilien.
• Blue Hill at Stone Barns - Bekannt für sein Farm-to-Table-Konzept und kreative Menüs. Location: 630 Bedford Road, Tarrytown, USA.
• Narisawa - Eine interessante Interpretation der modernen japanischen Küche. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo, Japan.