Rhabarber-Erdbeer-Salsa mit Mini-Tortillas

Diese Rhabarber-Erdbeer-Salsa ist eine fruchtige und erfrischende Beilage, die perfekt für den Sommer geeignet ist. Die Kombination aus säuerlichem Rhabarber und süßen Erdbeeren sorgt für eine wunderbare Balance der Geschmäcker. Vanille und frische Minze verleihen der Salsa eine zusätzliche Tiefe und Frische. Dazu werden knusprige Mini-Tortillas gereicht, die mit einem Hauch Zimt und Zucker gewürzt sind. Diese Kreation ist ideal für Partys, Grillabende oder einfach als Snack für Zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und dauert nicht lange, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Sowohl für Veganer als auch Vegetarier geeignet, kann dieses Rezept flexibel an unterschiedliche Geschmäcker angepasst werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem erfrischenden Geschmack überraschen. Sie werden sicherlich beeindruckt sein!

Zutaten

Für die Salsa:

250 g Erdbeeren
2 Rhabarberstangen
1/2 Vanilleschote
80 g Zucker
10 frische Minzblätter

Für die Tortillas:

240 g Mini-Tortillas
1 EL Zucker
1 EL Traubenkernöl
2 EL Zimtpuderzucker

Zubereitungszeit

Insgesamt 30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rhabarber vorbereiten: Die Rhabarberstangen waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker bestreuen und die Vanillesamen hinzufügen.
Zucker schmelzen lassen: Den Rhabarber stehen lassen, bis der Zucker geschmolzen ist.
Erhitzen: Den Rhabarber vorsichtig erwärmen, bis er weich ist, dann abkühlen lassen.
Erdbeeren und Minze vorbereiten: Erdbeeren waschen, putzen und fein hacken. Die Minzblätter ebenfalls fein schneiden.
Salsa mischen: Erdbeeren und Minze zum abgekühlten Rhabarber geben und alles gut vermischen.
Tortillas schneiden: Mini-Tortillas in kleine Dreiecke schneiden.
Tortillas würzen: Die Tortilladreiecke in Traubenkernöl und Zucker wälzen.
Backen: Die Tortillastücke auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad backen, bis sie knusprig werden.
Zimt hinzufügen: Einige der gebackenen Tortillas mit Zimtpuderzucker bestreuen.
Servieren: Die Salsa in einer Schale anrichten und mit den knusprigen Tortillas servieren.

Tipps

Substitution: Wenn Sie keinen frischen Rhabarber haben, können Sie diesen durch gefrorenen Rhabarber ersetzen.
Zusätzliche Aromen: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Aromen wie Limettensaft oder frischem Koriander.
Vorsicht bei der Hitze: Achten Sie darauf, dass die Tortillas nicht zu lange im Ofen bleiben, da sie sonst verbrennen können.

Ernährungswerte

Kalorien: 250 kcal pro Portion
Eiweiß: 3 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

Für mehr Schärfe: Fügen Sie eine fein gehackte Chili hinzu, um der Salsa eine scharfe Note zu verleihen.
Zuckerersatz: Verwenden Sie Honig oder Agavendicksaft als Alternative zum Zucker.

Serviervorschläge

Für den Brunch: Diese Salsa passt hervorragend zu einem ausgedehnten Brunchbuffet.
Als Topping: Köstlich als Topping für Joghurt oder Quark.
Mit Vanilleeis: Ein Hit als Beilage zu Vanilleeis an heißen Sommertagen.

Beste Orte

La Salsa Fresh - Ein stilvolles Café, das frische und kreative Küchenvariationen anbietet. Standort: Calle de Serrano, Madrid, Spanien.
Salsarita's - Bekannt für ihre frischen Zutaten und lebendige Atmosphäre. Standort: Charlotte Street, London, Großbritannien.
Casa de Salsa - Authentische lateinamerikanische Aromen gepaart mit einer gemütlichen Atmosphäre. Standort: Rua Augusta, São Paulo, Brasilien.
Burrito Bar - Ein angesagter Ort für innovative mexikanische Küche. Standort: William Street, Brisbane, Australien.
El Azteca - Bietet eine große Auswahl an traditionellen und modernen Gerichten. Standort: Granville Street, Vancouver, Kanada.
Salsa Kitchen - Bekannter Ort, um leckere Salsas und mexikanische Spezialitäten zu genießen. Standort: Nimmanhaemin Road, Chiang Mai, Thailand.
Café Habana - Berühmt für ihre lateinamerikanischen Spezialitäten und entspannte Atmosphäre. Standort: Prince Street, New York City, USA.
El Mariachi - Ein perfekter Ort für mexikanische Hausmannskost und erfrischende Cocktails. Standort: Kerstin Lane, London, UK.
Cantina El Camino - Eine echte Entdeckung für Liebhaber mexikanischer Küche. Standort: E 6th Street, Austin, USA.
La Bodega - Ein gemütlicher Platz für authentische und aromatische Gerichte. Standort: Calle San Salvador, Mexiko-Stadt, Mexiko.