Gegrillter Salat mit Prošuto und Hühnchen

Dieser köstliche gegrillte Salat ist ein Fest für den Gaumen und bietet eine perfekte Mischung aus saftiger Hähnchenbrust, knusprigem Prošuto und fruchtigem Granatapfel. Die Kombination aus frischem Salatmix, würzigem Parmesan und süßem Apfelsinensaft sorgt für ein erfrischendes und geschmackvolles Erlebnis. Zedernüsse und Röstbrotstücke verleihen dem Gericht einen angenehmen Biss, während der rosige Hauch von Rosmarin das Hähnchen perfekt würzt. Mit einem aromatischen Dressing aus Olivenöl, Honig und grobkörnigem Senf erhält der Salat eine feine Geschmackstiefe. Dieses Rezept ist ideal, um die Sinne zu beleben und die Geschmacksnerven zu verwöhnen. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenig Zeit, sodass es sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Als Variation können Sie das Rezept leicht anpassen, indem Sie Äpfel anstelle von Apfelsinen verwenden oder das Prošuto durch einen anderen luftgetrockneten Schinken ersetzen. Entdecken Sie die Vielfalt dieses köstlichen Salats, der sowohl satt macht als auch vitalisiert. Mit dieser Anleitung können Sie die wunderbare Welt der Aromen in einer unkomplizierten und genussvollen Weise erkunden.

Zutaten

Für den Salat:

Salatmix
Hähnchenbrust
Prošuto
Apfelsine
Granatapfel
Zedernüsse
Parmesankäse
Butter
Rosmarin
Weißbrot-Croutons

Für das Dressing:

Olivenöl
Honig
Grobkörniger Senf
Rotweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitungszeit

25 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden, die Apfelsine schälen und in Segmente teilen, und den Granatapfel entkernen.
Grillen Sie die Hähnchenstreifen auf mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Würzen Sie das Hähnchen mit einem Hauch von Rosmarin, während es kocht.
Während das Hähnchen grillt, rösten Sie das Weißbrot und das Prošuto in einer Pfanne oder im Backofen knusprig.
Lassen Sie das frittierte Prošuto abkühlen und schneiden Sie es in kleine Stücke, um dem Salat eine zusätzliche Textur zu verleihen.
In einer separaten Schüssel alle Zutaten für das Dressing mischen: Olivenöl, Honig, grobkörniger Senf, Rotweinessig, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker. Passen Sie den Geschmack nach Belieben an.
Vermischen Sie den Salatmix mit dem Dressing in einer großen Salatschüssel.
Verteilen Sie die gegrillten Hähnchenstreifen, Prošuto, Apfelsinenstücke und Granatapfelkerne gleichmäßig über dem Salat.
Streuen Sie geröstete Zedernüsse, entstehene Prošuto-Stücke und geriebenen Parmesan darüber.
Kürzen Sie alle Zutaten gleichmäßig und fügen Sie die Croutons zuletzt hinzu, um Knusprigkeit beizubehalten.
Servieren Sie den Salat sofort und genießen Sie die Aromen.

Tipps

Verwenden Sie statt Apfelsinen auch Äpfel für eine frische Variante.
Vermischen Sie die Dressing-Zutaten gut, um eine homogene Konsistenz zu erzielen.
Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen, wie z.B. Thymian oder Basilikum, um das Hähnchen zu würzen.

Nährwerte

Kalorien: 450 kcal pro Portion
Protein: 28 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 18 g

Variationen

Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Hähnchen und Prošuto durch gegrilltes Gemüse.
Verwenden Sie vegane Käsealternativen und Pflanzenöl-Butter für eine vegane Option.

Serviervorschläge

Servieren Sie diesen Salat als Hauptgericht mit einer Scheibe knusprigem Brot.
Er passt ausgezeichnet zu einem leichten Weißwein.

Beste Orte

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Le Bernardin - Elegante französische Küche im Herzen von New York. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
Gaggan - Innovatives indisches Fusion-Erlebnis in Bangkok. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
El Celler de Can Roca - Kreative spanische Küche in Girona. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spanien.
Noma - Renommiertes Restaurant, das nordische Küche bietet. Location: Refshalevej 96, 1432 Kopenhagen, Dänemark.
Osteria Francescana - Italienische Haute Cuisine in Modena. Location: Via Stella, 22, Modena, Italien.
The French Laundry - Luxuriöses amerikanisches Restaurant in Kalifornien. Location: 6640 Washington St, Yountville, USA.
Mugaritz - Moderne spanische Gerichte in der Nähe von San Sebastián. Location: Aldura Aldea, 20, Gipuzkoa, Spanien.
D.O.M. - Spitzenrestaurant in São Paulo, das brasilianische Zutaten hervorhebt. Location: Rua Barão de Capanema, 549, São Paulo, Brasilien.
Attica - Einzigartiges kulinarisches Erlebnis in Melbourne. Location: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australien.