Kirschgrütze mit Vanillecreme

Kirschgrütze mit Vanillecreme ist eine köstliche und erfrischende Nachspeise, die perfekt für warme Sommertage ist. Die Kombination aus süßer Vanillecreme und säuerlicher Kirschsoße sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Die frische Kirschsoße kann auch durch andere Beeren oder Früchte ersetzt werden, je nach Geschmack. Ideal als Dessert nach einem leichten Mittagessen oder als erfrischender Abschluss eines besonderen Abendessens. Mit einer Prise Liebe und etwas Geduld gelingt dieses Dessert immer. Es lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Auch als Geschenkidee in einer hübschen Schale verpackt, sorgt diese Nachspeise für freudige Überraschungen. Der Duft von Vanille und Kirschen wird Ihre Küche in ein wahres Duftparadies verwandeln.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 l Milch
• 4 EL Zucker
• 3 EL Kartoffelstärke
• 1/2 TL Vanillezucker

Kirschsoße

• 400 g Kirschen
• 800 ml Wasser
• 120 g Zucker
• 24 g Kartoffelstärke

Zubereitungszeit

• 50 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Milch vorbereiten: Gießen Sie die Milch in einen Topf, lassen Sie dabei ein Glas Milch übrig, um die Kartoffelstärke darin zu lösen.
2. Milch erwärmen: Fügen Sie Zucker und Vanillezucker zur Milch im Topf hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
3. Stärke mischen: Vermischen Sie die Kartoffelstärke mit der kalten, beiseitegestellten Milch gründlich.
4. Einrühren: Gießen Sie die Stärke-Milch-Mischung unter ständigem Rühren in die kochende Milch.
5. Kurz aufkochen: Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen und anschließend abkühlen.
6. Zubereitung Kirschsoße: Geben Sie die Kirschen in einen separaten Topf.
7. Wasser zugeben: Gießen Sie Wasser über die Kirschen und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
8. Süße hinzufügen: Fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie gut um.
9. Andicken: Vermischen Sie die Kartoffelstärke mit etwas kaltem Wasser und rühren Sie diese in die kochende Kirschmasse ein.
10. Restzeit aufkochen: Lassen Sie die Kirschsoße kurz aufkochen und dann abkühlen.
11. Anrichten: Servieren Sie die Vanillecreme zusammen mit der abgekühlten Kirschsoße.
12. Optional: Genießen Sie die Köstlichkeit pur oder mit zusätzlichen Beeren Ihrer Wahl.

Tipps

• Variationen: Ersetzen Sie die Kirschen durch Himbeeren oder Erdbeeren für eine andere Geschmacksrichtung.
• Süße anpassen: Je nach Geschmack kann die Zuckermenge reduziert werden.
• Serviervorschlag: Dekorieren Sie das Dessert mit frischer Minze für einen eleganten Touch.

Nährwerte

• Kalorien: 185 kcal pro Portion
• Eiweiß: 5 g
• Fett: 4 g
• Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

• Vegan: Verwenden Sie Sojamilch und pflanzlich basierte Sahneersatzmittel.
• Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass die verwendete Kartoffelstärke auch glutenfrei ist.

Serviervorschläge

• Begleitend: Reichen Sie zu diesem Dessert leichten Weißwein oder prickelndes Wasser mit Zitronenscheiben.
• Dekoration: Ein Klecks geschlagene Sahne oder Vanilleeis sorgt für das gewisse Etwas.

Beste Orte

• Café Sacher - Berühmt für seine klassische österreichische Küche und Desserts. Standort: Philharmonikerstrasse 4, Wien, Österreich.
• The Ritz-Carlton, Tokyo - Genießen Sie Luxus-Süßspeisen mit atemberaubender Aussicht. Standort: Tokyo Midtown 9-7-1 Akasaka Minato-ku, Tokio, Japan.
• Le Meurice - Elegantes Café in einem der besten Hotels in Paris. Standort: 228 rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
• Katz Orange - Kreative Küche mit einzigartigen Desserts in Berlin. Standort: Bergstraße 22, Berlin, Deutschland.
• The Fat Duck - Bekannt für seine avantgardistischen Kreationen. Standort: High Street, Bray, Berkshire, Großbritannien.
• Pasticceria Marchesi - Traditionsreiche italienische Patisserie, die mit Köstlichkeiten verführt. Standort: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Mailand, Italien.
• Balthazar - Klassische französische Brasserie in New York City. Standort: 80 Spring Street, New York, USA.
• Pastelería Escribà - Renommierte Konditorei mit innovativer Patisserie. Standort: Gran Via de Les Corts Catalanes 546, Barcelona, Spanien.
• Tian - Vegetarisches Gourmet-Restaurant mit Fokus auf nachhaltige Küche. Standort: Himmelpfortgasse 23, Wien, Österreich.
• OAD Cafeteria - Kombination aus Kunstgalerie und Café mit inspirierenden Leckereien. Standort: 101 Collins St, Melbourne, Australien.