Karpfen-Roulade mit frischen Kräutern

Die Karpfen-Roulade ist eine köstliche Verbindung aus zarten Fischfilets und einer Füllung aus frischen Kräutern und saftiger Sahne. Dies ist eine wunderbare Wahl für ein elegantes Abendessen oder ein besonderes Festessen. Der Karpfen hat einen einzigartigen Geschmack, der perfekt durch die Sahne und die frischen Kräuter ergänzt wird. Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern bietet auch viele kreative Möglichkeiten. Das Braten im Ofen sorgt dafür, dass der Fisch saftig und aromatisch bleibt. Durch das Überbacken mit russischem Käse erhält die Roulade eine goldbraune Kruste. Die Roulade kann sowohl heiß als auch lauwarm serviert werden, was sie zu einer flexiblen Option für verschiedene Anlässe macht. Dieses Rezept erfordert nur wenige einfache Zutaten und dennoch liefert es einen beeindruckenden Geschmack. Stellen Sie sicher, dass Sie alles gut vorbereiten, um die beste Textur und ein köstliches Aroma zu erreichen.

Zutaten

Hauptzutaten

• Karpfen - frisch
• Sahne - 200 ml
• Lauchzwiebeln - eine Handvoll
• Dill - eine Handvoll
• Russischer Käse - 100 g

Gewürze

• Salz - nach Geschmack

Utensilien

• Schüssel
• Messer
• Reibe
• Schneidebrett

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. In einer Schüssel die Sahne ausdrücken.
2. Lauchzwiebeln und Dill mit einem Messer klein schneiden und zur Sahne geben.
3. Mit Salz abschmecken und gut mischen.
4. Den Karpfen auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Messer auf beiden Seiten des Fisches Einschnitte machen.
5. Die vorbereitete Mischung in die Einschnitte füllen. Wenn etwas von der Mischung übrig bleibt, kann es auch von außen auf den Karpfen gestrichen werden.
6. Eine Alufolie unter den Karpfen legen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
7. Etwa 20 Minuten backen lassen.
8. Währenddessen in einer neuen Schüssel den Käse mit einer Reibe zerkleinern.
9. Nach 20 Minuten den Karpfen aus dem Ofen nehmen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
10. Nochmals im Ofen überbacken.
11. Aus dem Ofen nehmen und die Roulade in Scheiben schneiden.
12. Die Kopf- und Schwanzteile können als Leckerbissen für Ihr Haustier verwendet werden.
13. Servieren und genießen!

Tipps

• Frische Kräuter: Verwenden Sie, wenn möglich, frische Kräuter für einen intensiveren Geschmack.
• Käse: Für eine Variation können Sie verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler verwenden.
• Sahne: Sie können auch saure Sahne anstelle von süßer Sahne verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
• Protein: ca. 30 g
• Fett: ca. 25 g
• Kohlenhydrate: ca. 10 g

Variationen

• Vegetarisch: Anstelle von Karpfen kann Tofu als Basis verwendet werden.
• Gewürze: Fügen Sie zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Pfeffer hinzu für ein schärferes Aroma.

Serviervorschläge

• Begleiten Sie die Roulade mit einem frischen Salat.
• Servieren Sie Knoblauchbrot als Beilage.
• Ein Glas trockener Weißwein passt hervorragend dazu.

Beste Orte

1. Restaurant Fischmarkt - Exklusive Fischgerichte mit einem einzigartigen Ambiente. Standort: Hafenstraße 12, Hamburg, Deutschland.
2. Kochstudio Karlsson - Kreative Küche, die traditionelle und moderne Technik kombiniert. Standort: Hauptstraße 45, München, Deutschland.
3. Sea Lounge - Entspannte Atmosphäre direkt am Meer. Standort: Küstenweg 23, Sylt, Deutschland.
4. Küstenperle Bistro - Gemütliche Atmosphäre mit einem besonderen Fokus auf lokale Fischspezialitäten. Standort: Strandpromenade 7, Binz, Deutschland.
5. Mare Nostrum – Mediterrane Küche mit einem Fokus auf frischen Fisch. Standort: Piazza di Mare 3, Rom, Italien.
6. Blue Water Café – Exquisite Meeresfrüchte in einer modernen Interpretation. Standort: Water Street 700, Vancouver, Kanada.
7. Fischers Fritz – Preisgekrönte Haute Cuisine in edlem Ambiente. Standort: Französische Straße 30, Berlin, Deutschland.
8. Salt Meuniere – Traditionelle französische Fischrezepte. Standort: Rue de la Mer 1, Paris, Frankreich.
9. Aqua Dining – Kombination aus spektakulärem Ausblick und kulinarischen Highlights. Standort: Paul Street 6, Sydney, Australien.
10. The Fish House – Rustikale Eleganz mit einem Fokus auf täglich frischen Fisch. Standort: Beach Road 9, Miami, USA.