Apfelkuchen mit Sauerrahm

Apfelkuchen mit Sauerrahm ist ein köstlicher und einfacher Kuchen, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus saftig-süßen Äpfeln und cremigem Sauerrahm macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass selbst Anfänger in der Küche ein beeindruckendes Ergebnis erzielen können. Der Kuchen hat einen leicht säuerlichen Geschmack dank der Zugabe von Zitronensaft, der die Süße der Äpfel ideal ausbalanciert. Das Backen bei mittlerer Hitze gibt dem Kuchen eine schöne, gleichmäßige Textur. Frisch aus dem Ofen duftet der Kuchen verführerisch nach Äpfeln und Zimt. Achten Sie darauf, den Kuchen vor dem Servieren gut auskühlen zu lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Dies ist ein herzhafter Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und Ihre Familie und Freunde garantiert begeistern wird. Genießen Sie ihn heiß oder kalt, je nachdem, wie es Ihnen am besten schmeckt.

Zutaten

Hauptzutaten

300 g Sauerrahm
200 g Quark
100 g Zucker
6 Äpfel
3 Eier

Weitere Zutaten

Saft von 1 Zitrone
4 EL Grieß
2 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
Zimt

Zubereitungszeit

65 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung: Ein Backform (26 cm Durchmesser) mit hohem Rand mit Backpapier auslegen, sodass auch die Seiten bedeckt sind.
Äpfel schälen: Die Äpfel schälen und in acht Stücke schneiden. Kerngehäuse entfernen und Apfelstücke in die vorbereitete Form legen.
Zitronensaft übergießen: Die Apfelstücke großzügig mit Zitronensaft übergießen, um das Braunwerden zu verhindern.
Quark-Mischung zubereiten: Quark, Sauerrahm, Eier, Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und Grieß in einer Schüssel gut verrühren.
Über die Äpfel gießen: Die Quarkmischung gleichmäßig über die vorbereiteten Apfelstücke gießen.
Mit Zimt bestreuen: Großzügig mit Zimt bestreuen, um dem Kuchen ein warmes Aroma zu verleihen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa eine Stunde backen.
Abkühlen lassen: Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und das Backpapier entfernen.
Kühl aufbewahren: Den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank weiter abkühlen lassen, damit er fest wird.
Servieren: Der Kuchen kann sowohl gekühlt als auch bei Raumtemperatur serviert werden. Guten Appetit!

Tipps

Eier ersetzen: Verwenden Sie für eine vegane Variante Apfelmus oder Leinsamen als Ei-Ersatz.
Quarkvariation: Statt Quark kann auch Ricotta oder Frischkäse verwendet werden.
Mehr Zimt: Für ein intensiveres Aroma können Sie mehr Zimt hinzufügen, falls gewünscht.

Nährwerte

Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
Eiweiß: 8 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

Glutenfrei: Ersetzen Sie den Grieß durch eine glutenfreie Alternative.
Nussig: Fügen Sie gehackte Nüsse für extra Crunch hinzu.
Mit Beeren: Ergänzen Sie den Kuchen mit frischen Beeren für noch mehr Geschmack.

Serviervorschläge

Mit Sahne: Servieren Sie den Kuchen mit frisch geschlagener Sahne.
Mit Eis: Eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend als Begleitung.
Heiß servieren: Genießen Sie den Kuchen warm für ein gemütliches Dessert.

Beste Orte

Cafe Central - Klassisches Wiener Kaffeehaus mit berühmtem Apfelstrudel. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Tartine Bakery - Legendäre Apfeltartes in San Francisco. Location: Guerrero St 600, San Francisco, USA.
Pasticceria Marchesi - Historische Bäckerei mit traditionellem italienischen Gebäck. Location: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Mailand, Italien.
Café de Flore - Elegantes Pariser Café, bekannt für seine Backwaren. Location: Boulevard Saint-Germain 172, Paris, Frankreich.
Konditorei Demel - Erstklassige österreichische Desserts und Backwaren. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
Fika NYC - Skandinavisches Café mit köstlichen Kuchen. Location: 658 9th Ave, New York, USA.
Conditorei Schober - Gemütliches Zürcher Café mit Schweizer Spezialitäten. Location: Napfgasse 4, Zürich, Schweiz.
Peter Beier Chokolade - Feine dänische Schokolade und Kuchen. Location: Ægidiuspladsen 3, Kopenhagen, Dänemark.
Afternoon Tea at The Ritz London - Luxuriöser Nachmittagstee mit Apfelkuchen. Location: Piccadilly 150, London, Vereinigtes Königreich.
Pastéis de Belém - Berühmte portugiesische Konditorei mit traditionellen Süßspeisen. Location: R. de Belém 84-92, Lissabon, Portugal.