Garais Sacepums Mit Gemüse und Fleisch

Garais Sacepums ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für gemütliche Abende geeignet ist. Diese traditionelle Speise vereint die Aromen von frischem Gemüse und saftigem Fleisch in einer köstlichen Auflaufform. Die Kombination aus knackigen Karotten, zarten Kartoffeln und würzigem Speck wird Ihre Geschmacksknospen kitzeln. Der Duft von frisch gehacktem Sellerie und Petersilie bringt eine angenehme Frische. Die Zutaten werden langsam gegart, damit alle Aromen sich perfekt entfalten können. Eine goldbraune Kruste aus Eiern, Milch und Semmelbröseln sorgt für das knusprige i-Tüpfelchen. Servieren Sie das Gericht mit einer reichhaltigen Tomatensoße, die dem Ganzen eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht. Die Zubereitung erfordert Geduld, aber am Ende werden Sie mit einem sättigenden und aromatischen Gericht belohnt, das Familie und Freunde begeistern wird. Lassen Sie sich von diesem traditionellen Rezept inspirieren und genießen Sie ein Stück lettische Kulinarik in Ihrem Zuhause.

Ingredients

Hauptzutaten:

500 g frische Weißkohl
200 g Karotten
300 g Kartoffeln
400 g Suppenfleisch
200 g Speck
Sellerie
Petersilie
Zwiebeln - nach Bedarf
2 Eier
1 Glas Milch
1-2 Esslöffel Mehl
Semmelbrösel - nach Bedarf

Preparation Time

Gesamtzeit: 60 Minuten

Step-by-Step Instruction

Kohl, Karotten, Sellerie und Petersilie: Schneiden Sie den Kohl, die Karotten, den Sellerie und die Petersilie in kleine Stücke. Braten Sie diese Zutaten zusammen an, bis sie halbweich sind.
Kartoffeln vorbereiten: Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser bis sie gar sind. Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in Scheiben.
Fleischmischung: Mahlen Sie das Suppenfleisch zusammen mit dem Speck und den Zwiebeln. Mischen Sie diese Masse gründlich und fügen Sie nach Belieben Brühe und saure Sahne hinzu.
Auflaufform schichten: Geben Sie die vorbereiteten Zutaten schichtweise in eine Auflaufform.
Eiermilch zubereiten: Schlagen Sie die Eier und mischen Sie sie mit Milch. Fügen Sie das Mehl hinzu und verrühren Sie alles zu einer glatten Masse.
Übergießen und bestreuen: Gießen Sie die Eiermilch über die Zutaten in der Auflaufform. Bestreuen Sie alles mit Semmelbröseln und platzieren Sie kleine Butterstücke darauf.
Backvorgang: Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie den Auflauf etwa 30 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
Servieren: Lassen Sie den Auflauf ein wenig abkühlen und servieren Sie ihn warm.
Tomatensoße: Servieren Sie dieses Gericht mit Tomatensoße für einen perfekten Begleiter.
Genießen: Bon Appétit!

Tips

Zusätzliche Aromen: Probieren Sie zusätzlich gehackten Knoblauch oder Paprika für mehr Würze.
Vegetarische Variante: Für eine fleischlose Version lassen Sie das Fleisch weg und fügen stattdessen mehr Gemüse hinzu.
Frische Kräuter: Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
Tipp für knusprige Kruste: Verstreuen Sie vor dem Backen zusätzlich Käse über den Auflauf.

Nutritions

Kalorien: 520 kcal pro Portion
Proteine: 26 g
Fette: 35 g
Kohlenhydrate: 30 g

Variations

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel und ersetzen Sie das Mehl durch Maisstärke.
Vegane Option: Ersetzen Sie Milch und Eier durch pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch und Leinsamen-Ersatz.
Spicy Twist: Fügen Sie Chiliflocken hinzu für eine pikante Note.

Serving Suggestions

Beilagen: Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu.
Getränkebegleitung: Ein Glas trockener Weißwein ergänzt die Aromen perfekt.
Garnitur: Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen.

Best Places

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Lido Atputas Centrs - Bekannt für seine gemütliche Atmosphäre und traditionelle Küche. Location: Krasta iela 76, Riga, Lettland
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