Pikante Hähnchenschenkel im Speckmantel

Dieses Rezept für saftige Hähnchenschenkel, umwickelt mit knusprigem Speck, ist eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen. Der zarte Saft des Zitronenkraft und der intensive Geschmack von Knoblauch vermischen sich harmonisch, um den Geschmack der Hühnchenstücke zu verstärken. Der Speck bringt eine rauchige Tiefe, die das Gericht perfekt ergänzt. Dieses Gericht ist ideal für ein geselliges Beisammensein mit Freunden oder Familie. Es ist einfach zuzubereiten, aber beeindruckend genug, um als Herzstück eines eleganten Abendessens zu dienen. Mit einer ausgewogenen Beilage, wie einem frischen Salat oder dampfendem Reis, ist es eine vollwertige Mahlzeit. Die knusprige Textur des Specks kontrastiert wunderbar mit dem zarten Fleisch und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Und das Beste daran – der leckere Duft, der die Küche während des Backens erfüllt, macht Lust auf mehr.

Zutaten

Hauptzutaten

8 Hähnchenschenkel
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
8 dünne Scheiben geräucherter Speck

Gewürze

Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit

40 Minuten (Vorbereitung und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Zitronensaft auspressen und in eine kleine Schüssel gießen.
Knoblauchzehen schälen und fein zerdrücken, dann zum Zitronensaft hinzufügen.
Eine Prise Salz und Pfeffer in den Saft mischen, um eine würzige Marinade zu kreieren.
Die Hähnchenschenkel mit einem scharfen Messer mehrmals einstechen. Dadurch kann die Marinade besser einziehen und das Fleisch aromatisieren.
Hähnchenschenkel großzügig mit der Zitronen-Knoblauch-Marinade bestreichen.
Jedes Hähnchenschenkelstück in eine Scheibe Speck einwickeln.
Die eingewickelten Hähnchenschenkel in eine feuerfeste Form dicht nebeneinander legen.
Den restlichen Zitronen-Knoblauch-Saft über die Hähnchenschenkel gießen.
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und für 25-30 Minuten backen.
Während des Backens die Hähnchenschenkel einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Prüfen, ob das Fleisch durchgegart ist, indem man es leicht eindrückt – der Saft sollte klar sein.
Eine heimische oder exotische Beilage wie Salat oder Reis vorbereiten, während das Hähnchen im Ofen gart.
Sobald die Hähnchenschenkel fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen.
Kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen können.
Nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren.
Zu jeder Portion einen Esslöffel der in der Form verbliebenen Säfte träufeln, um das Gericht saftig zu halten.
Heiß und frisch genießen, eventuell mit einer Zitrone am Tisch zum individuellen Beträufeln ergänzen.
Vor dem Servieren sicherstellen, dass jeder Speck knusprig gebacken ist.
Mit einem Glas weißen oder roséfarbenen Weins servieren, passend zum rauchigen Aroma des Specks.

Tipps

Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können beim Backen für ein zusätzliches Aroma verwendet werden.
Marinieren Sie die Hähnchenschenkel am Vortag für intensiveren Geschmack.
Speckarten variieren: Verwenden Sie Pancetta für eine leichtere Alternative.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 370 pro Portion
Protein: 33g
Fette: 24g
Kohlenhydrate: 5g

Variationen

Für eine vegetarische Version: Verwenden Sie Tofu-Scheiben anstelle von Hähnchen und gebratenes Gemüse anstelle von Speck.
Low-Carb-Option: Servieren Sie mit Blumenkohlreis anstelle von herkömmlichem Reis.

Serviervorschläge

Frischer Blattsalat mit einem Dressing aus Olivenöl und Balsamico.
Gebackene Kartoffelspalten als sättigende Beilage.

Beste Orte

Le Coq au Vin - Französische Küche in stilvollem Ambiente mit Fokus auf Geflügel. Standort: 15 Rue des Rosiers, Paris, Frankreich.
Bacon Bros. - Rustikales Lokal mit Fokus auf Speck und Fleisch. Location: 123 Main St, Christchurch, Neuseeland.
Hahn & Speck - Ein modernes Restaurant mit innovativen Gerichten. Location: Sonnenstraße 45, München, Deutschland.
Poulet Fumé - Spezialisiert auf gegrilltes Hühnchen und geräucherten Speck. Ort: Via Roma 23, Rom, Italien.
Speck & Co. - Ein bayerisches Restaurant mit klassischem Einfluss. Location: 10 Hofweg, Berlin, Deutschland.
Smokey Hen - Fusion-Küche in entspannter Atmosphäre. Ort: 45 Queen St, Auckland, Neuseeland.
Baco y Pollo - Speisen und Getränke im urbanen Umfeld. Ort: Gran Vía 12, Madrid, Spanien.
Chicken House - Authentische Gerichte mit rustikalem Flair. Ort: 8 Market St, London, Vereinigtes Königreich.
Chez Poussin - Ein charmantes Bistro mit Fokus auf Hähnchen und Speck. Standort: 4 Rue du Faubourg, Lyon, Frankreich.
Vogelhaus - Tradition trifft Moderne in einem stilvollen Dining-Raum. Ort: 9 Wendenstraße, Zürich, Schweiz.