Marinierte Champignons mit Zwiebeln

Marinierte Champignons mit Zwiebeln sind eine köstliche Ergänzung für Ihr nächstes Essen. Diese delikate Kombination aus würzigen Pilzen und knackigen Zwiebeln bietet einen erfrischenden Geschmack, ideal als Beilage oder als Zutat in einem Salat. Die Zubereitung ist einfach und benötigt nicht viel Zeit. Sie können sicher sein, dass Ihre Gäste von diesem Gericht begeistert sein werden. Mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen wie Nelken und Lorbeerblatt wird dieses Rezept zu einem echten Geschmackerlebnis. Außerdem ist dieses Gericht vielseitig und kann als mariniertes Antipasti oder als Bestandteil eines kalten Buffets verwendet werden. Der zusätzliche Hauch von Essig verleiht den Champignons eine spannende Säure, die den Geschmack verstärkt. Zudem können Sie dieses Rezept nach Belieben anpassen und Variationen ausprobieren, um es zu Ihrem neuen Lieblingsrezept zu machen. Es handelt sich um eine perfekte Kombination aus gesunden und leicht erhältlichen Zutaten, die Sie im Handumdrehen zubereiten können.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 Liter Wasser
• 500 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 1 - 2 Knoblauchzehen

Gewürze

• 1 Lorbeerblatt
• 10-15 schwarze Pfefferkörner
• 3 Nelken

Zusätzliche Zutaten

• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Salz
• 2-3 Esslöffel Essigessenz

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 20 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Salz und Zucker in einem Liter Wasser auflösen.
2. Geben Sie die gewaschenen Champignons in das Wasser zusammen mit dem Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und den Nelken.
3. Kochen Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang.
4. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch hinzu.
5. Lassen Sie die Mischung auf eine Temperatur von 70 - 80 Grad abkühlen.
6. Fügen Sie die Essigessenz hinzu und mischen Sie alles gut durch.
7. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
8. Falls Sie die Pilze länger aufbewahren möchten, geben Sie zusätzlich 1 Esslöffel Essigessenz hinzu und konservieren Sie die Mischung in sterilen Gläsern.
9. Guten Appetit!

Tipps

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Champignons über Nacht marinieren lassen.
• Substitution Tipp: Verwenden Sie Balsamico-Essig für eine andere Geschmacksnote.
• Die Pilze können auch mit frischem Dill als Garnitur serviert werden.

Nährwerte

• Kalorien: circa 65 pro 100 g
• Proteine: 2 g
• Fette: 0,5 g
• Kohlenhydrate: 10 g

Variationen

• Probieren Sie weiße Zwiebeln anstelle von roten, um einen weniger intensiven Geschmack zu erhalten.
• Für eine schärfere Note können Sie Chiliflocken hinzufügen.

Serviervorschläge

• Hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
• Kann als Antipasti mit geröstetem Brot serviert werden.

Best Places

• La Marquise - Charmantes Café mit ausgewählten Gerichten. Location: 54 Rue Privée, Paris, Frankreich.
• Mushroom Delight - Spezialisiert auf Pilzgerichte. Location: 32 King’s Road, London, England.
• Pilzparadies - Bietet eine große Auswahl an marinierten Pilzen. Location: 18 Hauptstraße, Berlin, Deutschland.
• Delizioso Gusti - Italienisches Restaurant mit köstlichen Vorpeisen. Location: Via Roma 12, Rom, Italien.
• Garden Mushroom Cafe - Vegetarisches Café mit Fokus auf regionalen Produkten. Location: 67 Green Lane, Sydney, Australien.
• Fungi’s Bistro - Rustikales Ambiente mit innovativen Gerichten. Location: 1250 Culinary Ave, New York, USA.
• Champignon’s Craft - Kreative Küche mit saisonalen Zutaten. Location: 9 Gastronomy Street, Barcelona, Spanien.
• Toadstool Diner - Familienfreundliches Restaurant. Location: 442 Bistro Blvd, Toronto, Kanada.
• Mushroom & Greenery - Urbanes Restaurant mit natürlichem Flair. Location: 23 Urban Way, Tokyo, Japan.
• The Forbidden Shroom - Mysteriöse Speisen in einladender Atmosphäre. Location: 78 Hidden View, Wellington, Neuseeland.