Risi mit Gemüse und Tomaten-Paste

Dieses köstliche Rezept für Risi mit Gemüse und Tomaten-Paste ist perfekt für alle, die ein einfaches und leckeres Gericht zubereiten möchten. Frische Zutaten wie Karotten, Tomaten, Paprika und Zucchini sorgen für eine bunte Vielfalt an Aromen und Nährstoffen. Die Zugabe von Knoblauch und Tomaten-Paste verleiht dem Gericht eine herzhafte Note, während frische Petersilie für den letzten aromatischen Schliff sorgt. Dieses vegetarische Gericht ist eine hervorragende Wahl für ein gesundes Mittag- oder Abendessen und lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Es ist schnell zuzubereiten und perfekt für Tage, an denen man wenig Zeit, aber großen Hunger hat. Außerdem ist es eine ausgezeichnete Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist ein wunderbar duftendes und sättigendes Gericht. Serviere es mit einem frischen Salat oder Knoblauchbrot, um das Geschmackserlebnis abzurunden. **Probier es aus und genieße ein Stück kulinarischen Genuss!**

Zutaten

Hauptzutaten:

100 g Reis
2 Karotten
2 Zwiebeln
2 kleine Tomaten
1 Paprika
1 Zucchini
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomaten-Paste

Gewürze:

Salz
Pfeffer
Petersiliengrün

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Reis in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
Während der Reis kocht, Zwiebeln fein hacken und Karotten grob reiben.
Beides in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Paprika in Streifen oder Stücke schneiden und Zucchini in halbe Scheiben.
Die geschnittene Paprika und Zucchini zu den Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben.
Gemüse kurz anbraten, bis es weich wird.
Tomaten-Paste hinzufügen und umrühren.
Tomaten in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
Das Ganze bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen und hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den gekochten Reis in die Pfanne mischen, Gemüse und Reis gut vermengen.
Frische Petersilie fein hacken.
Petersilie über das fertige Gericht streuen, um Frische und Farbe hinzuzufügen.
Pfanne vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Gericht erneut erhitzen, falls nötig.
Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack nachwürzen.
Das Gericht auf Teller verteilen und heiß servieren.
Optional: Mit zusätzlich frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
Guten Appetit!

Tipps

Substitutionen: Du kannst die Zucchini durch Auberginen ersetzen, oder die Paprika weglassen, wenn du sie nicht magst.
Für eine proteinreichere Variante füge gekochte Linsen oder Kichererbsen hinzu.
Verwende Basmati-Reis für einen anderen Geschmack oder braunen Reis für eine Vollkornoption.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 200 kcal
Protein: 4 g
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 37 g

Variationen

Für eine pikante Note füge Chiliflocken oder frische Chili hinzu.
Um das Gericht vegan zu halten, ersetze, falls gewünscht, die Tomaten-Paste durch eine vegane Variante.

Serviervorschläge

Ideal als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat.
Kombiniere es mit Knoblauchbrot für extra Geschmack.

Beste Plätze

Ristorante Da Vinci - Italienische Küche mit exquisiten Reisgerichten. Location: 1234 Via Roma, Rom, Italien.

Cafe Dufour - Entspannte Atmosphäre mit internationalem Speisenangebot. Location: 7 Rue Dufour, Paris, Frankreich.

The Green Spoon - Vegetarisch und vegan freundlich mit kreativen Reisgerichten. Location: 56 Plant Street, London, Großbritannien.

Budapest Bistro - Bekannte für ihre ungarischen Variationen und charmante Umgebung. Location: 8 Chain Bridge, Budapest, Ungarn.

El Cafecito - Spanische Delikatessen mit verschiedenen Reisgerichten. Location: 14 Calle de la Luna, Madrid, Spanien.

Cafe Mosaic - Für seine innovative Zutatenkombination bekannt. Location: Baker Street 221B, London, Großbritannien.

Bistro Primavera - Mediterrane Aromen in einer stilvollen Umgebung. Location: Piazza del Carmine 42, Florenz, Italien.

Zurich Eatery - Moderne Küche mit traditionellen Elementen. Location: 12 Paradeplatz, Zürich, Schweiz.

Vienna Veranda - Bekannte Torten und köstliche Hauptgerichte. Location: 9 Hofburg, Wien, Österreich.

Stockholm Smorgasbord - Skandinavische Küche vom Feinsten. Location: Drottninggatan 98, Stockholm, Schweden.