Gebackene Kartoffelpfanne mit Kräutern

Dieses Rezept für gebackene Kartoffeln mit einer köstlichen Kräuter-Käse-Sauce bietet eine wundervolle Kombination aus Aromen und Texturen. Die Kombination aus feinen Kartoffelscheiben und einer cremigen Sauce aus Sahne und Milch wird durch die erdigen Aromen von Knoblauch, Zwiebeln und aromatischen Kräutern perfekt ergänzt. Dieses Gericht ist nicht nur ein Augen- und Gaumenschmaus, sondern verleiht jeder Mahlzeit einen Hauch von Komfort und Raffinesse. Es ist ideal für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Die frische Zitrusnote der Zitronensauce kitzelt die Aromen heraus und wird durch den geschmolzenen Käse wunderbar unterstrichen. Dank der gewählten Gewürze und der edlen Konsistenz der Sauce wird kein Gaumen unberührt bleiben. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und wird garantiert bei jedem Anlass ein Hit. Lassen Sie sich von dieser Rezeptur inspirieren und genießen Sie die kulinarische Reise!

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 kg kleine, gleich große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 3/4 l Milch
• 250 g Sahne
• 60 g Butter
• 40 g Mehl
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Edamer Käse
• 1 Bund gemischte Kräuter oder Petersilie

Gewürze

• 1 Lorbeerblatt
• 2 Gewürznelken
• Salz
• Pfeffer
• Gemahlene Muskatnuss
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitungszeit

• 60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser gar kochen.
2. Die Zwiebel mit Nelken und einem Lorbeerblatt spicken.
3. Milch und Sahne zusammen aufkochen.
4. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl darin goldgelb rösten. Währenddessen langsam die heiße Milch-Sahne-Mischung unter ständigem Rühren einrühren und anschließend aufkochen.
5. Den Knoblauch schälen und zur Sauce drücken.
6. Die gespickte Zwiebel mit den Gewürzen in die Sauce geben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Den Deckel auf den Topf legen und die Sauce bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
7. Inzwischen den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
8. Die Sauce durch ein Sieb passieren, dann Cayennepfeffer und Zitronensaft hinzufügen und 50 g Käse darin schmelzen.
9. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
10. Die Kräuter fein hacken und in die Sauce einrühren.
11. Die Kartoffelscheiben in eine flache, hitzebeständige Auflaufform schichten, die Sauce gleichmäßig darüber verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
12. Etwa 15 Minuten bei 200 Grad im Backofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Tipps

• Frische Kräuter: Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
• Zitrone: Sparen Sie nicht an Zitronensaft für eine frische Note.
• Käse: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 450 pro Portion
• Eiweiß: 15 g
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 45 g

Variationen

• Verwenden Sie Süßkartoffeln oder lila Kartoffeln für eine farbenfrohe Abwandlung.
• Für eine vegane Variante ersetzen Sie Milch und Sahne durch pflanzliche Alternativen und verwenden Sie veganen Käse.

Serviervorschläge

• Servieren Sie die Kartoffeln als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat.
• Hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch geeignet.

Top 10 Orte der Welt

1. Le Gâteau - Ein charmantes Café mit ausgezeichneter Kartoffelpfanne. Standort: 9th Street, Paris, Frankreich.
2. Potato House - Raffinierte Küche mit Spezialität auf Kartoffelgerichte. Standort: Freedom Avenue, London, England.
3. Kartoffelmeisterei - Gemütliches Ambiente mit Kartoffelgerichten der Extraklasse. Standort: Hauptplatz 3, Wien, Österreich.
4. Roots & Tubers - Kreative Küche mit Fokus auf Knollenfrüchte. Standort: Riverside Drive, New York, USA.
5. Kartoffelhafen - Hafenrestaurant mit maritimer Speisekarte. Standort: Hafenstraße 12, Hamburg, Deutschland.
6. Earthy Bites - Ökologisches Restaurant mit veganen Kartoffelspezialitäten. Standort: Green Lane 5, Sydney, Australien.
7. Spud Delight - Trendiges Restaurant mit Kartoffelschwerpunkt. Standort: Golden Road 7, Los Angeles, USA.
8. Il Tuberoso - Italienisches Restaurant mit einzigartigen Kartoffelkreationen. Standort: Via Roma 22, Rom, Italien.
9. Kartoffelkeller - Uriges Ambiente mit traditionellen und modernen Kartoffelgerichten. Standort: Marktgasse 1, Salzburg, Österreich.
10. The Potato Garden - Entspannter Ort mit vielfältigen Kartoffelspeisen. Standort: Orchard Road 25, Singapur, Singapur.