Aromatischer Lamm-Pilaw

Der aromatische Lamm-Pilaw ist ein traditionelles Gericht, welches den perfekten Mix aus zartem Fleisch, Gewürzen und Reis bietet. Dieses Gericht ist besonders beliebt wegen seiner reichhaltigen Aromen und der einfachen Zubereitung. Der köstliche Duft von Lamm, vermischt mit dem würzigen Aroma von Knoblauch und Paprika, lässt bereits beim Kochen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Karotten geben dem Pilaw seine Süße, während die Zwiebeln und Gewürze ihm Tiefe und Würze verleihen. Die Zugabe von Paprika bringt eine zusätzliche Geschmacksnote, die das Gericht perfekt abrundet. Die Kombination aus Lorbeerblatt und Pfefferkörnern sorgt für eine subtile Schärfe. Der Lamm-Pilaw ist ein ideales Gericht für ein herzhaftes Abendessen und kann wunderbar mit einem frischen Salat serviert werden. Egal ob für ein Familientreffen oder ein gemütliches Abendessen, dieser Pilaw wird sicherlich beeindrucken. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten und die langsame Kochweise garantieren einen unvergesslichen Genuss. Dieses Rezept ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.

Zutaten

Hauptzutaten

1 kg Lammfleisch
300 ml Reis
3 Karotten
3 Zwiebeln
1/2 Paprika
3 Knoblauchzehen
1 Knoblauchkopf
50-100 ml Öl

Gewürze

2 Lorbeerblätter
10 schwarze Pfefferkörner
1 Prise scharfer Pfeffermix
1 TL Salz (nach Geschmack)

Zubereitungszeit

50 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneiden Sie das Lammfleisch in kleine Würfel. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf.
Fügen Sie die Fleischstücke hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an.
Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe und geben Sie sie zusammen mit den gehackten Knoblauchzehen zum Fleisch. Braten Sie alles an, bis die Zwiebeln golden sind.
Schneiden Sie die Karotten in grobe Streifen. Sobald Fleisch und Zwiebeln goldbraun gebraten sind, geben Sie die Karotten hinzu. Mischen Sie alles gut durch und braten Sie weiter.
Schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel und fügen Sie diese zusammen mit den Lorbeerblättern, den Pfefferkörnern, dem scharfen Pfeffermix und dem Salz in den Topf. Mischen und weiter braten.
Platzieren Sie den ganzen Knoblauchkopf in die Mitte des Topfes und bedecken Sie alles mit Reis.
Gießen Sie heißes Wasser darüber, sodass das Wasser 1-1,5 cm über dem Reis steht. Lassen Sie alles köcheln, bis das Wasser verdampft ist, ohne dabei umzurühren.
Sobald das Wasser verdampft ist, mischen Sie alles, schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie den Pilaw 10 Minuten ziehen.
Servieren Sie den fertigen Pilaw heiß und genießen Sie. Guten Appetit!

Tipps

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
Für eine vegan-freundliche Variante kann das Lamm durch Tofu oder Pilze ersetzt werden.
Wenn der Reis während des Kochens zu trocken erscheint, fügen Sie nach Bedarf etwas mehr heißes Wasser hinzu.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 650 pro Portion
Protein: 25g
Fett: 20g
Kohlenhydrate: 75g

Variationen

Ersetzen Sie Lamm durch Huhn oder Rindfleisch für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Für mehr Gemüse, fügen Sie grüne Bohnen oder Erbsen hinzu.
Für eine glutenfreie Option, überprüfen Sie die Gewürzmischungen.

Serviervorschläge

Kombinieren Sie den Lamm-Pilaw mit einem einfachen grünen Salat oder eingelegtem Gemüse.
Ein Joghurt-Dip mit Minze kann wunderbar als erfrischende Sauce dazu serviert werden.
Frisches Brot oder Fladenbrot sind ideale Beilagen.

Die besten Orte

Cafe de Paris - Ein kleines, gemütliches Café mit einem Schwerpunkt auf traditionelle Rezepte. Standort: 12 Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
The Spice House - Bekannt für seine Vielfalt an Pilaw-Variationen. Standort: 456 High Street, London, Vereinigtes Königreich.
Mediterranean Delights - Authentische mediterrane Küche, im Herzen der Stadt. Standort: 789 Sunset Blvd, Los Angeles, USA.
Oriental Oasis - Spezialität für nahöstliche Gerichte, beliebt bei Einheimischen und Touristen. Standort: Al Emreef St, Dubai, Vereinigte Arabische Emirate.
Heritage House - Ein Familienbetrieb mit alten Rezepten. Standort: Königsstraße 21, München, Deutschland.
World of Flavors - Bietet eine Reise durch die kulinarische Vielfalt. Standort: 101 Food Street, Rom, Italien.
Taste of the East - Gehobene Küche mit authentischer Atmosphäre. Standort: 18 Nanjing Rd, Shanghai, China.
Classic Plates - Ein Muss für alle Liebhaber traditioneller Rezepte. Standort: 34 Rue St Honoré, Paris, Frankreich.
Culinary Journey - Bekannt für seinen einzigartigen Kochstil und Innovation. Standort: 67 Hudson St, New York, USA.
Flavorful Corner - Perfektioniert im Servieren traditioneller Gerichte mit modernem Touch. Standort: John Street 45, Dublin, Irland.