Frikadellensuppe mit Kohl

Frikadellensuppe mit Kohl ist eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die besonders an kalten Tagen für Wohlbefinden sorgt. Diese Suppe kombiniert zarte Fleischbällchen mit knackigem Gemüse wie Kohl und Karotten und bietet eine ausgewogene Mischung aus Aromen und Texturen. Die Zugabe von Reis und Kartoffeln macht die Suppe zusätzlich sättigend und gibt ihr eine cremige Konsistenz. Die verwendeten Gewürze verleihen der Suppe eine angenehme Würze, die sich hervorragend mit einem Stück Brot oder einem Salat kombinieren lässt. Ideal für die ganze Familie, ist dieses Gericht schnell zubereitet und erfordert keine aufwendigen Zutaten. Mit frischen Kräutern und einem Klecks Crème fraîche als Garnitur, wird diese Suppe zu einem echten Genuss. Frikadellensuppe mit Kohl ist eine perfekte Möglichkeit, eine warme und gesunde Mahlzeit zu genießen. Ihre Vielseitigkeit erlaubt es, die Suppe je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Zutaten anzupassen. Ein einfaches Rezept für ein schmackhaftes Ergebnis.

Ingredientes

Hauptzutaten

500 g Mett
100 g Reis
2 Karotten (gerieben)
1 Zwiebel (fein gehackt)
3 Kartoffeln (gewürfelt)
1/2 Kopf frischer Kohl (in Streifen geschnitten)

Gewürze und Saucen

Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Brühwürfel (optional)

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 40 Minuten

Step-by-Step Anleitung

Zwiebeln und Fleisch mischen: Geben Sie die gehackten Zwiebeln zu dem Mett, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Frikadellen formen: Formen Sie aus der Fleischmischung kleine Bällchen.
Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie den Kohl in Streifen und reiben Sie die Karotten.
Wasser erhitzen: Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.
Kohl und Karotten hinzufügen: Geben Sie den geschnittenen Kohl und die geriebenen Karotten ins kochende Wasser.
Gemüse garen: Lassen Sie das Gemüse so lange kochen, bis es halb weich ist.
Kartoffeln und Reis einrühren: Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und den Reis hinzu.
Frikadellen in den Topf geben: Legen Sie die Frikadellen vorsichtig ins Wasser.
Suppe würzen: Streuen Sie Salz und Pfeffer darüber. Fügen Sie einen Brühwürfel hinzu, wenn Sie möchten.
Weiter kochen: Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln weich sind.
Abschmecken: Schmecken Sie die Suppe ab und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
Garnieren und servieren: Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und einem Löffel Crème fraîche garnieren.
Begleitgerichte: Servieren Sie die Suppe mit einer Scheibe Brot oder einem grünen Salat.

Tipps

Substitutionen: Verwenden Sie Hähnchenhackfleisch für eine leichtere Variante.
Vegetarische Option: Lassen Sie das Fleisch weg und ersetzen Sie es durch Linsen.
Extra Geschmack: Fügen Sie ein Lorbeerblatt beim Kochen hinzu, um mehr Aroma zu erreichen.

Nährwerte

Kalorien: ca. 350 pro Portion
Protein: 25 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 28 g

Variationen

Mediterrane Note: Fügen Sie etwas Oregano und Basilikum hinzu.
Asiatische Variante: Würzen Sie mit Sojasauce und Ingwer.

Serviervorschläge

Frisches Bauernbrot oder Baguette
Ein grüner Blattsalat mit Essig-Öl-Dressing
Ein Glas trockener Weißwein

Best Places

Noma - Ein stilvolles Restaurant mit innovativen nordischen Gerichten. Standort: 93 Strandgade, Kopenhagen, Dänemark.
Le Bernardin - Ein renommiertes Meeresfrüchte-Restaurant mit feinem Dining-Erlebnis. Standort: 155 W 51st St, New York City, USA.
The French Laundry - Berühmtes Restaurant mit amerikanisch-französischem Touch. Standort: 6640 Washington St, Yountville, Kalifornien, USA.
Osteria Francescana - Italienisches Restaurant, das traditionelle und moderne Küche vereint. Standort: Via Stella, 22, Modena, Italien.
El Celler de Can Roca - Ein spanisches Restaurant bekannt für kreatives Fine Dining. Standort: Can Sunyer 48, Girona, Spanien.
Eleven Madison Park - Ein luxuriöses Restaurant bekannt für seine zeitgenössische amerikanische Küche. Standort: 11 Madison Ave, New York City, USA.
Gaggan - Ein indisches Restaurant, das weltweit für seine moderne Interpretation der traditionellen Küche bekannt ist. Standort: 68/1 Soi Lang Suan 3, Bangkok, Thailand.
Mugaritz - Ein baskisches Restaurant, das avantgardistische Speisen serviert. Standort: Aldura Aldea, 20, Errenteria, Spanien.
Central - Angeblich das beste Restaurant in Südamerika, bekannt für seine innovative Verwendung lokaler peruanischer Zutaten. Standort: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
Mirazur - Ein Restaurant an der Côte d'Azur mit mediterraner und kreativer Küche. Standort: 30 Av. Aristide Briand, Menton, Frankreich.