Skolena Spica Pusienu Pankūčinas

Diese köstlichen vegetarischen Panküchlein, die mit einer Vielzahl von Gemüse und wohltuenden Gewürzen zubereitet werden, sind ein perfektes Gericht für das Mittagessen und bieten eine interessante Mischung aus Aromen und Texturen. Die Panküchlein sind leicht knusprig von außen und innen zart durch die Kombination von Pastinaken, Zucchini und Möhren. Mit einem leichten Hauch von Gewürzen wie Senfkörnern und optionalem Chili erlangen sie einen subtil würzigen Geschmack. Das Gericht eignet sich hervorragend als gesunder Snack für die Schule oder die Arbeit. Da sie keinen Weizen enthalten, sind sie glutenfrei, was sie ideal für glutenintolerante Personen macht. Die Zubereitung dieser Leckereien ist einfach und macht Spaß, und die pürierten Gemüse passen hervorragend zu den übrigen Zutaten. Servieren Sie sie mit einer würzigen Sauce wie Guacamole oder einem selbstgemachten Ajvar, um den Geschmack zu intensivieren. Diese Panküchlein können im Voraus vorbereitet und bei Bedarf schnell erwärmt werden. Sie sind auch eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwenden.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 Pastinake
• 1 Zwiebel
• 1 kleiner Zucchini
• 1 Tasse Möhrenreste
• 4-6 gehäufte EL Reismehl

Gewürze

• 1 TL Senfkörner (optional)
• Chili (nach Belieben)
• Salz (nach Geschmack)
• Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Andere

• Wasser (nach Bedarf)
• Olivenöl oder Ghee (zum Anbraten)

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Gemüse vorbereiten: Die Pastinake und den Zucchini grob raspeln. Die Zwiebel fein hacken.
2. Mischen: Die Möhrenreste zusammen mit den geraspelten Gemüsen in eine große Schüssel geben. Gut mit den Händen durchkneten.
3. Würzen: Alle Gewürze hinzufügen und erneut durchkneten. Die Mischung 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas Flüssigkeit lässt.
4. Teig formen: Reismehl langsam zur Gemüsemischung hinzufügen und gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.
5. Konsistenz anpassen: Falls die Masse zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen. Die Konsistenz sollte fest genug sein, um handliche kleine Panküchlein zu formen.
6. Kleine Fladen formen: Aus der Masse kleine Panküchlein formen.
7. Vorbereitung zum Braten: Die Pfanne erhitzen und die gewünschte Menge Olivenöl oder Ghee hineingeben.
8. Braten: Die Panküchlein auf einer Seite goldbraun braten, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
9. Fertigstellen: Die Panküchlein zum Abtropfen auf ein Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
10. Servieren: Perfekt für die Lunchbox, garnieren Sie die Panküchlein mit einer würzigen Sauce.

Tipps

• Chili: Chilipulver ist optional, kann aber in der kalten Jahreszeit das Immunsystem stärken.
• Ölwahl: Für ein leicht nussiges Aroma Ghee verwenden.
• Saucen: Servieren Sie mit Guacamole, Meerrettich oder hausgemachtem Ajvar.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 150 kcal pro Panküchlein
• Proteine: ca. 2g
• Fette: ca. 5g
• Kohlenhydrate: ca. 22g

Variationen

• Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass das Reismehl glutenfrei ist.
• Würzen: Experimentieren Sie mit Kurkuma oder Koriander für zusätzliche Geschmacksnoten.

Serviervorschläge

• Mit einem frischen grünen Salat servieren.
• Mit Joghurt-Dip oder Chili-Sauce kombinieren.

Top 10 Orte in der Welt

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