Brokkoli und Couscous Pfannkuchen

Diese Brokkoli und Couscous Pfannkuchen sind eine leckere und nahrhafte Option für alle, die ein schnelles und einfaches Gericht genießen möchten. Sie verbinden den milden Geschmack von Couscous mit dem gesunden Gehalt von Brokkoli und der Cremigkeit von Käse. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, diese Pfannkuchen sind in nur wenigen Minuten zubereitet. Die knusprige Textur macht sie zu einem Liebling von Jung und Alt. Die Zugabe von saurer Sahne oder Naturjoghurt als Dip verstärkt den Geschmack und verleiht dem Gericht zusätzliche Frische. Diese Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Die Zubereitung ermöglicht es, die Menge der Zutaten nach persönlichem Geschmack anzupassen. Egal ob man mehr Käse, Brokkoli oder sogar andere Gewürze hinzufügen möchte, die Möglichkeiten sind vielfältig. Servieren Sie diese köstlichen Pfannkuchen und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde.

Zutaten

Hauptzutaten

• 3 - 4 mittelgroße gekochte Brokkoli-Röschen
• 1,5 Handvoll gekochter Couscous
• 1 frisches Ei
• 70 g geriebener Cheddar-Käse
• Öl oder Butter
• Sauerrahm

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 25 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Koche die Brokkoli-Röschen und den Couscous und lasse sie abkühlen.
2. Lege den Couscous in eine separate Schüssel.
3. Zerdrücke die Brokkoli-Röschen mit einer Gabel auf einem Brett oder Teller und füge sie dem Couscous hinzu.
4. Gib ein frisches Ei hinzu und mische alles gut.
5. Füge den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und vermische alles gründlich.
6. Verzichte auf Salz, da der Käse bereits genügend Würze bringt. Falls gewünscht, füge etwas Salz hinzu.
7. Erhitze eine Pfanne und füge Öl hinzu. Optional kannst du etwas Butter hinzufügen.
8. Forme kleine Pfannkuchen aus der Mischung. Je kleiner sie sind, desto einfacher lassen sie sich wenden, ohne zu brechen.
9. Brate die Pfannkuchen für etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis der Couscous gebräunt und der Käse geschmolzen und knusprig ist.
10. Serviere die Pfannkuchen heiß mit Sauerrahm oder Naturjoghurt.
11. Sie schmecken sowohl großen als auch kleinen Essern!
12. Variiere die Mengen der Zutaten nach Geschmack – beispielsweise mit mehr Brokkoli oder Käse.
13. Um die Pfannkuchen besser zusammenzuhalten, können sie vor dem Braten in Semmelbrösel gewendet werden.

Tipps

• Verwende frischen oder tiefgefrorenen Brokkoli für eine schnelle Zubereitung.
• Variiere die Käseart, um unterschiedliche Geschmäcker zu entdecken.
• Ersetze den Cheddar durch einen anderen Käse, wie zum Beispiel Gouda oder Mozzarella, für eine mildere Variante.

Nährwerte

Kalorien: ca. 300 pro Portion
Protein: 15g
Fette: 18g
Kohlenhydrate: 20g

Variationen

• Für eine vegane Variante ersetze das Ei durch einen Eiersatz und den Käse durch eine vegane Alternative.
• Füge gehackte Frühlingszwiebeln oder Kräuter wie Petersilie für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu.

Serviervorschläge

• Serviere die Pfannkuchen mit einem frischen Salat.
• Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch.
• Kombinieren Sie die Pfannkuchen mit einer leichten Tomatensalsa.

Best Places

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