Gegrillte Kartoffeln mit Kräutersoße

Dieses Rezept für gegrillte Kartoffeln mit einer aromatischen Kräutersoße ist eine wunderbare Ergänzung zu deinem Grillabend. Die Kartoffeln werden mit ihrer Schale gegrillt, was ihnen eine knackige Textur und einen rauchigen Geschmack verleiht. Die dazugehörige Soße besteht aus frischen Kräutern wie Grünkohl, Petersilie und Dill und wird mit Knoblauch und geriebenem Käse verfeinert. Diese Kombination sorgt für einen köstlichen und herzhaften Geschmack, der sicherlich bei deinen Gästen gut ankommen wird. Diese Beilage ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Nährstoffen. Vor allem der Grünkohl liefert Vitamine und Antioxidantien. Wenn du auf der Suche nach einem originellen Rezept für dein nächstes Grillfest bist, dann ist diese Kartoffel-Kreation genau das Richtige. Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt nur 45 Minuten, sodass du schnell ein leckeres Gericht servieren kannst. Lass dich vom Duft der frischen Kräuter und gegrillten Kartoffeln verführen. Mit diesem Rezept zauberst du dir einen kulinarischen Genuss, den du nicht so schnell vergessen wirst.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 12-15 kleine neue Kartoffeln
• 100 g geriebener Hartkäse
• 40 g Grünkohl
• 30 g Petersilie
• 30 g Dill
• 2 Knoblauchzehen
• Rapsöl
• Salz

Zubereitungszeit

45 Minuten, einschließlich Vorbereitungs- und Grillzeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Grill Vorheizen: Den Grill auf 180-190 Grad vorheizen.
2. Kartoffeln Waschen: Kartoffeln sorgfältig waschen, aber die Schale dranlassen.
3. Kartoffeln Grillen: Die Kartoffeln auf den Grill legen und 30-40 Minuten grillen. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
4. Schale Veredeln: Für eine hübschere Schale kannst du die Kartoffeln vor dem Grillen mit etwas Olivenöl einreiben.
5. Kräutersoße Zubereiten: Grünkohl ohne Stiele, Dill, Petersilie und Knoblauch zusammen mit etwas Olivenöl in einem Mixer pürieren.
6. Käse und Salz Hinzufügen: Geriebenen Käse zur Soße geben und nach Geschmack salzen.
7. Kartoffeln Zerdrücken: Die fertigen Kartoffeln auf ein Brett legen und mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken.
8. Soße Übergießen: Die Kartoffeln mit der vorbereiteten Kräutersoße übergießen.
9. Warm Servieren: Die Kartoffeln sollten warm serviert werden, damit sie ihren besten Geschmack entfalten.
10. Guten Appetit!

Tipps

• Käseersatz: Für eine vegane Variante den Käse durch Hefeflocken ersetzen.
• Ölwahl: Alternativ zu Rapsöl kann auch Olivenöl verwendet werden.
• Kartoffelwahl: Kleine junge Kartoffeln sind ideal, da sie schnell garen und eine feine Schale haben.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 250 kcal
• Protein: 8 g
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

• Vegan: Verwende veganen Käse oder Hefeflocken anstelle von geriebenem Hartkäse.
• Scharfe Note: Für eine schärfere Soße ein oder zwei Chilischoten hinzufügen.

Serviervorschläge

• Beilage: Wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
• Garnitur: Mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben servieren.

Beste Orte

1. Kartoffelhaus Kiel - Gemütliches Ambiente mit Kartoffelgerichten. Location: Kirchhofallee 55, Kiel, Deutschland.

2. Barrafina - Spanischer Tapas-Bar bekannt für Kartoffel-Tapas. Location: 26-27 Dean Street, London, Großbritannien.

3. Café du Marche - Berühmt für seine kreativen Kartoffelkreationen. Location: Rue de la Halle 24, Genf, Schweiz.

4. La Papa Ristorante - Italienisches Restaurant mit einzigartigen Kartoffelrezepten. Location: Piazza dei Tribunali 4, Rom, Italien.

5. Potato Head Beach Club - Perfekte Lage für Snacks am Strand. Location: Jl. Petitenget No.51B, Bali, Indonesien.

6. Cafe de l'Avenir - Französisches Café mit herzhaften Kartoffeln. Location: 23 Rue Guillaume Tell, Paris, Frankreich.

7. The Potato Factory - Hier dreht sich alles um die Kartoffel. Location: 480 Queen Street, Brisbane, Australien.

8. Kartoffel-Kiste - Deutscher Klassiker mit hausgemachten Kartoffelgerichten. Location: Hauptstraße 55, Frankfurt, Deutschland.

9. Cafe Pushkin - Russischer Einfluss mit deftigen Kartoffelgerichten. Location: Tverskoy Boulevard 26а, Moskau, Russland.

10. Potato Project - Eine moderne Version traditioneller Kartoffelgerichte. Location: 27 Noel Street, London, Großbritannien.