Leckeres Gericht mit Mais und Aubergine

Dieses Rezept kombiniert den wunderbaren Geschmack von Auberginen und Tomaten mit einem vollen und reichhaltigen Brot, das mit schmelzendem Käse gekrönt wird. Der Duft von Thymian und frischen Petersilien bringt eine aromatische Note, die jeden Bissen zu einem Fest macht. Schnell und einfach zuzubereiten, eignet sich dieses Gericht perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Dank der herzhaften Zutaten und der sättigenden Kombination ist dieses Rezept sowohl für den Alltag als auch für besondere Gelegenheiten geeignet. Der knusprige Rand des Brotes in Kombination mit dem weichen Gemüse und dem schmelzenden Käse ist ein Genuss, den man erlebt haben muss. Es ist nicht nur ein Augen-, sondern auch ein Gaumenschmaus, der Ihrer Familie und Ihren Freunden Freude bereiten wird. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Zutaten sind leicht zu finden, was dieses Gericht zu einem Lieblingsessen im Haushalt macht. Experimentieren Sie ruhig mit den Gewürzen und passen Sie es an Ihren Geschmack an.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 große Scheibe Weißbrot
• Einige Scheiben Aubergine
• Einige Scheiben Tomaten
• 1 Ei
• 1 große Scheibe Käse
• Etwas frische Petersilie

Gewürze und Saucen

• Thymian
• Salz
• Pfeffer

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 20 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung des Eis: Das Ei in eine Schüssel schlagen und mit einer Prise Salz sowie gehackten Kräutern verquirlen.
2. Auberginen vorbereiten: Die Auberginenscheiben leicht salzen und pfeffern.
3. Öl erhitzen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl erhitzen.
4. Auberginen anbraten: Die gesalzenen Auberginenscheiben in der erhitzten Pfanne goldgelb braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
5. Brot vorbereiten: Die Brotscheibe in die Ei-Kräuter-Mischung tauchen, sodass beide Seiten gut bedeckt sind.
6. Brot braten: Die Brotscheibe in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun ist.
7. Tomaten: Die Brotscheibe mit Tomatenscheiben belegen.
8. Käse hinzufügen: Die Käsescheibe auf die Tomaten legen.
9. Aubergine drauflegen: Die gebratenen Auberginenscheiben über den Käse legen.
10. Backen: Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
11. Im Ofen fertigstellen: Das belegte Brot auf ein Backblech legen und für etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
12. Dekorieren: Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie dickere Brotscheiben für eine stabilere Basis.
• Statt Auberginen können auch Zucchinischeiben verwendet werden.
• Für extra Geschmack können Sie Knoblauchpulver zum Ei-Gemisch hinzufügen.
• Servieren Sie mit einer Beilage aus frischem Salat.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 450 kcal
• Protein: 18 g
• Fette: 20 g
• Kohlenhydrate: 50 g

Variationen

• Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Ei durch pflanzliches Ei-Ersatzpulver.
• Vegan: Verwenden Sie veganen Käse und einen pflanzlichen Ei-Ersatz.
• Glutenfrei: Glutenfreies Brot verwenden.

Serviervorschläge

• Servieren Sie mit einer Seite von rotem Quinoa-Salat.
• Eine Tasse grünen Tee oder Rooibos passt hervorragend dazu.
• Frischer Feldsalat rundet das Gericht optimal ab.

Beste Orte

1. Cafe Mozart - Bekannt für seine raffinierten Gerichte mit einer österreichischen Note. Standort: Albertplatz 2, Wien, Österreich.
2. Bistro Belle Vie - Rustikales Flair mit einer fantastischen Auswahl an Gemüsegerichten. Standort: Rue de Rivoli 102, Paris, Frankreich.
3. The Green Bean - Frische und gesunde Inspirationen aus der ganzen Welt. Standort: Queen Street 56, Toronto, Kanada.
4. La Verdura - Italienische Küche mit Fokus auf Gemüse und frischen Zutaten. Standort: Viale della Libertà 75, Mailand, Italien.
5. Urban Roots - Erfreut mit kreativen und bunten vegetarischen Gerichten. Standort: King Street 120, London, Großbritannien.
6. Zest Kitchen - Bietet köstliche und nachhaltige Mahlzeiten mit einer modernen Note. Standort: Park Ave 22, New York City, USA.
7. Café Buna - Gemütliche Atmosphäre mit einem Schwerpunkt auf pflanzlichen Zutaten. Standort: Hauptstrasse 100, Berlin, Deutschland.
8. Farm to Table - Frische, saisonale und lokal produzierte Zutaten werden hier zelebriert. Standort: Market Street 345, San Francisco, USA.
9. Veggie Delight - Ein Paradies für alle Liebhaber fleischloser Köstlichkeiten. Standort: Lonsdale Avenue 88, Melbourne, Australien.
10. Nature's Bounty - Serviert innovative Gerichte mit einer Hommage an die Natur. Standort: Flower Road 7, Tokio, Japan.