Kartoffeln in Knuspriger Kruste

Dieses einfache und köstliche Rezept bietet eine wunderbare Möglichkeit, die zarten Aromen von jungen Kartoffeln zu genießen. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Kartoffeln werden zuerst leicht in Salzwasser gekocht, bevor sie mit Olivenöl und Meersalz im Ofen gebacken werden, um eine herrlich knusprige Kruste zu erhalten. Frische Kräuter verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene und sorgen für einen frischen Abgang. Die krosse Kruste bildet einen perfekten Kontrast zur weichen Innenseite der Kartoffeln. Diese Kartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage, passen aber auch zu einem leichten Salat oder gegrilltem Fleisch. Das Rezept ist flexibel und kann je nach Geschmack oder Ernährungsbedürfnissen abgewandelt werden. Genießen Sie ein einfaches Gericht, das sowohl Auge als auch Gaumen erfreut.

Ingredients

Hauptzutaten

15 kleine junge Kartoffeln mit Schale
2 EL Olivenöl
Meersalz
Wasser
Frische Kräuter

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

**Kartoffeln vorbereiten**: Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, um eventuell verbleibende Erde zu entfernen.
**Kochen**: Bringen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten, bis sie leicht weich sind.
**Abgießen**: Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln einige Minuten auf einem Küchentuch abtropfen und trocknen.
**Ofen vorheizen**: Während die Kartoffeln trocknen, den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
**Vorbereiten für das Backen**: Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und bestreuen Sie sie großzügig mit Meersalz.
**Backen**: Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Kartoffeln 20 Minuten oder bis die Schalen knusprig und goldbraun sind.
**Kräuter hinzufügen**: Während die Kartoffeln backen, hacken Sie die frischen Kräuter fein.
**Servieren**: Sobald die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit den gehackten Kräutern.
**Anrichten**: Die Kartoffeln können heiß serviert werden, eventuell mit einem Klecks Sauerrahm oder Butter.
**Genießen**: Nun können Sie die knusprigen Kartoffeln als eigenständige Mahlzeit oder als perfekte Beilage zu Fleischgerichten genießen.

Tipps

Frische Kräuter: Verwenden Sie zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch oder Koriander.
Kochzeit: Variieren Sie die Kochzeit der Kartoffeln nach Ihrem Geschmack, wenn Sie sie weicher möchten.
Knusprigkeit: Für extra knusprige Kartoffeln können Sie sie zwischendurch einmal wenden.

Ernährung

Kalorien: 180 pro Portion
Eiweiß: 3g
Fett: 7g
Kohlenhydrate: 25g

Variationen

Knoblauch hinzufügen: Fügen Sie gehackten Knoblauch zu den Kartoffeln hinzu, bevor Sie sie in den Ofen schieben.
Scharf: Würzen Sie die Kartoffeln mit Chiliflocken für eine scharfe Note.
Vegan: Dieses Gericht ist bereits vegan, kann aber durch die Zugabe von veganem Parmesankäse verfeinert werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kartoffeln zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.
Ergänzen Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat.
Ein erfrischender Joghurt-Dip bringt zusätzlichen Geschmack.

Top 10 Beste Orte

La Boqueria - Ein charmanter Marktstand mit frischen und knusprigen Kartoffeln. Standort: La Rambla 91, Barcelona, Spanien.
Kartoffelhaus No. 1 - Eine Gaststätte, die sich auf alle Arten von Kartoffelgerichten spezialisiert hat. Standort: Neumarkt 1, Erfurt, Deutschland.
The Potato Project - Ein modernes Restaurant mit innovativen Kartoffelkreationen. Standort: Soho, London, UK.
Rustique - Bietet rustikale und traditionelle Küche mit knusprigen Kartoffelgerichten. Standort: 28 Castlegate, York, Vereinigtes Königreich.
Potato Head Beach Club - Bietet leckere Kartoffelspeisen direkt am Strand. Standort: Jl. Petitenget No.51B, Seminyak, Bali, Indonesien.
The Spud Bar - Serviert einzigartige Kartoffelgerichte. Standort: Gertrude St, Melbourne, Australien.
Kartofel Restaurant - Bietet eine Vielzahl von Kartoffelgerichten in gemütlicher Atmosphäre. Standort: Belgradstrasse 165, Zürich, Schweiz.
Baked Potato Shop - Ein gemütliches Café, das sich auf Ofenkartoffel-Variationen spezialisiert hat. Standort: Cockburn St, Edinburgh, Schottland.
Papas & Company - Ein Bistro, das sich auf authentische Kartoffelrezepte spezialisiert hat. Standort: Friedrichstrasse 123, Berlin, Deutschland.
Cafe de Paris - Bekannt für seine gebackenen Kartoffeln mit französischem Flair. Standort: Avenue Montaigne, Paris, Frankreich.