Cukgala Arzenu Mit Krejuma Merce

Dieses Gericht vereint zarte Schweinefleisch-Streifen mit einer cremigen Champignon-Sauce. Es ist ideal für schnelle Abendessen unter der Woche oder besondere Anlässe. Die würzig-cremige Sauce harmoniert perfekt mit der saftigen Konsistenz des Fleisches. Das Rezept ist leicht zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die oft in der Küche vorhanden sind. Neben Paprika und Erbsen, die für Farbe und Nährstoffe sorgen, verleiht cremiges Creme Fraiche der Sauce ihre unwiderstehliche Textur. Das Gericht lässt sich gut mit verschiedenen Beilagen kombinieren, von Reis bis hin zu Kartoffeln oder Nudeln. Mit der richtigen Balance aus Gewürzen bietet es einen reichhaltigen Geschmack, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Ein wahrer Genuss, der in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht. Lassen Sie sich von der Mischung aus Aromen und Texturen verzaubern!

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Schweineschnitzel
1 rote Paprika
200 g Champignons
1 EL Zitronensaft
1 Zwiebel
150 g tiefgefrorene grüne Erbsen

Gewürze und Saucen

Salz
Weiße Pfefferkörner
100 ml Fleischbrühe
100 g Creme Fraiche oder Sahne
3 EL Sonnenblumenöl

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Fleisch und Gemüse vorbereiten: Die Schweineschnitzel trocken tupfen, in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Champignons und Zwiebeln bearbeiten: Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln schälen und fein hacken.
Fleisch anbraten: In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Fleischstreifen darin auf hoher Flamme anbraten, bis sie gleichmäßig hell und zart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Gemüse anbraten: Restliches Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Champignons kräftig anbraten, dann Zwiebeln, Paprika und Erbsen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten unter Rühren braten.
Fertigstellen: Angebratene Fleischstreifen zurück in die Pfanne geben, Brühe und Creme Fraiche hinzufügen. Alles gut vermengen.
Erwärmen und Servieren: Gericht erhitzen, bis das Fleisch durch und die Sauce schön dick ist. Abschmecken und servieren.

Tipps

Substitution: Creme Fraiche kann durch normale Sahne ersetzt werden, um eine noch cremigere Textur zu erzielen.
Gewürze: Nutzen Sie frisch gemahlenen Pfeffer für einen intensiveren Geschmack.
Haltbarkeit: Das Gericht lässt sich gut einfrieren und für zukünftige Mahlzeiten aufbewahren.

Nährwerte

Kalorien: ca. 450 pro Portion
Eiweiß: 25 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 15 g

Variationen

Vegetarische Version: Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch Tofuwürfel oder Seitan.
Würzige Alternative: Fügen Sie Chiliflocken hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.

Serviervorschläge

Beilagen: Reis, Kartoffelpüree oder Bandnudeln passen hervorragend zu diesem Gericht.
Garnitur: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.

Beste Orte

Noma - Weltberühmt für Innovation in der nordischen Küche. Ort: Refshalevej 96, Kopenhagen, Dänemark.
El Celler de Can Roca - Kreative Interpretation traditioneller Gerichte. Ort: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spanien.
Osteria Francescana - Bedankt sich auf nostalgische, aber moderne Küche. Ort: Via Stella, 22, Modena, Italien.
The French Laundry - Feinste Küche in einem entspannten Ambiente. Ort: 6640 Washington St, Yountville, CA, USA.
Eleven Madison Park - Moderne amerikanische Küche mit einem einzigartigen Stil. Ort: 11 Madison Ave, New York, NY, USA.
Arpège - Bekannt für Gemüseküche von Weltklasse. Ort: 84 Rue de Varenne, Paris, Frankreich.
Azurmendi - Nachhaltige Gastronomie mit einem fantastischen Genuss-Erlebnis. Ort: Barrio Legina s/n, Larrabetzu, Spanien.
Fat Duck - Verspricht ein multi-sensorisches Ess-Erlebnis. Ort: High St, Bray, Großbritannien.
Gaggan - Serviert progressive indische Küche. Ort: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Rd, Khet Pathumwan, Bangkok, Thailand.
D.O.M. - Setzt auf brasilianische Zutaten in innovativer Umsetzung. Ort: Rua Barão de Capanema, 549, São Paulo, Brasilien.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!