Pikanter Bohneneintopf mit Speck und Hackfleisch

Dieser Bohneneintopf ist ein herzhaftes Gericht, das mit Speck und Hackfleisch zubereitet wird. Die Kombination aus roten Bohnen, würzigem Speck und saftigem Hackfleisch verleiht dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack. Tomaten und Zwiebeln sorgen für eine angenehme Säure und Süße, die das Gericht perfekt abrundet. Ein Schuss Sauerrahm gibt dem Ganzen eine cremige Konsistenz und einen reichen Geschmack. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und braucht nur wenige Zutaten. Es ist ideal für ein gemütliches Abendessen oder einen herzhaften Mittagstisch. Der Eintopf ist sättigend, weswegen er allein serviert werden kann, oder mit frischem Brot oder Reis. Die Vorbereitung des Gerichts dauert nicht lange und die Küche wird sich mit köstlichen Düften füllen. Zudem kann es leicht an persönliche Vorlieben oder ernährungsbedingte Anforderungen angepasst werden.

Zutaten

Hauptzutaten

300-400 g roten Bohnen
250 g Hackfleisch
300 g Speck
2 Zwiebeln
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
Sauerrahm
Öl zum Braten

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Rote Bohnen kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
Den Speck in kleine Würfel schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken.
Speck und Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis der Speck knusprig ist. Beiseite stellen.
Zwiebeln in Scheiben schneiden und in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
Die Tomate klein schneiden und zusammen mit den Zwiebeln weiterbraten.
Wenn die Zwiebeln gut gebräunt sind, zurück in die Pfanne mit dem Speck geben.
In einer anderen Pfanne das Hackfleisch anbraten, bis es braun wird.
Das angebratene Hackfleisch zu Speck und Zwiebeln geben.
Alles gut vermischen und Sauerrahm hinzugeben. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Servieren Sie die gekochten Bohnen in einer Schüssel und geben Sie die Mischung oben drauf. Guten Appetit!

Tipps

Verwenden Sie frische Bohnen, wenn Sie mehr Zeit haben, da sie mehr Geschmack bieten.
Alternative für Vegetarier: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine vegane Hackfleischalternative.
Mehr Würze: Fügen Sie einen Teelöffel Paprika oder Chili für zusätzliche Würze hinzu.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien: ca. 400
Eiweiß: 25 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

Für eine leichtere Version, ersetzen Sie den Sauerrahm durch Joghurt.
Veggie-Variante: Verwenden Sie statt Speck Räuchertofu.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot, um die Sauce aufzunehmen.
Ein grüner Salat passt gut als Beilage, um das Gericht leichter zu machen.

Beste Orte

Café de Flora - Ein klassisches Pariser Café, das traditionelle französische Gerichte serviert. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
Joe's Garage - Ein gemütliches Bistro mit global inspirierten Speisen. Standort: 34c Ventnor Ave, Auckland, Neuseeland.
La Cabrera - Ein Grillrestaurant, bekannt für sein hervorragendes Fleisch. Standort: José Antonio Cabrera 5099, Buenos Aires, Argentinien.
Osteria Francescana - Ein Gourmet-Restaurant in Italien, bekannt für innovative Gerichte. Standort: Via Stella 22, Modena, Italien.
Sukiyabashi Jiro - Ein Sushi-Restaurant mit drei Michelin-Sternen. Standort: 4-2-15 Ginza, Chuo City, Tokio, Japan.
El Celler de Can Roca - Ein spanisches Restaurant, das als eines der besten der Welt gilt. Standort: Calle de Can Sunyer, 48, Girona, Spanien.
Noma - Ein dänisches Restaurant, bekannt für seine nordische Küche. Standort: Refshalevej 96, 1432 København, Dänemark.
The Ledbury - Ein britisches Restaurant, berühmt für seine innovativen Gerichte. Standort: 127 Ledbury Rd, London, England.
Per Se - Ein gehobenes Restaurant im Herzen von New York City. Standort: 10 Columbus Cir, New York City, USA.
Gaggan - Ein Restaurant in Bangkok, bekannt für fortschrittliche indische Küche. Standort: 68/1 Soi Langsuan, Phathumwan, Bangkok, Thailand.