Gebackene Süßkartoffeln mit Hackfleisch und Käse

Gebackene Süßkartoffeln mit Hackfleisch und Käse sind ein köstliches und sättigendes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen ist. Dieses Rezept kombiniert geschmackvolle Zutaten wie süße Kartoffeln, würzige Hackfleischfüllung und geschmolzenen Käse zu einem leckeren und herzhaften Gericht. Die Süßkartoffeln werden im Ofen gebacken, bis sie weich und zart sind, und dann mit einer schmackhaften Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Tomatenpaste und Gewürzen gefüllt. Der cremige Käse, der über die gefüllten Kartoffeln gestreut wird, schmilzt im Ofen und verleiht dem Gericht eine reichhaltige, köstliche Note. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig, da es sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse anpassen lässt. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenig Zeit in der Küche, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen können. Serviert mit einem frischen Salat oder einfach nur mit grünen Kräutern bestreut, macht es jedes Abendessen zu einem besonderen Erlebnis. Ob alleine oder in Gesellschaft, dieses Gericht wird sicher ein Favorit auf Ihrem Tisch werden. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstliche Kombination aus Aromen und Texturen.

Zutaten

Hauptzutaten:

4 Süßkartoffeln
200 g Hackfleisch (Rind)
100 g Tomatenpaste
1 rote Zwiebel (oder normale Zwiebel)
1/2 rote Paprika
50 g geriebener Hartkäse
1 EL süße Sahne
4 Knoblauchzehen
1 scharfer Chili

Gewürze:

Salz (nach Geschmack)
Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Toppings:

Petersilienblätter

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 75 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Süßkartoffeln: Waschen Sie die Süßkartoffeln gründlich und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Lassen Sie die Schale dran.
Backen der Süßkartoffeln: Legen Sie die Kartoffelhälften auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit etwas Öl. Backen Sie die Süßkartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 40-50 Minuten, bis sie weich sind. Der genaue Backzeitpunkt hängt von der Größe der Kartoffeln ab. Überprüfen Sie, ob sie gar sind, indem Sie mit einer Gabel oder einem Messer hineinstechen – sie sollten weich und leicht durchstechbar sein.
Aushöhlen der Süßkartoffeln: Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen. Mit einem Löffel das Innere der Süßkartoffeln auskratzen und einen Rand an der Schale belassen. Die Innereien der Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken.
Füllung zubereiten: Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in einer Pfanne. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich ist.
Gemüse hinzufügen: Geben Sie den fein gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzu. Braten Sie weiter, bis die Paprika weich ist. Anschließend die fein gehackte scharfe Chili hinzufügen und umrühren.
Hackfleisch anbraten: Die Hackfleischmasse zusammen mit Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Braten Sie das Fleisch unter ständigem Rühren an, bis es braun und durchgegart ist.
Tomatenpaste hinzufügen: Fügen Sie die Tomatenpaste und die zerdrückte Süßkartoffelmasse hinzu. Rühren Sie gut um und braten Sie die Mischung für ein paar Minuten weiter. Um den Füllungen eine cremigere Textur zu verleihen, können Sie einen Esslöffel Sahne einrühren.
Füllen der Süßkartoffeln: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und füllen Sie die warme Füllung in die ausgehöhlten Süßkartoffelhälften.
Überbacken: Bestreuen Sie jede gefüllte Kartoffelhälfte mit geriebenem Käse. Stellen Sie die Kartoffeln zurück in den Ofen und backen Sie sie weiter, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldene Farbe annimmt.
Servieren: Vor dem Servieren die gefüllten Süßkartoffeln mit gehackten Petersilienblättern bestreuen. Diese schmecken hervorragend zusammen mit frischem Gemüsesalat!

Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie geräucherten Käse verwenden.
Knoblauchersatz: Wenn Sie keinen frischen Knoblauch zur Hand haben, können Sie stattdessen Knoblauchpulver verwenden.
Scharfer Faktor: Variieren Sie die Schärfe, indem Sie mehr oder weniger Chili verwenden.
Veggie-Variante: Für eine vegetarische Lösung können Sie das Hackfleisch durch Linsen oder Quinoa ersetzen.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 450 kcal pro Portion
Proteine: 18 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 55 g

Variationen

Low-Carb-Variante: Ersetzen Sie die Süßkartoffeln durch Zucchinihälften.
Vegan: Verwenden Sie pflanzliche Alternativen für Käse und Sahne.
Italienischer Touch: Fügen Sie anstelle von Paprika gehackte Tomaten und Basilikum hinzu.

Serviervorschläge

Beilage: Passt gut zu einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse.
Garnitur: Mit einem Spritzer Zitronensaft oder extra Petersilie verfeinern.

Beste Orte

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Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen dieser kulinarischen Entdeckungsreise!