Salziges Italienisches Fondue

Dieses köstliche italienische Fondue vereint die Aromen verschiedener Käsesorten mit einem Hauch von Gewürzen und frischem Basilikum. Es ist das perfekte Gericht für gesellige Abende mit Freunden oder als herzhaftes Highlight auf jeder Party. Die sahnige Textur, die von geschmolzenem Käse herrührt, wird durch den leichten Geschmack von Weißwein akzentuiert. Mit einer knusprigen Paprika und herzhaften Salami-Scheiben serviert, wird das Fondue zu einem unvergesslichen Genuss. Die sorgfältige Auswahl und Kombination der Zutaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Italien auf beeindruckende Weise verkörpert. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass Sie Ihre Gäste im Handumdrehen beeindrucken können. Wer den Genuss von gutem Käse liebt, wird diese Variante des Fondues besonders schätzen. Das Gericht lässt sich zudem mit verschiedenen Beilagen und Gewürzen anpassen, um den persönlichen Geschmack zu treffen.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1/2 Knoblauchzehe
• 300 ml Milch
• 350 g Mozzarella, gewürfelt
• 175 g geriebener Cheddar
• 50 g Parmesan

Gewürze und Saucen

• 2 EL Maismehl oder Maisstärke
• 3 EL trockener Weißwein
• 1 TL fein gehackter frischer Basilikum oder 1/2 TL getrockneter Basilikum
• Oliven
• Paprika
• Salami

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 20 Minuten (10 Minuten Vorbereitung, 10 Minuten Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Reiben Sie den Innenraum eines Fonduetopfes mit der halbierten Knoblauchzehe ein, um ein zartes Aroma zu erhalten.
2. Gießen Sie die Milch in den Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
3. Sobald die Milch kurz vor dem Kochen steht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Milch langsam köcheln.
4. Fügen Sie den gewürfelten Mozzarella, den geriebenen Cheddar und den Parmesan in die warme Milch.
5. Rühren Sie stetig, bis der gesamte Käse vollständig geschmolzen ist und eine gleichmäßige Masse bildet.
6. Mischen Sie das Maismehl mit dem Weißwein in einer kleinen Schüssel, um eine gleichmäßige Paste zu erhalten.
7. Gießen Sie die Maismehlmischung in den Fonduetopf und rühren Sie gut um.
8. Lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten köcheln, dabei ständig rühren, bis sie eingedickt und cremig ist.
9. Streuen Sie den Basilikum über das Fondue und rühren Sie alles sorgfältig um.
10. Halten Sie das Fondue auf niedriger Hitze warm, während Sie es servieren.
11. Richten Sie verschiedene Beilagen wie Oliven, in Streifen geschnittene Paprika und Salamischeiben an.
12. Bieten Sie kleine Spieße oder Gabeln für das Eintauchen der Beilagen an.
13. Passen Sie die Gewürze beim Abschmecken individuell an.
14. Verwenden Sie immer wieder frische Zutaten, um den besten Geschmack zu garantieren.
15. Variieren Sie die Käsesorten, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erleben.
16. Verwenden Sie getrockneten Basilikum, wenn frischer nicht verfügbar ist, jedoch in geringerer Menge.
17. Für eine glutenfreie Alternative Maisstärke statt Mehl verwenden.
18. Achten Sie darauf, das Fondue durchgehend bei niedriger Hitze zu halten, um das Anbrennen zu verhindern.
19. Lassen Sie die Gäste den Geschmack mit weiteren Kräutern nach Belieben verfeinern.
20. Genießen Sie das Fondue mit einem guten Glas Wein oder kalten Erfrischungsgetränken.

Tipps

• Verwendung von feinkörnigen Gewürzen: Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks.
• Optionen für Vegetarier: Ersetzen Sie Salami durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen.
• Vorsicht beim Erhitzen: Überhitzung kann den Käse trennen und die Textur ruinieren.

Nährwerte

• Kalorien: 350 pro Portion
• Proteine: 18g
• Fette: 28g
• Kohlenhydrate: 10g

Variationen

• Vegan: Ersetzen Sie alle Käse durch pflanzliche Varianten und verwenden Sie Mandelmilch.
• Weniger Fett: Wählen Sie Käse mit reduziertem Fettgehalt.
• Würzigere Option: Fügen Sie Chiliflocken für eine schärfere Note hinzu.

Serviervorschläge

• Beilagen: Knuspriges Baguette, frisches Gemüse wie Brokkoli oder Karotten.
• Getränke: Ein leichter Weißwein oder Sprudelwasser mit Limette.

Beste Orte

1. La Cave - Authentische Fonduespezialitäten in einem gemütlichen Weinkeller. Location: Rue de la Mer, Marseille, Frankreich.
2. Fondue House - Schweizer Tradition trifft moderne Einflüsse. Location: Marktgasse 27, Zürich, Schweiz.
3. Melt - Kreative Fonduevariationen im modernen Ambiente. Location: 1234 Fifth Ave, New York, USA.
4. Cheese Haven - Große Auswahl an Käsesorten und herzlicher Service. Location: Piazza della Repubblica, Mailand, Italien.
5. Fondue Domain - Traditionelle Atmosphäre mit einer Vielfalt an Fondues. Location: Hauptstraße 12, Bern, Schweiz.
6. Gourmet Melt - Raffinierte Kreationen für Feinschmecker. Location: Kensington High Street, London, Großbritannien.
7. Sapore - Italienische Spezialitäten in Kombination mit exzellenten Weinen. Location: Via Roma 88, Rom, Italien.
8. Cheese Lounge - Gepflegte Auswahl an Käsefondues im schicken Ambiente. Location: Queen Street 45, Sydney, Australien.
9. Alpina Fondue - Alpencharm und traditionelle Küche. Location: Bahnhofstrasse 3, Innsbruck, Österreich.
10. The Melt Pot - Vielfältige Fondues aus aller Welt. Location: Rue Saint-Honoré 10, Paris, Frankreich.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieses köstlichen italienischen Fondues!