Ziemas Frühstücksbrei mit Speck und Ei

Dieser herzhafte Winterbrei ist perfekt, um an kalten Tagen Wärme und Energie zu spenden. Aus einer reichhaltigen Basis von Hühnerbrühe und einer Mischung aus fünf Getreideflocken zubereitet, bietet er eine nahrhafte Mahlzeit, die Sie satt und zufrieden macht. Die Zugabe von geräuchertem Speck verleiht dem Gericht eine rauchige Tiefe, während das pochierte Ei obenauf für eine samtige Textur sorgt. Frischer Ingwer und Sojasauce fügen eine geschmackvolle Note hinzu, die Ihre Sinne belebt. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für ein gemütliches Frühstück oder Brunch. Die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten, sodass Sie im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch haben können. Verfeinern Sie den Brei mit frisch gehacktem Dill und Frühlingszwiebeln für einen frischen, grünen Akzent. Probieren Sie dieses Rezept aus und machen Sie Ihre Lieben mit einem besonderen kulinarischen Erlebnis glücklich!

Zutaten

Hauptzutaten

• 500 ml Hühnerbrühe
• 150 g Fünf-Korn-Flocken
• 175 g geräucherter Speck
• 2 Eier

Zusätzliche Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL geriebener Ingwer
• Dill
• Frühlingszwiebeln
• Öl
• Pfeffer

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Würfeln Sie die Zwiebel und den Speck fein.
2. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl und braten Sie die Zwiebel und den Speck darin an, bis sie goldbraun sind.
3. Gießen Sie die Hühnerbrühe in einen Topf und erhitzen Sie diese.
4. Fügen Sie die Fünf-Korn-Flocken, Sojasauce und den geriebenen Ingwer zur Brühe hinzu.
5. Kochen Sie alles gemäß den Anweisungen auf der Verpackung der Flocken.
6. Rühren Sie am Ende den gebratenen Speck und die Zwiebeln in den Brei ein.
7. Für die pochierten Eier, erhitzen Sie 500 ml Wasser in einem kleinen Topf und fügen Sie etwas Essig hinzu.
8. Reduzieren Sie die Hitze, sodass das Wasser nicht sprudelnd kocht.
9. Rühren Sie das Wasser mit einem Löffel oder Schneebesen kräftig um, um einen Strudel zu erzeugen.
10. Schlagen Sie die Eier einzeln in eine Schöpfkelle und lassen Sie sie vorsichtig in den Strudel gleiten.
11. Lassen Sie die Eier für ca. 3 Minuten kochen, bis sie gestockt sind.
12. Nehmen Sie die fertigen Eier vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser.
13. Bestreuen Sie den Brei mit fein gehacktem Dill und Frühlingszwiebeln.
14. Legen Sie die pochierten Eier auf den Brei.
15. Würzen Sie den Brei nach Belieben mit Pfeffer.
16. Servieren Sie das Gericht warm.
17. Genießen Sie Ihre Mahlzeit und einen guten Appetit!

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Pochierte Eier: Wickeln Sie die Eier vor dem pochieren eng in Frischhaltefolie ein, um sie besser in Form zu halten.
• Sie können auch Rinder- oder Gemüsebrühe verwenden, wenn Sie keine Hühnerbrühe zur Hand haben.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 500 pro Portion
• Protein: 20 g
• Fette: 30 g
• Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

• Ersetzen Sie den Speck durch gebratenen Tofu, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.
• Für eine vegane Variante können Sie die Eier weglassen und mehr Flocken hinzufügen.
• Nutzen Sie Quinoa oder Hirse anstelle von Fünf-Korn-Flocken für eine glutenfreie Option.

Serviervorschläge

• Servieren Sie den Brei mit einer Scheibe Vollkornbrot.
• Ein frischer Obstsalat passt hervorragend dazu.
• Genießen Sie dazu eine Tasse heißen Kräutertee.

Beste Orte

• La Maison du Grain - Eine charmante Bäckerei, bekannt für ihre handgemachten Frühstücksgerichte. Location: 12 Rue du Toast, Paris, Frankreich.
• Cereal Killer Café - Populäres Café mit abwechslungsreicher Getreideauswahl. Location: 139 Brick Ln, London, Vereinigtes Königreich.
• Grain House - Traditionelle Frühstücksgerichte mit einem modernen Twist. Location: 123 Oat Ave, Sydney, Australien.
• The Breakfast Club - Berühmt für seine kreativen Frühstückskombinationen. Location: 33 D'Arblay St, London, Vereinigtes Königreich.
• Café Morgenstund - Ein gemütlicher Ort mit köstlichen Speisen. Location: 55 Frühaufsteherweg, Berlin, Deutschland.
• Sunny Side Up - Modernes Café mit vielen gesunden Optionen. Location: 200 Brunch Blvd, New York City, USA.
• Porridge & More - Eine Anlaufstelle für alle Getreide-Liebhaber. Location: 99 Harvest Haltestelle, Wien, Österreich.
• Bran & Brain - Innovative und nahrhafte Frühstücksgerichte in einer inspirierenden Atmosphäre. Location: 44 Cerebrum St, Toronto, Kanada.
• Müsli Manufaktur - Schwerpunkt auf hausgemachten und regionalen Zutaten. Location: 78 Kornkontakt Kreis, Zürich, Schweiz.
• Eierspeise Aufgetischt - Raffinierte Variationen klassischer Frühstücksgerichte. Location: 60 Sunny Day Lane, Auckland, Neuseeland.