Jera-Schaschlik im Ofen

Dieses Rezept für Jera-Schaschlik im Ofen ist ideal für alle, die den köstlichen Geschmack von mariniertem Lammfleisch genießen möchten. Die Kombination aus zarter Lammfleisch mit knusprigen Kirsch-Tomaten ist einfach unwiderstehlich. Mit einer würzigen Marinade aus Knoblauch, Sojasauce, Zitronensaft und Gewürzen entfaltet das Fleisch einen außergewöhnlichen Geschmack. Die Zubereitung ist unkompliziert, und das Ergebnis ist perfekt für ein geselliges Abendessen oder eine Party mit Freunden. Die Bambusspieße ermöglichen es, das Fleisch gleichmäßig zu garen, während der Ofen die ideale Umgebung bietet, um die Aromen zu intensivieren. Die Zubereitung ist in relativ kurzer Zeit möglich und dazu auch noch einfach umzusetzen. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung kann nichts schiefgehen. Begleitet von frischen Gurkensticks und einer Gemüse-Dip-Soße wird dieses Gericht zu einem Highlight.

Zutaten

Hauptzutaten

1 kg Lammfleisch mit Fetträndern
2 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel Senf
2 Knoblauchzehen
Kirsch-Tomaten

Gewürze & Soßen

Pfeffer
Salz
Gewürze für Schaschlik (optional)
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Zitronensaft

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten (einschließlich Vorbereitung und Garzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Fleisch vorbereiten: Lammfleisch in Würfel schneiden.
Marinade zubereiten: Mayonnaise mit fein gehacktem Knoblauch, Sojasauce, Gewürzen, Zitronensaft und Senf vermengen.
Marinieren: Fleisch mit der Marinade vermischen und einziehen lassen. Am besten morgens marinieren und abends zubereiten.
Backofen vorbereiten: Ein Backblech mit Folie auslegen und etwas Wasser in das Blech geben, um Dampf zu erzeugen, damit das Fleisch saftig bleibt.
Spieße vorbereiten: Bambusspieße in Wasser einweichen (damit sie nicht anbrennen). Fleischwürfel und Kirsch-Tomaten abwechselnd aufspießen.
Anordnen: Spieße auf dem Backblech so platzieren, dass sie an den Enden des Blechs aufliegen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen, dann die Spieße umdrehen.
Servieren: Mit frischen Gurkensticks und einer Gemüse-Dip-Soße servieren.

Tipps

Marinade kann nach Belieben mit anderen Gewürzen verfeinert werden.
Bambusspieße stets vorher in Wasser einweichen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Verwenden Sie aromatische Olivenöl-Sorten für einen intensiveren Geschmack.

Nährwerte

Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
Protein: ca. 25 g
Fett: ca. 28 g
Kohlenhydrate: ca. 5 g

Variationen

Vegetarisch: Anstelle von Lammfleisch können Tofu oder Seitan verwendet werden.
Glutenfrei: Vermeiden Sie Sojasauce, die Gluten enthält, oder nutzen Sie eine glutenfreie Alternative.

Serviervorschläge

Mit frischen Gurkensticks und einer Gemüse-Dip-Soße.
Kann mit Reis oder einem frischen Salat ergänzt werden.

Beste Orte

Restaurant Caucasus - Berühmtes Restaurant bekannt für Schaschlik-Spezialitäten. Ort: Rustaveli Ave, Tiflis, Georgien.

Schaschlik Haus - Lokales Juwel mit einem rustikalen Ambiente. Ort: Markstraße 17, München, Deutschland.

Kebabistan - Moderner Touch im traditionellen Essen. Ort: King’s Cross St, London, Vereinigtes Königreich.

Karavane Oriental - Authentische Küche mit exotischem Flair. Ort: Rue de L’Étang, Paris, Frankreich.

Bar-B-Q Corner - Familiäres Restaurant mit regionalen Schätzen. Ort: Westheimer Rd, Houston, USA.

The Yakitori Spot - Japanische Mitbewerber mit mondänem Vibe. Ort: Shibuya, Tokio, Japan.

Mezze House - Mediterrane Köstlichkeiten mit einzigartiger Note. Ort: Jemez Rd, Beirut, Libanon.

Spice Routes - Ein wahres Fest der Vielfalt. Ort: MG Road, Bangalore, Indien.

Alpine Grill - Herzhaftes Essen mit Aussicht. Ort: Alpine Rd, Innsbruck, Österreich.

Cape Flame - Mit südafrikanischem Touch, exotisch und perfekt. Ort: Greenways Dr, Kapstadt, Südafrika.