Gaulas-Tomaten-Suppe Azu

Diese köstliche Suppe ist eine wahre Delikatesse und voller kräftiger Aromen. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und die sanften Noten von eingelegtem Gurken und Tomaten sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis. Die Suppe ist angenehm sättigend und wärmt an kalten Tagen von innen heraus. Dabei ist das Gericht sowohl einfach zuzubereiten als auch außerordentlich schmackhaft. Durch die Verwendung von verschiedenen frischen Zutaten erhält die Suppe eine angenehme Frische. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ist daher ideal für ein schnelles, aber dennoch herzhaftes Abendessen. Besonders die Einflüsse aus der lettischen Küche verleihen der Suppe ihren einzigartigen Charakter. Sie eignet sich perfekt für Anlässe jeglicher Art. Ein Muss für alle Suppenliebhaber!

Zutaten

Hauptzutaten

• 400 g Rindfleisch (möglichst mager)
• 2 - 3 Kartoffeln
• 1 eingelegte Gurke
• 1 eingelegte Tomate
• 1 Glas Wasser
• Lauch

Weitere Zutaten

• 1 EL Weizenmehl
• 1 EL Tomatenmark

Zubereitungszeit

30 Minuten insgesamt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zuerst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Diese mit fein geschnittenem Lauch vermengen.
2. 1/2 Glas Wasser hinzufügen und die Mischung bei hoher Hitze für 4 Minuten garen.
3. Währenddessen das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.
4. Die eingemachte Tomate und Gurke ebenfalls in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Fleisch zur Kartoffelmischung geben.
5. Das restliche Wasser zu der Mischung geben und alles unter einem Deckel für weitere 5 Minuten bei voller Leistung kochen.
6. In einer kleinen Schale das Weizenmehl mit ein wenig Wasser glattrühren, so dass keine Klumpen entstehen.
7. Das Tomatenmark hinzufügen und gründlich umrühren.
8. Diese Mischung zum Topf geben und gut durchrühren, um alles gleichmäßig zu verteilen.
9. Bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen, bis die Suppe leicht andickt und alle Zutaten gar sind.
10. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
11. Die Suppe darf nun noch ein wenig ziehen, um die Aromen vollständig zu entfalten.
12. Zum Servieren die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern dekorieren.
13. Sofort genießen, solange sie noch heiß ist.
14. Dazu reicht man am besten frisches Brot.
15. Guten Appetit!

Tipps

• Anstelle von Rindfleisch kann auch Hähnchen verwendet werden, um eine leichtere Variante zu erhalten.
• Für eine vegane Option das Fleisch einfach durch Tofu ersetzen.
• Petersilie verleiht der Suppe eine zusätzliche Frische.
• Paprikapulver kann für eine würzigere Note sorgen.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 350 kcal
• Proteine: 25 g
• Fette: 15 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

• Variiere die Gewürze mit etwas Kreuzkümmel oder Chilipulver, je nach Geschmack.
• Für zusätzliche Säure einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
• Alternativ können auch Süßkartoffeln genutzt werden, um einen süßeren Geschmack zu erzielen.

Serviervorschläge

• Ideal dazu passt ein rustikales Landbrot oder Knoblauchbrot.
• Ein frischer grüner Salat ergänzt die Suppe hervorragend.

Top 10 Orte

1. Berliner Suppenküche - Ein gemütliches Restaurant, das verschiedene Suppenvarianten bietet. Location: Friedrichstr. 123, Berlin, Deutschland.

2. Soup & Soul - Bekannt für ihre Fusion-Suppen in entspanntem Ambiente. Location: Bahnhofstrasse 12, Zürich, Schweiz.

3. The Warm Bowl - Eine Mischung aus traditionellen und modernen Suppenangeboten. Location: 44 Victoria St, London, UK.

4. Souperb - Bietet täglich wechselnde Suppenmenüs. Location: 10 Broadway, New York, USA.

5. Le Jardin des Soupes - Exzellente französische Suppen. Location: Place du Marché 5, Paris, Frankreich.

6. Zupa Bistro - Ein Highlight für die Freunde der osteuropäischen Küche. Location: Smolna 20, Warschau, Polen.

7. Hot Pots and More - Dieses Lokal ist bekannt für seine umfangreiche Suppenbar. Location: 15 Nathan Rd, Hong Kong.

8. Spicy Soup House - Für Liebhaber einer feurig-scharfen Suppe. Location: Sukhumvit Road, Bangkok, Thailand.

9. La Sopa Rica - Authentische spanische Suppen in einem gemütlichen Ambiente. Location: Calle de San Miguel, Madrid, Spanien.

10. Karmic Broth - Ein modernes Café, das auf gesunde Suppen setzt. Location: 2860 Broadway, Vancouver, Kanada.