Schokoladen-Herzen mit Füllung

Diese delikaten Schokoladen-Herzen sind eine wundervolle Kombination aus cremiger und fruchtiger Füllung. Die Hülle aus dunkler Schokolade bietet einen intensiven Geschmack, der perfekt mit der leichten Süße von Sahne und Vanille harmoniert. Frische Erdbeeren verleihen der Füllung eine fruchtige Note und eine samtige Textur. Dieses Dessert ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Hingucker auf jedem Dessertbuffet. Die Zubereitung ist relativ einfach und perfekt für besondere Anlässe wie Valentinstag oder Jubiläen geeignet. Gelatine hilft dabei, eine leichte und stabile Konsistenz der Füllung zu erzielen, die hervorragend mit der knackigen Schokoladenschicht kontrastiert. Diese Schokoladen-Herzen sind auch eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Backkünste zu präsentieren und Ihre Lieben zu überraschen. Lassen Sie Ihrer Kreativität beim Dekorieren mit Erdbeerherzen freien Lauf. Genießen Sie diese köstlichen Leckerbissen mit Freunden und Familie zu einem besonderen Anlass.

Zutaten

Hauptzutaten

150 g 70 % dunkle Schokolade
300 ml Schlagsahne
3 EL Zucker
20 g Gelatine
Erdbeeren
Vanilleextrakt oder Vanillezucker

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Gelatine vorbereiten: Lass die Gelatine in etwas Wasser quellen, um sie vorzubereiten.
Schokolade schmelzen: Schmelze die Schokolade in einem heißen Wasserbad, bis sie vollständig flüssig ist.
Schokoladenform erstellen: Gieße die geschmolzene Schokolade in Herzsilikonformen und stelle sie zum Erstarren in den Kühlschrank.
Schlagsahne zubereiten: Füge den Zucker und das Vanilleextrakt der Schlagsahne hinzu. Schlage die Sahne steif.
Erdbeeren pürieren: Püre die Erdbeeren zu einer glatten Masse.
Gelatine schmelzen: Schmelze die Gelatine 20 Sekunden lang bei 700 Watt in der Mikrowelle.
Gelatine zur Sahne hinzufügen: Füge eine Esslöffel der geschlagenen Sahne zur Gelatine hinzu, mische gut und kombiniere dann mit der restlichen Sahne.
Füllungsschichten herstellen:
- Erste Schicht: Nehme die Schokoladenformen aus dem Kühlschrank. Fülle jedes Förmchen mit einem Esslöffel der Sahnemischung.
- Zweite Schicht: Mische die geschlagene Sahne mit dem Erdbeerpüree und fülle es in die Förmchen.
- Dritte Schicht: Verwende die restlichen pürierten Erdbeeren, um eine dekorative Herzform zu erstellen.
Dekorieren: Dekoriere die Herzen mit ausgeschnittenen Erdbeerherzen. Lass es dir schmecken!

Tipps

Substitutionen: Verwenden Sie bei Bedarf vegane Alternativen für die Schokolade und Sahne.
Gelingen: Arbeiten Sie schnell, bevor die Schokoladenhülle fest wird.

Nährwerte

Kalorien: 350 kcal pro Portion
Protein: 5 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

Vegan: Verwenden Sie pflanzliche Sahne und Gelatine aus Agar-Agar.
Diabetikerfreundlich: Verwenden Sie Zuckeralternativen wie Stevia.

Serviervorschläge

Beilagen: Servieren Sie mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Eistee.
Garnierungen: Perfekt mit frischer Minze oder einem Hauch Puderzucker.

Beste Orte

Café Sacher - Berühmtes Wiener Kaffeehaus, bekannt für seine Sachertorte. Location: Philharmoniker Str. 4, Wien, Österreich.
Angelina Paris - Perfekt für Schokoladenliebhaber und seine Mont Blanc. Location: 226 Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
Melbourne Chocolate Shop - Speziell für Schokoladenleckereien. Location: 100 Little Collins St, Melbourne, Australien.
Café Demel - Historisches Wiener Café mit erstklassigen Desserts. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
Borough Market - Vielfältige Auswahl an frischen Zutaten und Süßigkeiten. Location: Borough High St, London, Vereinigtes Königreich.
The Chocolate Bar - Schokoladen-Spezialitäten mitten in New York City. Location: 19 E 16th St, New York, USA.
Amedei Chocolate - Italienischer Ort für hochwertige Schokolade. Location: Via San Gervasio, Pontedera, Italien.
Hotel Chocolat - Ein Paradies für Schokoladenliebhaber in London. Location: Monmouth St, Covent Garden, London, Vereinigtes Königreich.
Sprungli - Schweizer Konditorei mit exzellentem Ruf. Location: Bahnhofstrasse, Zürich, Schweiz.
Chocolaterie Tessa - Authentische Handwerkskunst der Schokolade. Location: 7425 Burnet Rd, Austin, USA.

Genießen Sie diese köstlichen Schokoladen-Herzen bei jedem speziellen Anlass oder als verführerische Leckerei zum genussvollen Ausklang eines Tages!