Pufliger Griechischer Joghurt Pfannkuchen

Griechischer Joghurt verleiht diesen Pfannkuchen eine wunderbar flauschige Konsistenz, die sie von herkömmlichen Pfannkuchen unterscheidet. Die Kombination aus der Cremigkeit des Joghurts und der Leichtigkeit der Textur macht sie zu einer perfekten Wahl für ein besonderes Frühstück oder Brunch. Diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und benötigen nur gängige Zutaten, die oft in der Küche zu finden sind. Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert nicht lange, somit sind sie ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Genuss verzichten möchten. Zudem sind sie vielseitig und können mit verschiedenen Toppings kombiniert werden, je nach persönlichem Geschmack. Die ungewöhnliche Zugabe von Joghurt sorgt nicht nur für eine neue Geschmackserfahrung, sondern auch für zusätzliche Proteine. Beim Backen entfalten sich die Aromen, und die Pfannkuchen erhalten ihre goldbraune Farbe. Die Zubereitung bietet Raum für Kreativität, denn die Beilagen können variieren. Ob fruchtige Marmelade, frische Beeren oder klassischer Ahornsirup, diese Pfannkuchen sind ein Genuss für alle Sinne.

Zutaten

Hauptzutaten

370 g Griechischer Joghurt
300 g Mehl
1 Ei
3 EL Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
Öl zum Braten

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 30 Minuten (inkl. Zubereitung und Braten)

Schritt-für-Schritt Anleitung

Mehlmischung zubereiten: Mischen Sie das Mehl mit Backpulver und Natron in einer Schüssel.
Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Joghurt, Ei, Zucker und Salz zusammengeben.
Mischen: Gut vermengen, bis eine glatte Mischung entsteht.
Kombinieren: Unter ständigem Rühren die Mehlmischung nach und nach zu den nassen Zutaten geben.
Teigbereitung: Rühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Pfanne vorbereiten: Die Pfanne erhitzen und mit etwas Öl einfetten.
Pfannkuchen formen: Kleine Portionen Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben.
Erste Seite backen: Pfannkuchen goldbraun backen, bis sie fest genug sind, um sie zu wenden.
Wenden: Pfannkuchen einmal wenden.
Zweite Seite backen: Weiterbacken, bis beide Seiten goldbraun sind.
Stapeln: Die fertigen Pfannkuchen sorgfältig auf einem Teller stapeln.
Servieren: Mit dem Lieblingsbelag servieren.

Tipps

Variation: Statt Zucker können Sie auch Honig verwenden, um die Pfannkuchen zu süßen.
Gesunde Alternative: Vollkornmehl kann anstelle von weißem Mehl verwendet werden, um die Ballaststoffe zu erhöhen.
Konsistenz: Der Teig sollte dickflüssig sein; falls zu dick, kann ein wenig Milch hinzugefügt werden.
Aromatisierung: Eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt kann dem Teig hinzugefügt werden.

Ernährung

Kalorien: Ca. 250 kcal pro Portion
Proteine: 9 g
Fette: 5 g
Kohlenhydrate: 45 g

Variationen

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl statt herkömmlichem Weizenmehl.
Laktosefrei: Laktosefreien Joghurt verwenden, um die Pfannkuchen laktosefrei zu gestalten.

Serviervorschläge

Begleitung: Gut zu frischem Obst wie Beeren oder Banane.
Garnitur: Mit Puderzucker bestreuen.
Pairing: Dazu passt ein Glas frischer Orangensaft oder ein heißer Kaffee.

Beste Orte

Pancake House Kuala Lumpur - Bekannt für seine weiche, flauschige Textur. Standort: 23 Jalan Sultan Ismail, Kuala Lumpur, Malaysia.
Griddle Cafe - Berühmte kreative Pfannkuchenkreationen. Standort: 7916 Sunset Blvd, Los Angeles, USA.
Laduree Paris - Bekannt für unverwechselbare Desserts und Pfannkuchen. Standort: 16 Rue Royale, Paris, Frankreich.
The Breakfast Club - In London bekannt für Frühstücks-Klassiker. Standort: 33 D'Arblay St, Soho, London, England.
Bill's Sydney - Australische Pfannkuchenpioniere. Standort: 433 Liverpool St, Darlinghurst, Sydney, Australien.
Katz Orange - Exquisite Pfannkuchen-Kombinationen. Standort: Bergstraße 22, Berlin, Deutschland.
Pancakes on the Rocks - Kultstatus in Sydney für Pfannkuchen. Standort: 4 Hickson Rd, The Rocks, Sydney, Australien.
Café Savoy - Klassisches Ambiente und süße Speisen. Standort: Vítězná 5, Prag, Tschechien.
Buvette - Bekannt für seine Pariser Atmosphäre. Standort: 42 Grove St, New York, USA.
Antoinette Singapore - Französische Delikatessen, including Pfannkuchen. Standort: 30 Penhas Road, Singapur, Singapur.