Salat mit Himbeeren, Ananas und Makkaroni

Dieser außergewöhnliche Salat vereint die fruchtigen Aromen von Himbeeren und Ananas mit herzhaften Makkaroni und einer cremigen Sauce. Die Kombination aus süß und herzhaft macht diesen Salat zu einem echten Geschmackserlebnis. Der verwendete Džiugas-Käse verleiht der Sauce eine besonders feine Note, während Rukola für einen frischen, pfeffrigen Akzent sorgt. Leicht zuzubereiten und in nur 30 Minuten servierfertig, ist dieser Salat ideal für ein schnelles Abendessen oder als originelle Beilage für besondere Anlässe. Mit seiner rosa Sauce und den leuchtenden Himbeeren ist er auch optisch ein Highlight. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Servieren Sie ihn am besten an einem sonnigen Tag, um die leichten, frischen Aromen voll auszukosten. Guten Appetit!

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 Handvoll Makkaroni
• Rukola-Blätter oder andere Salate
• 2 EL konservierte Ananas-Stückchen
• 1 Handvoll frische oder gefrorene Himbeeren
• 100 ml Milch
• 2 Eigelb
• 1 Handvoll geriebener Džiugas-Käse

Gewürze

• Pfeffer
• 1 Prise Oregano
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kochen Sie die Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie sie abkühlen.
2. Für die Sauce: Verrühren Sie die Eigelbe mit dem geriebenen Käse in einer Schüssel.
3. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie alles gut um.
4. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Sauce dickflüssig wird und der Käse geschmolzen ist.
5. Geben Sie die Himbeeren hinzu und rühren Sie weiter, bis die Sauce eine rosa Farbe annimmt.
6. Fügen Sie den Pfeffer, Oregano und Muskatnuss hinzu. Lassen Sie die Sauce abkühlen.
7. Legen Sie die Rukola-Blätter oder Ihren bevorzugten Salat auf einen Teller.
8. Verteilen Sie die Makkaroni und die Ananas-Stückchen darüber.
9. Bedecken Sie alles mit der Himbeer-Käsesauce.
10. Garnieren Sie den Salat mit zusätzlichen Himbeeren und einer weiteren Portion geriebenem Käse.

Tipps

• Verwenden Sie frische Himbeeren für ein intensiveres Aroma.
• Feta-Käse kann anstelle von Džiugas verwendet werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erhalten.
• Fügen Sie geröstete Pinienkerne für einen nussigen Crunch hinzu.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
• Eiweiß: 12 g
• Fette: 18 g
• Kohlenhydrate: 28 g

Variationen

• Für eine veganere Option können Sie pflanzliche Milch und veganen Käse verwenden.
• Fügen Sie rote Zwiebeln hinzu, um eine würzige Note zu erhalten.

Serviervorschläge

• Servieren Sie den Salat mit einem frischen Baguette.
• Passend dazu ein Glas trockenen Weißwein.

Beste Plätze

• Noma - Ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis mit einem Fokus auf nordische Küche. Lage: Strandgade 93, Kopenhagen, Dänemark.
• Attica - Raffinierte Küche mit lokalen Zutaten. Lage: 74 Glen Eira Road, Ripponlea, Australien.
• Gaggan - Modernes indisches Restaurant mit einem kreativen Ansatz. Lage: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
• Osteria Francescana - Ein dreifacher Michelin-Stern, der italienische Küche neu definiert. Lage: Via Stella 22, Modena, Italien.
• Eleven Madison Park - Amerikanische Küche in elegantem Ambiente. Lage: 11 Madison Ave, New York, USA.
• Mugaritz - Avantgardistische Speisen mit innovativen Methoden. Lage: Aldura Aldea, 20, San Sebastián, Spanien.
• The Test Kitchen - Kreative Speisen inspiriert von lokalen Gerichten. Lage: The Old Biscuit Mill, 375 Albert Road, Kapstadt, Südafrika.
• Central - Eine Reise durch die kulinarischen Regionen Perus. Lage: Av Pedro de Osma, Barranco, Lima, Peru.
• Azurmendi - Nachhaltige Spitzenküche mit einem erstklassigen gastronomischen Erlebnis. Lage: 481 Atxondo Lane, Larrabetzu, Spanien.
• Pujol - Traditionelle mexikanische Küche in einem innovativen Kontext. Lage: Tennyson 133, Polanco, Mexiko-Stadt, Mexiko.