Saftiges Schweinehals-Kotelett mit Tomaten und Käse

Dieses köstliche Rezept bietet eine wunderbare Kombination aus saftigem Schweinefleisch, frischen Tomaten und würzigem Käse, die Ihre Geschmacksnerven verwöhnen wird. Es handelt sich um ein herzhaftes Hauptgericht, das ideal für ein geselliges Abendessen mit Freunden oder Familie geeignet ist. Das Schweinehals-Kotelett wird in Scheiben eingeschnitten, um die Aromen von Gewürzen, Knoblauch und Senf aufzunehmen und verbindet sich perfekt mit den Tomaten- und Käsescheiben. Durch das Garen im Ofen wird das Fleisch besonders zart und bleibt saftig. Die Verwendung von Folie oder Bratbeutel stellt sicher, dass die Aromen gut eingeschlossen werden, während Kartoffeln, die Sie dazugeben können, die Mahlzeit harmonisch abrunden. Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Genuss, wenn es auf dem Teller angerichtet wird. Mit seinen kräftigen, aromatischen Noten und der leichten Zubereitung ist dieses Rezept ein Favorit in der europäischen Küche. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem ausgewogenen Geschmack dieses Rezepts überraschen. Ob als Festtagsgericht oder Sonntagsschmaus – dieses Gericht begeistert jedes Mal aufs Neue.

Zutaten

Hauptzutaten

1.5-2 kg Schweinehals-Kotelett
300-400 g niederländischer oder russischer Käse
2 große Tomaten

Gewürze und Soßen

4-5 Knoblauchzehen
3 TL Senf
Pikante Gewürze für Fleisch
Salz

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit: 150 Minuten (inkl. Zubereitung und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneiden Sie das Schweinehals-Kotelett in Scheiben ein, ohne es vollständig durchzuschneiden.
Reiben Sie das Fleisch mit den pikanten Gewürzen, dem zerdrückten Knoblauch und etwas Salz ein, um es vorzubereiten.
Tragen Sie eine kleine Menge Senf zwischen jeder der Fleischscheiben auf.
Schneiden Sie die Tomaten und den Käse in Scheiben und platzieren Sie diese zwischen den Einschnitten mit dem Senf. Tipp: Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie eine Scheibe geräuchertes Fleisch hinzufügen.
Wählen Sie zwischen zwei Garmethoden: Braten in einem Bratschlauch oder in Aluminiumfolie, um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig gegart wird und saftig bleibt.
Tipp: Wenn Sie einen Bratschlauch verwenden, können Sie zusätzlich Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden und um das Fleisch platzieren.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
Legen Sie das Schweinefleisch in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für etwa 1-1,5 Stunden.
Achten Sie darauf, dass das Fleisch gleichmäßig gart und nicht zu trocken wird.
Überprüfen Sie regelmäßig die Konsistenz des Fleisches und die Bräunung des Käses.
Sobald das Gericht fertig gegart ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen es kurz abkühlen.
Schneiden Sie die Koteletts an den Einschnitten vollständig auf und verteilen Sie die Tomaten- und Käsescheiben gleichmäßig über jede Portion.
Tipp: Für einen würzigeren Geschmack überstreuen Sie das fertige Gericht mit etwas gehacktem frischem Kräuter wie Petersilie oder Basilikum.
Servieren Sie das Gericht auf einem großen Servierteller und rundum mit den gebackenen Kartoffeln.
Verwenden Sie einen scharfen Fleischmesser, um gleichmäßige Portionen zu schneiden.
Tipp: Achten Sie darauf, dass das Fleisch beim Servieren schön warm ist.
Tipp: Zu diesem Gericht passt hervorragend ein frischer grüner Salat oder gedämpfte Gemüse.
Dekorieren Sie den Teller mit den frischen Kräutern, um ihn farbenfroh und einladend wirken zu lassen.
Lassen Sie die Gäste das saftige Schweinefleisch mit dem ergänzenden frischen Aroma genießen.
Genießen Sie dieses aromatische Festmahl mit einem guten Glas Wein. Guten Appetit!

Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian für eine zusätzliche Aromaebene.
Substitution: Probieren Sie Mozzarella oder einen anderen Halbhartkäse anstelle des niederländischen Käses.
Achten Sie darauf, dass das Fleisch ausreichend mariniert wird, um das volle Aroma zu erhalten.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 450
Protein: 35g
Fett: 30g
Kohlenhydrate: 10g

Variationen

Vegetarische Version: Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch große Portobello-Pilze.
Schärfer: Fügen Sie Chilipulver oder getrocknete Chiliflocken hinzu.
Käsevariante: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten.

Serviervorschläge

Beilagen: Geröstete Kartoffeln, grüner Salat, gedämpftes Gemüse oder Knoblauchbrot.
Getränke: Ein kräftiger Rotwein oder ein kühles Bier passen perfekt.

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