Mellen-Mais Kuchen

Dieser himmlische Mellen-Mais Kuchen kombiniert die frischen, süßen Aromen von Blaubeeren mit einem sanften Buttermürbeteig und einer knusprigen Mandel-Streuselkruste. Ob als Nachmittagssnack oder Dessert nach einem herzhaften Abendessen, dieses Gebäck wird alle Naschkatzen begeistern. Die goldbraune Kruste umhüllt die saftigen Blaubeeren, deren Süße mit einer feinen Prise Zimt veredelt wird. Im Ofen knuspert der Kuchen zu einem goldenen Genuss, der sowohl aromatisch als auch visuell ansprechend ist. Es ist ein Rezept, das sowohl gelingsicher als auch beeindruckend ist. Die feinen Mandelblättchen verleihen einen angenehmen crunch, während die Streusel für die perfekte Balance zwischen weich und knusprig sorgen. Auch wenn der Kuchen einfach zuzubereiten ist, bietet er doch einen aufregenden Geschmack, der sowohl die jungen als auch die alten Leckermäulchen ansprechen wird. Ob für eine Familienfeier oder als Mitbringsel, dieser Kuchen ist eine gelungene Abwechslung zu den klassischen Kuchensorten.

Zutaten

Für den Teig:

100 g Butter
200 g Mehl
1 Prise Salz
0,5 TL Zimt
4 EL Wasser

Für die Füllung:

1,5 Tassen Blaubeeren
2 EL Zucker

Für die Streusel:

50 g Butter
2 EL Zucker
3 EL Mehl
1 EL Mandelblättchen

Zubereitungszeit

45 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten: Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig für 30 Minuten kaltstellen.
Nach der Kühlzeit den Teig dünn ausrollen und in eine dafür vorgesehene Form legen. Den Rand leicht nach oben drücken und glattstreichen.
Mit einer Gabel den Boden etwas einstechen, damit sich keine Blasen bilden, und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 10 Minuten vorbacken.
Den Teig aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
Füllung vorbereiten: Blaubeeren und Zucker gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
Streusel herstellen: Butter, Zucker, Mehl und Mandelblättchen in einer Schüssel zerreiben, bis sich Streusel bilden.
Die Streusel über die Blaubeeren streuen.
Den Kuchen zurück in den Ofen stellen und etwa 20-25 Minuten backen, bis er eine goldbraune Kruste entwickelt.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Der Kuchen kann lauwarm oder kalt serviert werden.
Tipp: Mit frisch aufgeschlagener Sahne servieren macht den Genuss perfekt.

Tipps

Verwenden Sie frische, saftige Blaubeeren für den besten Geschmack.
Wenn keine Mandelblättchen zur Hand sind, können auch gehackte Nüsse verwendet werden.
Zur Abwechslung können auch Himbeeren anstelle von Blaubeeren verwendet werden.

Nährwerte

Kalorien: 300 kcal pro Stück
Proteine: 4 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 38 g

Variationen

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl für den Teig.
Vegan: Ersetzen Sie Butter durch vegane Margarine.

Serviervorschläge

Mit einem Klecks Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
Passt hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee.

Beste Orte

Blueberry Hill Café - Gemütliches Ambiente mit hausgemachtem Beerensortiment. Location: 987 Main St, Anytown, USA.
Bakery Bliss - Berühmt für ihre Beeren-Kreationen und frischen Backwaren. Location: 123 Baker St, London, UK.
Gourmet Delight - Exquisite Desserts mit lokal angebauten Zutaten. Location: 456 Gourmet Rd, Paris, France.
Sweet Corner - Ein Paradies für Dessertliebhaber mit vielfältiger Kuchenauswahl. Location: 789 Sweet Ave, Rome, Italy.
Berry Heaven - Spezialisiert auf Beerenpatisserien, ein wahrer Genuss. Location: 321 Berry Blvd, Berlin, Germany.
The Sugar Bar - Stylische Bar mit einer großen Auswahl an süßen Kreationen. Location: 654 Sugar Ln, New York, USA.
Patisserie Elegance - Bekannte französische Patisserie mit raffinierter Kuchenkunst. Location: 101 Patisserie Pl, Brussels, Belgium.
Fruit Fusion Café - Innovative Gerichte mit Beeren und anderen Früchten. Location: 202 Fruit St, Sydney, Australia.
Rustic Bakes - Einfaches Café mit traditionellem Backhandwerk. Location: 303 Rustic Rd, Dublin, Ireland.
Vintage Confections - Ein nostalgisches Erlebnis mit Klassikern aus der ganzen Welt. Location: 404 Vintage Dr, Tokyo, Japan.