Leckere Zitronen-Tarte mit Frischkäse-Creme

Diese Zitronen-Tarte mit Frischkäse-Creme ist eine perfekte Kombination aus frischem Zitrusgeschmack und cremiger Textur. Die knusprige Tartebasis bildet das ideale Fundament für die zarte Zitronenfüllung, während die Frischkäse-Creme obendrauf einen unwiderstehlichen Hauch von Cremigkeit verleiht. Die Tarte ist ideal für besondere Anlässe und bietet einen frischen und leicht süßen Abschluss für jede Mahlzeit. Mit ihrer beeindruckenden Optik und ihrem unverwechselbaren Geschmack ist diese Tarte ein wahres Highlight auf dem Tisch. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Geduld, aber die resultierende Köstlichkeit macht den Aufwand wert. Ob als Dessert serviert oder als Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee, diese Tarte wird sicher beeindrucken. Außerdem lässt sie sich wunderbar mit verschiedenen Obstsorten dekorieren, um einen individuellen Touch zu verleihen. Egal, ob Sie die Tarte alleine oder mit Freunden und Familie genießen, sie wird garantiert alle begeistern.

Zutaten

Für den Boden:

200 g Mehl
1 Prise Salz
1 EL Zucker
170 g Butter
70 ml Sahne

Für die Zitronenfüllung:

160 ml Zitronensaft
120 g Zucker
4 Eigelb
100 g Butter
1 TL Vanilleextrakt

Für die Creme:

200 ml Sahne
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
200 g Frischkäse

Zubereitungszeit

Insgesamt 400 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mischen Sie Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel. Fügen Sie die Butter hinzu und vermengen alles gründlich, entweder mit einem Mixer oder von Hand.
Fügen Sie nach und nach die Sahne hinzu und mischen Sie weiter, bis der Teig zusammenkommt, aber immer noch leicht krümelig bleibt.
Drücken Sie die Teigmasse gleichmäßig in eine Tarteform und formen Sie auch den Rand. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Boden, um Luftblasen zu vermeiden.
Stellen Sie die Form für 30 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank, um zu verhindern, dass die Tarte beim Backen schrumpft.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Tarte 20-25 Minuten lang, bis der Rand goldbraun ist. Lassen Sie die Tarte vollständig abkühlen.
Bereiten Sie währenddessen den Zitronen-Curd vor. Geben Sie Zitronensaft, Zucker und Eigelb in einen Topf und kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 7 Minuten, bis sie eindickt.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie Butter und Vanille hinzu. Rühren Sie, bis die Butter geschmolzen ist, und lassen Sie die Mischung abkühlen.
Sobald die Tarte und der Zitronen-Curd abgekühlt sind, bereiten Sie die Frischkäse-Creme zu.
Schlagen Sie den Frischkäse etwa eine Minute lang und fügen Sie dann Zucker, Vanille und Sahne hinzu. Mischen Sie alles zu einer cremigen, einheitlichen Masse.
Verteilen Sie den Zitronen-Curd gleichmäßig auf der Tartebasis.
Geben Sie die Frischkäse-Creme darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Stellen Sie die Tarte für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Vor dem Servieren können Sie die Tarte nach Belieben mit frischen Beeren oder Früchten garnieren.

Tipps

Für eine leichtere Alternative können Sie das Rezept mit fettarmer Sahne und Frischkäse zubereiten.
Die Tarte wird am besten am Vortag zubereitet, damit die Aromen besser durchziehen können.
Experimentieren Sie mit Limettensaft für eine Variation der Zitronenfüllung.

Nährwerte

Eine Portion enthält etwa:

Kalorien: 350
Eiweiß: 4 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 28 g

Variationen

Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Rezept für Veganer: Ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine und die Sahne durch Kokoscreme.

Serviervorschläge

Genießen Sie die Tarte mit einer Tasse Earl Grey Tee oder einem Glas Champagner.
Servieren Sie sie als luxuriöses Dessert nach einem leichten Abendessen.

Beste Orte

Ladurée - Berühmter Pariser Teesalon mit exquisiten Tartes. Standort: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, Frankreich.
Pâtisserie Sadaharu Aoki - Kombination aus japanischen und französischen Einflüssen in der Pâtisserie. Standort: 35 Rue de Vaugirard, Paris, Frankreich.
Dominique Ansel Bakery - Innovationsfreudige Patisserie in New York. Standort: 189 Spring St, New York, USA.
Conticini - Raffinierte französische Konditorei-Kreationen. Standort: 153 Rue de Grenelle, Paris, Frankreich.
Konditorei Oberlaa - Traditionelle österreichische Süßwarenkunst. Standort: 1010 Wien, Kärntner Straße 21-23, Österreich.
Café Savoy - Berühmtes Kaffeehaus mit opulenten Desserts. Standort: Vítězná 5, Prag, Tschechien.
Sweets by CHLOE - Pflanzliche Süßigkeiten und Desserts. Standort: 185 Bleecker St, New York, USA.
Tartine Bakery - Legendäre Bäckerei mit köstlichen Kreationen. Standort: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
Twelve Triangles - Kreative handgemachte Backwaren. Standort: 90 Brunswick St, Edinburgh, Schottland.
Café Gerbeaud - Traditionelles Kaffeehaus mit reichhaltigem Backwarensortiment. Standort: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Ungarn.

Diese Beschreibung und Anleitung gibt Ihnen alles, was Sie benötigen, um eine köstliche Zitronen-Tarte mit Frischkäse-Creme zu kreieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie das Endergebnis!