Apfelsinenschalen-Butterkekse

Diese köstlichen Apfelsinenschalen-Butterkekse sind ein perfekter Genuss für jede Gelegenheit. Mit einem Hauch von Zitrusfrische und der samtigen Textur von Butter sind sie ein unwiderstehliches Gebäck. Ihre Zubereitung ist einfach, was sie ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen macht. Dank der Kombination aus Süße und Zitrusnote eignen sie sich hervorragend als Dessert oder als Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Apfelsinenschalen verleihen den Keksen ein lebendiges Aroma, das an warme Sommertage erinnert. Die Zubereitungszeit ist überschaubar und die Wartezeit im Kühlschrank sorgt für optimale Aromenentfaltung. Genießen Sie den Duft, der sich beim Backen in Ihrer Küche ausbreitet. Diese Kekse sind auch ein wunderbares Geschenk aus der eigenen Küche. Ob für den Nachmittagssnack oder als Mitbringsel, diese Kekse sind immer eine gute Wahl. Probieren Sie sie aus und überzeugen Sie sich selbst von ihrem einzigartigen Geschmack!

Zutaten

Hauptzutaten

• 125 g Butter (Zimmertemperatur)
• 100 g weißer Zucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• Schale von 2 Orangen

Gewürze

• 1,5 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 EL brauner Zucker

Zubereitungszeit

Gesamt: 150 Minuten (inklusive Kühlzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Butter und Zucker vermengen: Die Butter zusammen mit dem weißen Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung cremig ist.
2. Ei hinzufügen: Das Ei zur Buttermischung geben und weiterschlagen, bis die Masse leicht und luftig ist.
3. Orangenschale einarbeiten: Die geriebene Orangenschale unter die Mischung heben, um einen intensiven Zitrusaroma zu erhalten.
4. Trockene Zutaten kombinieren: Mehl, Backpulver und Salz in die Masse sieben und alles von Hand zu einem Teig kneten, bis nichts mehr klebt.
5. Teig ruhen lassen: Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Kekse formen: Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig ausrollen und Kekse in gewünschten Formen ausstechen.
7. Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die ausgestochenen Kekse darauf legen.
8. Brauner Zucker verwenden: Die Kekse mit dem braunen Zucker bestreuen, um ihnen eine knusprige und süße Kruste zu verleihen.
9. Backen: Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
10. Kekse abkühlen lassen: Aus dem Ofen nehmen und die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor Sie sie genießen.

Tipps

• Substitutionen: Verwenden Sie anstelle von Orangen Zitronenschale für eine andere Zitrusnote.
• Haltbarkeit: Die Kekse halten in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.
• Perfekte Konsistenz: Kühlen Sie den Teig gut durch, damit die Kekse beim Backen ihre Form behalten.

Nährwerte (pro Keks)

• Kalorien: 95
• Eiweiß: 1 g
• Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 12 g

Varianten

• Vegan: Verwenden Sie pflanzliche Butter und einen Ei-Ersatz.
• Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung.

Serviervorschläge

• Heißer Tee oder Kaffee: Diese Kekse passen wunderbar zu einer warmen Tasse.
• Mit Eis: Servieren Sie die Kekse mit einer Kugel Vanille- oder Schokoeis.

Best Places

• Cafe de Flore - Ein traditionelles Pariser Café bekannt für seine exzellenten Gebäckauswahlen. Standort: 172 Bd Saint-Germain, Paris, Frankreich.
• The Blue Box Cafe - Luxuriöser Genuss im Herzen von New York. Standort: 727 5th Ave, New York, USA.
• Café Central - Historisches Wiener Café mit klassischem Ambiente. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
• El Ateneo Grand Splendid - Nicht nur ein Café, sondern auch eine der schönsten Buchhandlungen der Welt. Standort: Av. Santa Fe 1860, Buenos Aires, Argentinien.
• Caffè Florian - Venezianisches Juwel, das seit 1720 Besucher begeistert. Standort: Piazza San Marco, Venedig, Italien.
• Tim Wendelboe - Ein kleines Kaffeeimperium in Oslo mit herausragender Bohnenqualität. Standort: Grüners gate 1, Oslo, Norwegen.
• La Bicyclette - Ein charmantes Café mit französischem Flair in Kalifornien. Standort: Dolores Street & 7th Ave, Carmel-By-The-Sea, USA.
• Cafe Pushkin - Edles Café mit klassischer russischer Küche und Gebäck. Standort: Tverskoy Blvd, 26/5, Moskau, Russland.
• Gerbeaud - Traditionelles Budapester Café bekannt für feine Backwaren. Standort: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Ungarn.
• Pasticceria Marchesi - Berühmtes Mailänder Café mit feinen Pralinen und Desserts. Standort: Via Monte Napoleone, 9, Mailand, Italien.