Brotauflauf mit Käse und Schinken

Dieser herzhaft-würzige Brotauflauf mit Käse und Schinken ist die perfekte Wahl für ein reichhaltiges Frühstück oder einen Brunch. Die Kombination aus knusprigem Brot, zartem Schinken und geschmolzenem Käse bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die frischen Spinaten sorgen für eine angenehme Leichtigkeit und im Zusammenspiel mit der würzigen Note von Hmeli-Suneli entsteht ein unverwechselbares Aroma. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was diesen Auflauf zu einer idealen Option für Gäste oder auch für einen gemütlichen Morgen zu Hause macht. Der Auflauf kann warm oder kalt serviert werden und bleibt durch seine vielfältigen Aromen stets aufregend. Zudem lässt er sich problemlos an verschiedene Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse anpassen. Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieser Auflauf ist immer ein Genuss. Ein weiterer Vorteil: Die Zutaten sind in vielen Haushalten bereits vorhanden und der Aufwand hält sich in Grenzen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Guten Appetit!

Zutaten

Hauptzutaten

• 150 g geräucherter Schinken
• 100 g Brot
• 120 g holländischer Käse
• 70 g frische Spinatblätter
• 100 ml Milch
• 4 Eier
• 1 EL Olivenöl

Gewürze

• 1 EL Hmeli-Suneli Gewürzmischung
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

40 Minuten (Vorbereitung und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Den Schinken in feine Stücke schneiden. Das Brot in kleine Würfel schneiden und den Käse grob reiben.
2. Spinaten zubereiten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Spinatblätter hinzugeben und für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie zusammengefallen sind. Zur Seite stellen.
3. Eier-Mischung herstellen: In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch aufschlagen. Fügen Sie Hmeli-Suneli, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzu. Gut vermengen.
4. Auflaufform vorbereiten: Eine hitzebeständige Auflaufform leicht einfetten.
5. Auflauf schichten: Die geschnittenen Brotwürfel, den Schinken und den größten Teil des geriebenen Käses in die Form geben. Die Spinatblätter hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Eier-Mischung einfüllen: Die vorbereitete Eier-Mischung gleichmäßig darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
7. Backen: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Auflauf 20-25 Minuten backen, bis er durchgebacken und die Oberfläche goldbraun ist.
8. Servieren: Der Auflauf kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, je nach Vorliebe.

Tipps

• Brotwahl: Verwenden Sie Vollkornbrot für mehr Ballaststoffe oder Schwarzbrot für einen kräftigeren Geschmack.
• Käsevariationen: Alternativ können Sie Cheddar oder Gruyère für eine intensivere Käsenote verwenden.
• Ernährungsanpassungen: Für eine vegetarische Version den Schinken weglassen und die Menge an Spinat oder Käse erhöhen.
• Frische Zutaten: Nutzen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie als aromatischen Finish.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 450 kcal
• Eiweiß: 25 g
• Fett: 30 g
• Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

• Vegetarisch: Den Schinken durch gebratene Pilze oder Paprikastreifen ersetzen.
• Glutenfrei: Glutenfreies Brot verwenden.
• Laktosefrei: Laktosefreie Milch und Käseprodukte nutzen.

Serviervorschläge

• Beilagen: Frischer Salat oder ein leichtes Joghurt-Dressing passen hervorragend als Ergänzung.
• Garnitur: Mit frisch gehackten Kräutern wie Schnittlauch dekorieren.
• Getränke: Servieren Sie dazu frisch gepressten Orangensaft oder einen leichten Weißwein.

Best Places

• Café de Flore - Ein historisches Café, bekannt für seine literarische Klientel. Ort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
• Tartine Bakery - Berühmt für seine handgefertigten Backwaren. Ort: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
• Das Kleine Lokal - Ein charmantes, gemütliches Restaurant mit regionaler Küche. Ort: Mozartstraße 12, Bremen, Deutschland.
• Atticus Coffee, Books & Teahouse - Ein kreativer Raum für Buch- und Kaffee-Liebhaber. Ort: 738 Main St, Park City, USA.
• El Capricho - Ein Fleischliebhaber-Paradies, bekannt für beste Steaks. Ort: Calle Carro, Jimenez de Jamuz, Spanien.
• Blue Bottle Coffee - Minimalistisch und spezialisiert auf hochwertige Kaffeesorten. Ort: 4270 Broadway, Oakland, USA.
• The Coffee Academics - Innovatives Kaffeeerlebnis in stilvoller Umgebung. Ort: 38 Yiu Wa St, Causeway Bay, Hongkong.
• Amanzi Tea - Eine exquisite Auswahl an Teesorten in elegantem Ambiente. Ort: 24 New Cavendish St, London, England.
• Café Central - Ein traditionelles Wiener Kaffeehaus mit eleganter Atmosphäre. Ort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
• Balthazar - Berühmt für sein klassisches französisches Bistrotreaktionen. Ort: 80 Spring St, New York City, USA.