Pikanter Rote-Bohnen-Reis-Auflauf

Der pikante Rote-Bohnen-Reis-Auflauf ist ein köstlicher und sättigender Eintopf, der sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Diese Kombination aus roten Bohnen, würzigem Reis und zart schmelzendem Mozzarella bietet ein wahres Geschmackserlebnis. Die frischen Tomaten und Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht eine angenehme Frische und machen es besonders schmackhaft. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die leicht erhältlich sind. Die Zugabe von Knoblauch, Pfeffer und Cayennepfeffer sorgt für eine angenehme Würze. Ein weiterer Pluspunkt: Dieser Auflauf kann leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden. Er schmeckt hervorragend als Hauptgericht, lässt sich aber auch gut mit einer leichten Beilage wie einem frischen Salat kombinieren. Die Zubereitung dauert nicht lange und die meiste Zeit übernimmt der Ofen die Arbeit. Probieren Sie diesen Auflauf und genießen Sie eine leckere und gesunde Mahlzeit!

Ingredients

Hauptzutaten:

• 1 Dose rote Bohnen (Netto 400 g)
• 250 g Langkornreis
• 2 Kugeln Mozzarella-Käse (je 125 g)
• 2 Tomaten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Öl

Gewürze:

• Pfeffer
• Cayennepfeffer
• Salz

Preparation Time

• Gesamtzeit: 50 Minuten

Step-by-Step Instructions

1. Bringen Sie einen großen Topf mit viel Wasser zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu und geben Sie den Reis hinein. Bedecken Sie den Topf und lassen Sie den Reis bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln, oder befolgen Sie die Anleitung auf der Verpackung.
2. In der Zwischenzeit überbrühen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Schale, schneiden Sie die Stiele heraus und würfeln Sie die Tomaten in kleine Stücke.
3. Schälen und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
4. Gießen Sie die Bohnen in ein Sieb, spülen Sie sie gut ab und lassen Sie sie abtropfen.
5. Schneiden Sie die Mozzarella-Kugeln in kleine Würfel.
6. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
7. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und dünsten Sie die Frühlingszwiebeln an. Geben Sie dann den Reis hinzu und lassen Sie alles zusammen kurz schmoren. Drücken Sie den Knoblauch hinein.
8. Fügen Sie Salz, Pfeffer und eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um eine ausreichende Schärfe zu erzielen.
9. Geben Sie die Bohnen und die Hälfte des Mozzarella sowie die gewürfelten Tomaten dazu und mischen Sie alles gut durch.
10. Fetten Sie eine Auflaufform ein und geben Sie die Reis-Bohnen-Mischung hinein. Verteilen Sie den restlichen Mozzarella darüber.
11. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 180 Grad.
12. Nach dem Backen mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
13. Guten Appetit!

Tips

• Verwenden Sie Basmatireis für extra Aroma.
• Für eine vegane Version den Mozzarella durch veganen Käse ersetzen.
• Das Gericht kann gut vorbereitet und später erwärmt werden.

Nutritions

Pro Portion (bei 4 Portionen): 450 Kalorien, 20 g Eiweiß, 15 g Fett, 60 g Kohlenhydrate

Variations

• Ersetzen Sie die roten Bohnen durch schwarze Bohnen oder Kichererbsen für eine andere Geschmacksrichtung.
• Fügen Sie würzige Chili-Soße für extra Schärfe hinzu.
• Für eine fleischige Variante Hackfleisch oder Hühnerstreifen anbraten und hinzufügen.

Serving Suggestions

• Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat.
• Passt hervorragend zu Knoblauchbrot oder Baguette.
• Ein Gläschen Rotwein rundet das Gericht perfekt ab.

Best Places

• Café Sacher - Ein traditionelles Café mit köstlichem Gebäck. Location: Philharmonikerstrasse 4, Wien, Österreich
• La Pergola - Ein elegantes Restaurant mit einer atemberaubenden Aussicht. Location: Via Alberto Cadlolo, 101, Rom, Italien
• Pierre Gagnaire - Ein Gourmet-Restaurant mit kreativer Küche. Location: 6 Rue Balzac, Paris, Frankreich
• The Fat Duck - Ein innovatives Restaurant mit einzigartigen Gerichten. Location: High St, Bray, Großbritannien
• Osteria Francescana - Ein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant. Location: Via Stella, 22, Modena, Italien
• Eleven Madison Park - Ein modernes Restaurant mit hervorragender Küche. Location: 11 Madison Ave, New York, USA
• Noma - Ein berühmtes Restaurant mit nordischen Spezialitäten. Location: Refshalevej 96, Kopenhagen, Dänemark
• Sushi Saito - Ein erstklassiges Sushi-Restaurant in Tokyo. Location: Ark Hills South Tower, Tokyo, Japan
• Pujol - Ein preisgekröntes Restaurant mit mexikanischer Küche. Location: Tennyson 133, Mexico City, Mexiko
• L'Arpège - Ein exklusives Restaurant mit Fokus auf Gemüse. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, Frankreich