Pankukas Gefüllt Mit Quark

Dieses Rezept für gefüllte Pankukas mit Quark ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, das klassische Gericht neu zu interpretieren. Die Pankukas sind außen knusprig und innen angenehm luftig, was sie ideal für ein Frühstück oder einen Snack macht. Die Füllung aus Quark verleiht den Pankukas eine cremige und leichte Note. Durch das Anbraten der Pankukas in Fett erhalten sie eine goldbraune Kruste, die jedem Bissen eine wunderbare Textur verleiht. Diese Leckerei kann sowohl süß mit Zucker und Zimt als auch herzhaft mit geschmolzener Butter serviert werden. Die Zubereitung dieser Pankukas ist unkompliziert und benötigt nur wenig Zeit. Egal, ob Sie sie alleine genießen oder mit Familie und Freunden teilen, sie werden sicherlich ein Hit sein. Probieren Sie verschiedene Variationen aus, um Ihren eigenen Dreh zu finden. Die Kombination aus einfacher Zubereitung und köstlichem Geschmack macht sie zu einem Favoriten in jeder Küche.

Zutaten

Hauptzutaten

• 75 g Weizenmehl
• 150 g Milch oder Wasser
• 1 - 4 Eier
• Salz

Füllung

• 50 g Quark
• 15 g Zucker
• 1 - 4 Eier
• 10 g saure Sahne

Zum Braten

• 15 - 20 g Fett

Zubereitungszeit

30 Minuten insgesamt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten: Mischen Sie das Weizenmehl mit der Milch oder dem Wasser. Fügen Sie die Eier und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Pankukas backen: Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie etwas Fett hinzu. Geben Sie eine Schöpfkelle Teig in die heiße Pfanne. Backen Sie die Pankukas nur von einer Seite und wenden Sie sie dann auf ein Brett oder flachen Teller mit der gebratenen Seite nach oben.
3. Füllung vorbereiten: Zermahlen Sie den Quark in einer Fleischmaschine oder mit einer Gabel. Fügen Sie den Zucker, die Eier und die saure Sahne hinzu und mischen Sie alles gut.
4. Füllen der Pankukas: Legen Sie die Quarkfüllung auf eine Seite der gebratenen Pankuka. Falten Sie die Kante über die Füllung und dann die Seitenränder, um es einzurollen.
5. Pankukas anbraten: Braten Sie die gefüllten und eingerollten Pankukas in der Pfanne mit etwas Fett von allen Seiten goldbraun.
6. Fertigstellen: Legen Sie die angebratenen Pankukas in eine flache Schüssel und servieren Sie sie mit Zucker und Zimt oder geschmolzener Butter.
7. Tipp für Konsistenz: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu dick zu machen, damit die Pankukas luftig bleiben.
8. Füllung variieren: Sie können die Füllung nach Belieben mit Rosinen oder geriebener Zitronenschale verfeinern.
9. Aufbewahrung: Übrig gebliebene Pankukas können abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren leicht aufgewärmt werden.
10. Labu apetīti!

Tipps

• Eier: Die Anzahl der Eier kann je nach gewünschter Konsistenz des Teigs variiert werden.
• Süß oder Herzhaft: Je nach Belieben können Sie die gesüßte oder herzhafte Variante wählen.
• Pfannenwahl: Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein gleichmäßiges Braten zu ermöglichen.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: Ca. 200
• Protein: 8 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 18 g

Variationen

• Vegan: Verwenden Sie pflanzliche Milch und Ei-Ersatzprodukte.
• Glutenfrei: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
• Süß: Fügen Sie etwas Vanille oder Zimt direkt in den Teig für eine süße Note.

Serviervorschläge

• Beilagen: Frisches Obst oder Marmelade passen hervorragend zu süßen Pankukas.
• Getränke: Ein frisch gebrühter Kaffee oder Tee runden das Gericht perfekt ab.

Beste Orte

1. The Pancake Parlour - Berühmt für seine fluffigen Pankakas in traditionellem Stil. Location: 1 Bourke Street, Melbourne, Australien.
2. Pannukakkutalo - Spezialisiert auf finnische Varianten gefüllter Pfannkuchen. Location: Hämeenkatu 3, Tampere, Finnland.
3. Pancake House - Einladendes Café mit einem umfangreichen Menü aus Pfannkuchen. Location: 2874 Avenue de Lorimier, Montréal, Kanada.
4. Crêperie Suzette - Bietet eine einzigartige Kombination aus klassischen und modernen Pfannkuchenkreationen. Location: 24 Rue Vieille du Temple, Paris, Frankreich.
5. Café Pancake Amsterdam - Besonders beliebt für seine authentischen holländischen Pfannkuchen. Location: Sarphatipark 4, Amsterdam, Niederlande.
6. The Original Pancake House - Ein amerikanischer Klassiker, bekannt für seine großzügigen Portionen. Location: 8601 Southwest 24th St, Miami, USA.
7. Pancakes on the Rocks - Ein Muss für alle, die herzhaft gefüllte Pankukas lieben. Location: 4 Hickson Rd, The Rocks, Sydney, Australien.
8. The Breakfast Club - Trendiger Ort in London, perfekt für ein entspanntes Frühstück. Location: 33 D'Arblay St, London, Großbritannien.
9. Pfannkuchenhaus - Bietet eine Vielfalt an deutschen Pfannkuchen in gemütlicher Atmosphäre. Location: Freiberger Straße 31, Dresden, Deutschland.
10. Denny's Diner - Eine beliebte Anlaufstelle mit einem riesigen Menü zum Frühstücken. Location: 2200 Powell St, Emeryville, USA.