Latvische Käseplatte Rezept

Die Latvische Käseplatte ist ein Genuss für jeden Käseliebhaber und bringt eine wunderbare Vielfalt an Aromen auf Ihren Tisch. Diese Platte kombiniert verschiedene Käsesorten mit süßen und herzhaften Beilagen, was sie zu einem spannenden kulinarischen Erlebnis macht. Der Jāņu-Käse trägt eine gewisse Würzigkeit bei, während der geräucherte Käse einen Hauch von Rauch verleiht. Frischkäse mit Kräutern sorgt für Frische, und der halbfeste Ziegenkäse bringt erdige Noten ein. Die Gauda mit Hanfsamen bietet einen einzigartigen Crunch. Als zusätzliche Zugaben versüßen wir die Platte mit verschiedenen Marmeladen, frischen Beeren und getrockneten Cranberries. Geröstete, gesalzene Haselnüsse ergänzen die Textur der Platte wunderbar. Diese Käseplatte ist perfekt für gesellige Abende und bietet für jeden Geschmack etwas Besonderes.

Zutaten

Hauptzutaten:

• Ein Stück Jāņu-Käse
• Ein Stück geräucherter Käse
• Ein Stück Frischkäse mit Kräutern
• Ein Stück halbfester Ziegenkäse
• Ein Stück Gauda mit Hanfsamen

Beilagen:

• Ein Schälchen mit Sanddornmarmelade
• Ein Schälchen mit Preiselbeermarmelade
• Frische Beeren
• Getrocknete Cranberries
• Geröstete, gesalzene Haselnüsse

Zubereitungszeit

15 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Vorbereitung der Käsesorten: Beginnen Sie, indem Sie alle Käsestücke in mundgerechte Würfel schneiden. Das sorgt für eine großartige Präsentation und macht es einfacher, mehrere Sorten zu probieren.

2. Käse anordnen: Ordnen Sie die Käsestücke so auf einer großen Platte an, dass sie visuell ansprechend wirken. Variieren Sie die Plätze der Käsesorten, um Abwechslung zu schaffen.

3. Marmeladen hinzufügen: Platzieren Sie die Schälchen mit Sanddorn- und Preiselbeermarmelade gleichmäßig verteilt um den Käse. Die süßen Elemente fügen eine interessante Geschmacksebene hinzu.

4. Beeren und Nüsse verteilen: Streuen Sie nun die frischen Beeren und die gerösteten, gesalzenen Haselnüsse über die Platte. Diese bringen Frische und Knusprigkeit in das Arrangement.

5. Cranberries hinzufügen: Zum Schluss fügen Sie die getrockneten Cranberries hinzu, die einen feinen Hauch von Süße und Säure beisteuern.

6. Genießen: Die Platte ist servierfertig. Achten Sie darauf, dass alle Elemente gleichmäßig verteilt sind, um den Gästen eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen anbieten zu können.

Tipp: Verwenden Sie für eine bunte Präsentation unterschiedliche Farben und Texturen der Beeren.

Tipps

• Substitutionen: Statt Sanddornmarmelade können Sie auch Aprikosen- oder Orangenmarmelade verwenden.
• Technik: Um den Geschmack der Nüsse zu intensivieren, können Sie diese kurz in einer Pfanne ohne Öl rösten.

Nährwerte

• Kalorien: Ca. 350 pro Portion
• Protein: 15g
• Fett: 25g
• Kohlenhydrate: 20g

Variationen

• Vegetarische Variante: Achten Sie darauf, dass alle eingesetzten Käsesorten ohne tierisches Lab hergestellt wurden.
• Glutenfreie Alternative: Stellen Sie sicher, dass keine glutenhaltigen Zusatzstoffe in den Käsesorten sind.

Servierempfehlungen

• Brote: Reichen Sie die Käseplatte mit knusprigem Baguette oder dunklem Roggenbrot.
• Getränke: Begleiten Sie die Käseplatte mit einem trockenen Weißwein oder einem kräftigen Rotwein.

Best Places

• Swiss Chuchi Restaurant - Kühne Käsespezialitäten und großartige Aussicht auf die Stadt.
  Location: Rosenhof 143, Zürich, Schweiz.

• Poncelet Cheese Bar - Elegante Umgebung mit einer riesigen Auswahl an europäischem Käse.
  Location: Calle de José Abascal 61, Madrid, Spanien.

• Cheese Restaurant - Spezialisierte Käsegerichte und herzhafte Beilagen, in einem charmanten Café-Stil.
  Location: Rue Saint-Lazare 46, Paris, Frankreich.

• Käfer-Schänke - Exquisites Käseangebot mit klassischen bayerischen Beilagen.
  Location: Prinzregentenstraße 73, München, Deutschland.

• The Cheese Bar - Ein trendiger Ort mit moderner Käseinterpretation.
  Location: Camden Market, London, Vereinigtes Königreich.

• Le Cheese Bar - Gemütliches Ambiente mit kreativ servierten Käseplatten.
  Location: Rue de la Villette 23, Lyon, Frankreich.

• Cheese Connection - Eine breite Auswahl von Käsesorten in einer rustikalen Atmosphäre.
  Location: Via Roma 28, Mailand, Italien.

• Milchbar - Hervorragende Location, um Käse mit Milchprodukten zu kombinieren.
  Location: Bahnhofstrasse 35, Zürich, Schweiz.

• Cheesemonger's Table - Hell und einladend mit internationalem Käsesortiment.
  Location: Banbury Street 19, Wellington, Neuseeland.

• Fromagerie Monsieur - Feine Auswahl an Käse mit französischem Einschlag.
  Location: Hornby Street 48, Vancouver, Kanada.