Kroketas de Patata con Relleno de Aguacate

Las kroketas de patata con relleno de aguacate son una deliciosa y visualmente atractiva combinación que enamorará tanto a pequeños como a grandes. Esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre la suavidad del aguacate y el toque crujiente de las patatas horneadas. Además, la adición de ingredientes frescos como tomate y cebolla roja aporta un toque lleno de sabor y frescura. El aguacate picante, con su mezcla de jugo de lima y ajo, crea un relleno cremoso y tentador. Es un plato que no solo es fácil de preparar sino que también es nutritivo y saciante. En menos de una hora, tendrás un plato que es perfecto tanto para una comida en familia como para sorprender en una cena con amigos. Experimenta con este plato y conviértelo en una de tus recetas favoritas para cualquier ocasión. Añade variedad con salsas o diferentes condimentos según tu gusto. Ideal para acompañar con una ensalada fresca o incluso como plato principal en un brunch.

Ingredientes

Ingredientes Principales:

3 patatas
1 aguacate
1/2 cebolla roja
50 g de maíz enlatado
1 tomate

Especias y Salsas:

2 dientes de ajo
1 lima
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón en polvo

Tiempo de Preparación

40 minutos. Incluye tiempo de preparación y cocción.

Instrucciones Paso a Paso

Preparar las patatas: Limpia bien las patatas con piel y córtalas por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira un poco del centro de las patatas para crear espacio para el relleno.
Calentar el horno: Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
Condimentar las patatas: Coloca las mitades de patata en una bandeja forrada con papel de horno. Rocíalas con aceite de oliva y espolvorea sal, ajo en polvo y pimentón.
Hornea las patatas: Introduce las patatas en el horno y hornea durante 30 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
Preparar el relleno: Mientras las patatas se hornean, pela y pica finamente la cebolla roja. También corta el tomate en pequeños cubos.
Preparar el aguacate: Extrae la pulpa del aguacate con una cuchara y ponla en un bol. Añade una pizca de sal y el zumo de lima, y machaca hasta obtener una masa suave.
Combinar ingredientes: Mezcla el aguacate con el maíz, el tomate, la cebolla y los dientes de ajo picados. Remueve bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
Rellenar las patatas: Una vez que las patatas estén listas y ligeramente enfriadas, rellena los centros con la mezcla de aguacate.
Servir: Presenta las kroketas en un plato grande y disfruta de este colorido y sabroso plato. ¡Buen provecho!

Consejos

Sustituciones: Puedes sustituir el maíz por guisantes o incluso agregar un poco de cilantro picado para un toque fresco.
Técnicas: Para un acabado más crujiente, puedes tostar ligeramente las patatas antes de añadir el relleno.
Almacenamiento: Guarda cualquier sobra en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días.

Nutrición (por porción aproximada)

Calorías: 280
Proteínas: 5g
Grasas: 18g
Carbohidratos: 25g

Variaciones

Vegano: La receta ya es adecuada para veganos, pero puedes experimentar añadiendo tofu sazonado para agregar proteínas.
Picante: Para los amantes del picante, añade unas gotas de chile o jalapeño a la mezcla de aguacate.

Sugerencias de Presentación

Acompañamientos: Sirve con una ensalada verde o unas rodajas de limón para exprimir sobre las patatas recién horneadas.
Garniciones: Espolvorea unas semillas de sésamo o nueces trituradas por encima para un toque crujiente adicional.

Los Mejores Lugares

La Cachapa - Conocido por sus platos innovadores de cocina fusion. Ubicación: Calle de la Libertad 14, Madrid, España.
El Aguacate Feliz - Famoso por su atención al detalle y sabores frescos. Ubicación: Rua São Bento 120, Lisboa, Portugal.
Casa del Campesino - Destaca por su ambiente acogedor y platos rústicos. Ubicación: Via Roma 22, Roma, Italia.
Avocado House - Encantador café con recetas centradas en el aguacate. Ubicación: King Street West 76, Toronto, Canadá.
Green Bites - Restaurante ecológico con platos vibrantes y saludables. Ubicación: Takashimaya Times Square 13, Shinjuku, Tokio, Japón.
The Potato Sprout - Lugar mítico de patatas rellenas y creativas. Ubicación: Bergenstraat 52, Ámsterdam, Países Bajos.
Patata Azul - Mezcla de tradición y modernidad en sus comidas. Ubicación: 10 Downing Street, Londres, Reino Unido.
Viva Avocado - Un rincón colorido y fresco perfecto para los amantes del aguacate. Ubicación: Av. Paulista 2000, São Paulo, Brasil.
Patata Gourmet - Innovador lugar con un menú especializado en patatas. Ubicación: Champs Elysees 30, París, Francia.
Sundried Tomato Cafe - Un lugar para disfrutar de platos simples pero deliciosos. Ubicación: Sunset Boulevard 890, Los Ángeles, Estados Unidos.