Tarta Vegana de Crema de Fresas

Disfruta de una deliciosa tarta vegana de crema de fresas, un postre saludable y sabroso que encanta a todos. Esta receta innovadora utiliza ingredientes naturales y nutritivos para crear una base crujiente y un relleno cremoso irresistible. Perfecta para cualquier ocasión, esta tarta es ideal para aquellos que buscan un postre libre de lácteos y productos de origen animal. La mezcla de fresas frescas con la suavidad del coco proporciona un contraste perfecto de sabores. Además, el toque de albahaca y chocolate vegano hace que cada bocado sea una experiencia única. La tarta es fácil de hacer y, aunque requiere tiempo de refrigeración, el resultado final vale la espera. Prepara esta delicia y sorprende a tus invitados con un postre elegante y saludable. Con esta receta, llevar el veganismo a tu cocina será más fácil y delicioso. ¡Atrévete a probarla!

Ingredientes

Para la base:

150 g de harina de almendra
75 g de harina de avena
5 dátiles
2 cucharadas de aceite de coco
1 pizca de sal
1 cucharada de cacao (opcional)

Para la crema de fresas:

200 g de fresas
90 g de miel (ajustar según el dulzor de las fresas, se puede usar menos)
1 cucharada de aceite de coco
2 cucharadas de jugo de lima
250 g de leche de coco
1 cucharada de maicena
1 cucharada de polvo de agar
Esencia de vainilla

Para decorar:

Fresas
Hojas de albahaca
Chocolate vegano

Tiempo de preparación

160 minutos

Instrucciones paso a paso

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Mezcla todos los ingredientes de la base en una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea y pegajosa.
Engrasa un molde para hornear con aceite de coco, asegurándote de cubrir también los bordes.
Presiona la mezcla de la base en el fondo del molde de manera uniforme.
Hornea la base durante unos 10 minutos, luego retira del horno y deja enfriar completamente.
En una licuadora, mezcla las fresas, la miel, la leche de coco, el jugo de lima y el aceite de coco hasta lograr una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla de fresas en una cacerola, añadiendo la maicena, la esencia de vainilla y el agar.
Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar.
Deja que la mezcla se enfríe un poco hasta que esté tibia.
Vierte la crema de fresas sobre la base enfriada.
Refrigera la tarta durante 2-3 horas para que cuaje bien.
Una vez refrigerada, decora la tarta con fresas frescas, hojas de albahaca y chocolate vegano.
Sirve y disfruta de este delicioso postre.

Consejos

Sustituciones: Puedes usar jarabe de arce en lugar de miel para una opción completamente vegana.
Técnica: Remueve constantemente la crema de fresas mientras se cocina para evitar grumos.
Agar: Asegúrate de usar agar en polvo y no en hojuelas para un mejor resultado.

Nutrición

Calorías por porción: 210
Proteínas: 3 g
Grasas: 12 g
Carbohidratos: 23 g

Variaciones

Si prefieres una base más dulce, añade una cucharada extra de cacao.
Prueba utilizar frambuesas en lugar de fresas para un sabor diferente.
Añade un poco de menta en la crema para un toque refrescante.

Sugerencias de servicio

Sirve con una bola de helado vegano de vainilla al lado.
Acompaña con un té de hierbas o una infusión fría.

Los mejores lugares

Pastelería Vegana Amor - Especialistas en repostería vegana. Ubicación: Calle Vegano 123, Madrid, España. Dulces Verdes - Ofrecen una variedad de postres veganos. Ubicación: Calle Verde 456, Barcelona, España. El Rincón Sano - Lugar icónico para postres saludables. Ubicación: Avenida Salud 789, Valencia, España. Sweet Vegan Corner - Restaurante con opciones veganas deliciosas. Ubicación: Plaza Dulce 101, Sevilla, España. La Cuchara Verde - Café famoso por su menú vegano y vegetariano. Ubicación: Calle Natural 202, Bilbao, España. Verde & Sano - Pequeño café con postres creativos. Ubicación: Calle Eco 303, Granada, España. Delicias Naturales - Ofertas especiales de tartas y galletas veganas. Ubicación: Avenida Natural 404, Zaragoza, España. Green Delights - Famoso por sus tartas veganas innovadoras. Ubicación: Calle Nueva Vida 505, Málaga, España. Eco Pastel - Pastelería que combina ingredientes locales y veganos. Ubicación: Avenida Viva 606, Murcia, España. Vegani Sweets - Especialistas en tartas y chocolates veganos. Ubicación: Calle Dulce Vida 707, Palma de Mallorca, España.