Pastel de Galletas con Frutas de Verano

Este delicioso pastel es ideal para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente en verano, cuando las frutas frescas están en su mejor momento. El contraste de sabores entre el dulce del bizcocho, la acidez de las frutas y el cremoso relleno de requesón hacen de este postre una verdadera delicia. Es fácil de preparar y no requiere horno, lo que lo convierte en una opción ideal para días calurosos. Además, es muy versátil, pues puedes usar tus frutas favoritas. Este pastel no solo es agradable a la vista, sino también al paladar, perfecto para reuniones familiares o con amigos. La combinación de texturas de las galletas, el cremoso relleno y las jugosas frutas crea una explosión de sabores en cada bocado. Es un postre que requiere poco tiempo de preparación y ofrece un gran resultado. Sorprenderás a todos con este pastel refrescante y sabroso. Prepárate para disfrutar de un momento dulce e inolvidable.

Ingredientes

Ingredientes principales:

1 kg de diversas frutas de verano al gusto
64 galletas rectangulares
500 g de requesón seco
410 g de mermelada de arándanos o lingonberries
350 g de leche condensada azucarada (1 lata)
250 g de crema dulce
Ralladura de 1 limón
1 taza de leche para remojar las galletas
Azúcar glas para espolvorear

Tiempo de Preparación

40 minutos, incluyendo tiempo de preparación y montaje.

Instrucciones Paso a Paso

Remoja cada galleta en leche antes de colocarla en la base de tu molde, formando una capa de 4x4 galletas.
Prepara el relleno de requesón mezclando el requesón homogéneamente con la leche condensada, la ralladura de limón y la crema dulce batida a punto firme. Si la mezcla parece demasiado líquida, puedes agregar gelatina para espesar.
Cubre la primera capa de galletas con una fina capa de mermelada y luego con el relleno de requesón. Repite el proceso con las demás capas de galletas.
En la capa superior, extiende una generosa porción del relleno y decora con las frutas de verano a tu gusto.
Refrigera el pastel durante unas horas, pero es mejor dejarlo toda la noche para que los sabores se integren bien.
Antes de servir, espolvorea con azúcar glas para darle un toque final.

Consejos

Para un sabor más intenso, utiliza mermelada casera.
Puedes sustituir la crema dulce por nata para un sabor más rico.
Si prefieres, usa frutas congeladas si las frescas no están disponibles.

Nutrición

Calorías: 320 por porción
Proteínas: 6 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 40 g

Variaciones

Usa galletas integrales o sin gluten para adaptar a diferentes dietas.
Sustituye el requesón por mascarpone para un sabor más suave.
Incorpora gelatina de frutas para una textura diferente.

Sugerencias de Presentación

Sirve con un poco de crema batida extra o helado de vainilla.
Decora con hojas de menta para un toque fresco y colorido.

Los Mejores Lugares

Café de la Paix - Famoso por sus pasteles refinados. Ubicación: Place de l'Opéra, París, Francia.
The Cheesecake Factory - Conocido por su tarta de queso. Ubicación: Locations in USA.
Shirokuma Cafe - Especializado en postres decorativos. Ubicación: Tokyo, Japón.
Café Central - Clásicas tartas vienesas. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
Pastelería Escribà - Postres con historia. Ubicación: Gran Via de les Corts Catalanes, Barcelona, España.
Ladurée - Macarons y pasteles de renombre. Ubicación: 75 Av. des Champs-Élysées, París, Francia.
Dominique Ansel Bakery - Innovadores postres. Ubicación: 189 Spring St, Nueva York, EE.UU.
Conditori La Glace - Antiguo e icónico. Ubicación: Skoubogade 3, Copenhague, Dinamarca.
Syrup Desserts - Creatividad en los postres. Ubicación: 611 S Spring St, Los Ángeles, EE.UU.
Conditorei Schober - Tradicional pastelería suiza. Ubicación: Napfgasse 4, Zúrich, Suiza.