Ensalada de Col Roja Perfecta

La ensalada de col roja es un deleite visual y gustativo que complementa cualquier comida con su color vibrante y su sabor fresco y ligeramente ácido. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción rápida y saludable, ya que puede prepararse en tan solo 25 minutos y no requiere cocción. La col roja es la protagonista de esta ensalada, aportando nutrientes esenciales y un sabor distintivo. Junto con el toque cremoso del skābā krējuma y la picantez de las dižonas sinepes, se crea una combinación de sabores inolvidable. Los frescos pētersīļi y lociņi añaden una capa de frescura y textura. Un toque de ābolu etiķis y un poco de azúcar equilibran la acidez y endulzan el plato, mientras que la sal y la pimienta perfeccionan el condimento. Ideal como acompañamiento en una barbacoa, festín familiar o como una opción ligera para el almuerzo. Además, esta ensalada puede adaptarse a varias necesidades dietéticas con solo algunos ajustes, haciéndola una opción versátil para diversas ocasiones. ¡Descubre cómo puedes transformar un simple col en una obra maestra culinaria!

Ingredientes

Ingredientes principales:

1 Col roja mediana
1 Paquete de crema agria

Especias y aderezos:

Dižonas sinepes (Mostaza de Dijon)
Ābolu etiķis (Vinagre de manzana)
Un manojo de pētersīļi (Perejil)
Un manojo de lociņi (Cebollino)
Sal
Pimienta
Un poco de azúcar

Tiempo de preparación

Total: 25 minutos

Instrucciones paso a paso

Preparar la col: Corta la col roja por la mitad para facilitar la manipulación, luego corta cada mitad nuevamente para obtener cuartos.
Cortar la col finamente: Con un cuchillo afilado, rebana finamente la col roja. Si lo prefieres, se puede utilizar col común, aunque el color rojizo añade un toque especial a la ensalada.
Colocar en un bol: Transfiere la col finamente cortada a un bol grande. Esto facilitará la mezcla de todos los ingredientes más adelante.
Picar las hierbas frescas: Toma un manojo de pētersīļi y lociņi, y pica finamente. Estas hierbas añadirán sabor y frescura a la ensalada.
Mezclar las hierbas con la col: Añade las hierbas picadas al bol con la col.
Añadir el aderezo cremoso: Agrega una cantidad generosa de crema agria al bol. Esto proporcionará una base cremosa que unirá todos los ingredientes.
Incorporar la mostaza: No escatimes en mostaza de Dijon, su sabor picante juega un papel importante en el sabor final.
Condimentar al gusto: Espolvorea sal, pimienta y un poco de azúcar sobre la mezcla. Esto realzará los sabores y añadirá profundidad al plato.
Acidular con vinagre: Vierte un buen chorro de vinagre de manzana. Este paso agregará un toque ácido necesario para balancear los sabores.
Mezclar bien: Usa una cuchara grande para mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y la col esté uniformemente recubierta con el aderezo cremoso.
Ajustar condimentos si es necesario: Prueba la ensalada y ajusta los condimentos a tu gusto. Es posible que desees agregar más sal, pimienta o vinagre según tus preferencias.
Refrigerar antes de servir: Si tienes tiempo, enfría la ensalada en el refrigerador durante unos 10-15 minutos antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se mezclen aún más.
Servir y disfrutar: Una vez refrigerada, la ensalada está lista para servir. Sírvela como un acompañamiento colorido y refrescante para cualquier comida.
Buena idea para reuniones: Esta ensalada es ideal para servir en fiestas al aire libre debido a su fácil preparación y capacidad para mantener su frescura durante horas.
Guardar las sobras: Si sobra ensalada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante un par de días y los sabores continuarán desarrollándose.
Personaliza la receta: Experimenta agregando diferentes ingredientes como nueces picadas o trozos de manzana.
Convertir en un plato principal: Añade pechugas de pollo asadas o trozos de queso para convertir esta ensalada en un plato principal.
Recién hecha es mejor: Aunque las sobras son sabrosas, esta ensalada es mejor disfrutarla el mismo día de preparación.
Para variar la textura: Puedes incluir en la mezcla algunos frutos secos o semillas para añadir un crujido extra.
Asegúrate de mezclar bien: La clave del éxito en esta receta es mezclar bien para asegurar que los sabores estén bien distribuidos.

Consejos

Almacenamiento: Guarda en un recipiente hermético para prolongar su frescura.
Sustituciones: Puedes usar yogur griego en lugar de crema agria para una opción más ligera.
Ajustar el dulzor: Varía la cantidad de azúcar según tus preferencias personales.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 150 por porción
Proteínas: 3g
Grasas: 10g
Carbohidratos: 12g

Variaciones

Vegana: Sustituir la crema agria por crema de anacardos o yogur vegetal.
Añadir proteínas: Incluir garbanzos o frijoles negros para un plato más sustancial.
Picante: Agrega rodajas de jalapeño o un poco de chile en polvo para un toque picante.

Sugerencias de presentación

Sirve la ensalada junto a un plato principal de carnes a la parrilla o como parte de un picnic al aire libre.
Decora con unas ramitas de perejil fresco para un aspecto más atractivo.
Puedes añadir copos de almendra tostados para un toque crujiente y decorativo.

Los mejores lugares

El Rincón de la Col - Especialistas en platos a base de col con un toque gourmet. Ubicación: Calle de la Roja 23, Madrid, España.
Cabbage & Co. - Un acogedor lugar dedicado a ensaladas innovadoras. Ubicación: Avenue des Lettres 34, París, Francia.
The Red Cabbage Café - Sirve comida saludable con ingredientes locales. Ubicación: 112 Greenway Lane, Londres, Reino Unido.
Bistro Krāsu Kaposta - Famoso por su ensalada de col roja única. Ubicación: Tērbatas iela 16, Riga, Letonia.
Col Rossa - Lugar perfecto para disfrutar de ensaladas frescas y vibrantes. Ubicación: Via del Verde 122, Roma, Italia.
Brunch & Cabagge - Conocido por su enfoque innovador en ensaladas. Ubicación: 5th Avenue 230, Nueva York, EE.UU.
Le Chou Pourpre - Restaurante chic con apuestas por platos a base de col. Ubicación: Rue Maubourg 12, Bruselas, Bélgica.
Zelí Zahradní - Donde la tradición y la frescura se encuentran. Ubicación: Náměstí Míru 20, Praga, República Checa.
Kool Cabbage - Casual y colorido, perfecto para los amantes de la ensalada. Ubicación: Schwedenplatz 3, Viena, Austria.
Kål Café & Culture - Ofreciendo cultura culinaria innovadora. Ubicación: Kungsgatan 15, Estocolmo, Suecia.