Tarta de Requesón y Manzanas

La tarta de requesón y manzanas es un postre tradicional que combina la suavidad del requesón con la frescura de las manzanas. Es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente como un capricho dulce. La base de la tarta es crujiente gracias a la mezcla de harina y mantequilla, lo que complementa a la perfección el relleno cremoso y afrutado. Con un toque de vainilla y canela, el aroma de esta tarta llena la cocina mientras se hornea, prometiendo una experiencia deliciosa. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también permite variaciones para adaptarse a diferentes preferencias dietéticas. Además, es un postre que se mantiene bien, por lo que puedes prepararlo con antelación. Ofrecemos consejos para que cada paso sea un éxito, y sugerencias sobre cómo servirlo de la mejor manera. Esta tarta promete ser un favorito en tu repertorio de repostería, encantando a todos los que la prueben.

Ingredientes

Para la Base de la Tarta

3 yemas de huevo
50 g de azúcar glas
1/2 cucharadita de bicarbonato
1.5 tazas de harina
170 g de mantequilla

Para el Relleno de la Tarta

500 g de manzanas
400 g de requesón
2 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar de vainilla
1 cucharadita de canela

Para las Migas

200 g de harina
50 g de azúcar
1/2 cucharadita de polvo de hornear
100 g de mantequilla

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 150 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción).

Instrucciones Paso a Paso

Preparar la base de la tarta: Mezcla las yemas de huevo con el azúcar glas, el bicarbonato y la mantequilla hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, añade una pizca de sal. Incorpora la harina a la mezcla y mezcla bien hasta que la masa se forme. Unta la base de la tarta con mantequilla y extiende la masa en un molde.
Preparar el relleno: Bate el requesón, los huevos, el azúcar regular y el azúcar de vainilla hasta conseguir una crema suave. Vierte esta mezcla sobre la base de la tarta en el molde.
Añadir las manzanas: Ralla las manzanas y distribúyelas sobre la capa de requesón. Espolvorea con canela y un poco de azúcar.
Preparación de las migas: Mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla y el polvo de hornear hasta obtener una mezcla con textura de migas. Distribúyelas sobre las manzanas.
Horneado: Precalienta el horno a 200 grados Celsius y hornea la tarta durante una hora, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Dejar enfriar: Una vez horneada, deja que la tarta se enfríe antes de desmoldar y servir.
Disfrutar: Sirve la tarta fría o a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!

Consejos

Sustituciones: Puedes usar otras variedades de manzanas según la temporada o tus preferencias.
Técnica óptima: Asegúrate de que la mantequilla esté fría para una base y una cobertura de migas crujientes.
Extras: Añade un toque de ralladura de limón al relleno para un sabor más fresco.

Nutrición

Esta tarta contiene aproximadamente:

Calorías: 350 kcal por porción.
Proteína: 6 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 41 g

Variaciones

Para una versión sin gluten, puedes usar harina de almendras o una mezcla de harina sin gluten.
Si prefieres una versión sin lácteos, sustituye el requesón por un producto similar a base de plantas y la mantequilla por margarina vegana.

Sugerencias para Servir

Disfruta la tarta sola o acompaña con una bola de helado de vainilla.
Sirve con una taza de té o café para un encantador complemento.

Los Mejores Lugares

Café Suecia - Conocido por su acogedor ambiente y tartas caseras. Ubicación: Calle de la Luna 1, Madrid, España.
Pastelería París - Ofrece delicias francesas y una gran variedad de tartas. Ubicación: Rue de Rivoli 56, París, Francia.
Dolce Roma - Un rincón familiar con las mejores tartas de requesón. Ubicación: Via della Pace 10, Roma, Italia.
Berlín Kaffe Haus - Destacado por sus tartas tradicionales y ambiente artístico. Ubicación: Friedrichstrasse 20, Berlín, Alemania.
Café de Praga - Famoso por sus pasteles y excelente servicio. Ubicación: Narodní 12, Praga, República Checa.
Sweet London - Especialidades británicas con un toque moderno. Ubicación: Regent Street, Londres, Reino Unido.
Tokyo Treats - Fusiones interesantes de sabores orientales y occidentales. Ubicación: Ginza 5-5-8, Tokio, Japón.
Buenos Aires Pastry - Combinaciones únicas de sabores argentinos en cada tarta. Ubicación: Avenida Corrientes 1500, Buenos Aires, Argentina.
Sydney Sugary - Espacio abierto con vistas al puerto y dulces espectaculares. Ubicación: Circular Quay 1, Sídney, Australia.
New York Sweets - Estilo clásico americano en plena Manhattan. Ubicación: Broadway 245, Nueva York, EE.UU.