Delicioso Salteado de Champiñones Cremosos

Este plato es una delicia para los amantes de los hongos. Combina la suavidad del coco con la riqueza de los champiñones o setas silvestres, creando una experiencia gastronómica sin igual. La receta es sencilla de preparar y requiere poco tiempo, perfecta para una cena rápida pero sofisticada. La adición de cebolla roja aporta un toque dulce y ligero, mientras que el cilantro fresco realza los sabores. Los copos de levadura le dan una textura única al platillo, con un sabor umami que es difícil de resistir. El uso de ghee o aceite de coco para saltear lleva este plato a otro nivel de sabor. Puede ser servido como plato principal o como guarnición. Los sabores son suaves pero sabrosos, perfectos para cualquier ocasión. Ideal para los que siguen una dieta vegetariana o simplemente buscan una opción saludable y deliciosa.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 200 g de champiñones (o setas silvestres), cortados en rodajas
• 1 cebolla roja, cortada
• 1/2 lata de leche de coco

Otros ingredientes

• 3 cucharadas de copos de levadura Marigold
• Ghee o aceite de coco para cocinar
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Nuez moscada al gusto
• Un puñado de cilantro fresco, picado

Tiempo de Preparación

Total: 15 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Calienta una sartén grande y derrite el ghee o calienta el aceite de coco.
2. Añade la cebolla roja y sofríe hasta que esté transparente.
3. Incorpora los champiñones y revuelve para combinar con la cebolla.
4. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones comiencen a soltar su líquido.
5. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
6. Continúa cocinando los champiñones hasta que estén tiernos y adquieran un tono dorado.
7. Vierte la leche de coco sobre los champiñones.
8. Cocina a fuego lento, permitiendo que el líquido se reduzca y espese.
9. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.
10. Agrega los copos de levadura y mezcla bien.
11. Deja que se integren completamente con la mezcla.
12. Incorpora finalmente el cilantro fresco picado.
13. Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.
14. Apaga el fuego y deja que repose un par de minutos antes de servir.
15. Puedes añadir más cilantro si lo prefieres.
16. Sirve caliente, acompañado de arroz o pan.
17. Disfruta de esta exquisita mezcla de sabores y textura.
18. Si deseas un toque picante, añade un poco de chile en polvo.
19. Recuerda compartir este plato con tus seres queridos.
20. ¡Buen provecho!

Tips

• Sustituciones: Si prefieres, puedes usar hongos portobello en lugar de champiñones.
• Técnicas: No sobrecocines los champiñones para evitar que se vuelvan demasiado blandos.
• Diversión: Experimenta con diferentes tipos de setas para un sabor variado.

Variaciones

• Vegano: Usa aceite de coco y asegúrate de que los copos de levadura sean aptos.
• Sin lácteos: La receta ya es sin lácteos naturalmente.
• Más especiado: Agrega una pizca de curry en polvo para un toque asiático.

Sugerencias para Servir

• Sirve con arroz basmati al vapor para una comida completa.
• Puede acompañarse con una ensalada verde ligera.
• Unas rebanadas de pan integral complementan el plato.

Los Mejores Lugares

1. Mushroom Kingdom Café - Lugar acogedor ideal para los amantes de las setas. Ubicación: 123 Mushroom St, Berlin, Germany.
2. The Fungi Spot - Ofrece una gran variedad de platos a base de setas. Ubicación: 456 Shroom Ave, San Francisco, USA.
3. Casa del Hongo - Destaca por sus recetas tradicionales con champiñones. Ubicación: 789 Setas Ln, Madrid, Spain.
4. Forest Feast - Perfecto para disfrutar del sabor del bosque. Ubicación: 101 Woodland Rd, Vancouver, Canada.
5. Tartufo Trattoria - Renombrada por sus exclusivas trufas y champiñones. Ubicación: 202 Truffle Blvd, Rome, Italy.
6. Mushroom Delight - Destino gourmet para setas frescas. Ubicación: 303 Mellow Way, Sydney, Australia.
7. Shiitake Shindig - Especializado en setas asiáticas. Ubicación: 404 East Orient Dr, Tokyo, Japan.
8. Fungi & Co - Innovación culinaria con hongos. Ubicación: 505 Gourmet Cir, New York, USA.
9. Boletus Bistro - Comida rústica con un toque moderno. Ubicación: 606 Mycology Ave, Amsterdam, Netherlands.
10. Chanterelle Charm Café - Conocido por sus platos de setas silvestres. Ubicación: 707 Forest Ave, Oslo, Norway.