Delicioso Pastel de Chocolate con Arándanos

Esta receta ofrece un delicioso y rico pastel de chocolate que combina la suavidad del chocolate oscuro con la frescura de los arándanos. La textura esponjosa y el sabor dulce, combinados con un toque de miel, hacen de este pastel una experiencia inolvidable para el paladar. Puedes decorarlo con mermelada o nueces al gusto, resaltando así su exquisita presentación. Ideal para cualquier ocasión especial, este pastel es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus invitados. Es perfecto para aquellos que buscan un postre de chocolate con un toque de frutas. La mejor parte de esta receta es su versatilidad, permitiendo que ajustes los ingredientes de acuerdo a tus preferencias personales. Con tan solo 50 minutos de preparación y cocción, tendrás un postre delicioso. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este increíble pastel en casa!

Ingredientes

Principales:

• 30 g de harina
• 60 g de azúcar fina
• 85 g de mantequilla
• 3 huevos grandes
• 140 g de chocolate oscuro

Adicionales:

• Miel para cubrir
• Arándanos frescos o congelados
• Mermelada y varios frutos secos (opcional) para decoración
• Azúcar glass para espolvorear

Tiempo de preparación

50 minutos.

Instrucciones paso a paso

1. Precalentar el horno a 160 grados Celsius para tenerlo listo al momento de hornear.

2. Trocea el chocolate y combínalo con la mantequilla en un recipiente resistente al calor. Colócalo al baño María y mezcla hasta que ambos ingredientes se derritan y se integren completamente.

3. Retira el recipiente del baño María y déjalo enfriar un poco, alrededor de 10 minutos.

4. Separa las yemas de los huevos y agrégalas a la mezcla de chocolate, asegurándote de mezclar bien. Añade la harina tamizada y mezcla nuevamente.

5. En otro bol, bate las claras de huevo hasta que comiencen a espumarse. Agrega el azúcar, cucharada por cucharada, y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.

6. Incorpora las claras de huevo batidas a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes para mantener la aireación de la masa.

7. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla. Asegúrate de que el centro del molde esté vacío para un horneado uniforme.

8. Hornea por aproximadamente 25 a 30 minutos. Realiza la prueba del palillo: debe salir limpio al insertarlo en el centro del pastel.

9. Una vez horneado, saca el pastel del horno y déjalo enfriar dentro del molde para mantener su forma.

10. Tras enfriarse, cubre el pastel con miel o espolvorea con azúcar glass, según prefieras.

11. Decora con arándanos y, si lo deseas, añade mermelada y frutos secos como toque final.

12. Sirve y disfruta de tu pastel de chocolate con arándanos.

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar azúcar moreno para un sabor más profundo o chocolate con leche para un toque más suave.
• Decoración: Añade flores comestibles para una presentación elegante.
• Recomendación: Acompaña con un helado de vainilla para un contraste delicioso.

Nutrientes

• Calorías: Aproximadamente 300 por porción.
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 35 g

Variaciones

• Para un toque más cítrico, agrégale ralladura de naranja a la mezcla.
• ¿Sin gluten? Usa harina de almendra en lugar de la harina regular.
• Vegano: Reemplaza los huevos con puré de manzana y usa mantequilla vegana.

Sugerencias para servir

• Sirve con una bola de helado de vainilla o crema batida.
• Marida con un vino tinto suave o un café espresso.
• Acompaña con una ensalada de frutas frescas para un toque refrescante.

Los mejores lugares

1. Café de l'Enfer - Especializado en postres de chocolate finos. Ubicación: 23 Rue de la Huchette, París, Francia.
2. Choco Museo - Experiencia educativa y deliciosa sobre el chocolate. Ubicación: Avenida 5, Cuzco, Perú.
3. Café Lalo - Famoso por sus postres de chocolate increíbles. Ubicación: 201 W 83rd St, Nueva York, EE.UU.
4. Max Brenner - Cadena conocida por su barra de chocolate única. Ubicación: 841 Broadway, Nueva York, EE.UU.
5. Sweet Tooth - Oferta exclusiva de pasteles y chocolates artesanales. Ubicación: 144 Elgin St, Melbourne, Australia.
6. La Maison du Chocolat - Elegancia francesa en cada bocado. Ubicación: 225 Rue de Rivoli, París, Francia.
7. Hofbräuhaus München - No solo cerveza; también chocolates deliciosos. Ubicación: Platzl 9, Múnich, Alemania.
8. Demel - Pastelería histórica famosa por su chocolates. Ubicación: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.
9. Rococo Chocolates - Kuriosidadí con sabores sorprendentes. Ubicación: 5 Motcomb St, Londres, Reino Unido.
10. Pasticceria Marchesi - Combina tradición con modernidad en cacao. Ubicación: Via Santa Maria alla Porta, Milán, Italia.