Tefteli con Salsa de Tomate

Los tefteli con salsa de tomate son una delicia culinaria que combina jugosas albóndigas con una sabrosa salsa de tomate y pimienta. Este plato popular es perfecto para compartir en familia o con amigos, y puede prepararse con ingredientes sencillos que se encuentran fácilmente en cualquier despensa. La combinación de carne molida, arroz y un surtido de verduras aporta una textura única y un sabor reconfortante. La salsa, enriquecida con tomate, ajo y especias, le da un toque especial al conjunto, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa. Aunque la preparación puede parecer laboriosa, el resultado final vale la pena por todo el esfuerzo puesto. Además, los tefteli son versátiles: puedes adaptar los ingredientes o las especias a tu gusto personal. Este platillo es perfecto para cualquier época del año y puede servirse acompañado de una ensalada fresca o pan crujiente. Disfruta de esta receta y experimenta con las variaciones sugeridas para hacerla aún más especial.

Ingredientes

Ingredientes principales

0.5 kg de carne molida
1 paquete de arroz
2 pimientos
1 cebolla
1 diente de ajo
2 zanahorias
2 huevos
3 cucharadas de harina

Especias

Sal
Pimienta
Condimentos al gusto

Para la salsa

1 cucharada de aceite
2 cucharadas de harina
0.5 l de leche
0.5 l de salsa de tomate
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Tiempo de preparación

Total: 60 minutos

Instrucciones paso a paso

Preparar las verduras: Pica finamente los pimientos y la cebolla. Ralla las zanahorias y exprime el ajo. Sofríe todo en una sartén con un poco de aceite hasta que estén ligeramente dorados.
Cocinar el arroz: Cuece el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y resérvalo.
Mezclar los ingredientes principales: En un bol grande, combina las verduras sofritas, el arroz cocido, la carne molida, los huevos y las 3 cucharadas de harina. Mézclalo bien para formar una masa homogénea.
Formar las albóndigas: Con las manos, forma pequeñas bolas con la mezcla. Fríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por todos lados.
Hacer la salsa: En otra sartén, calienta la cucharada de aceite. Añade las 2 cucharadas de harina y remueve constantemente. Vierte la leche poco a poco, seguido de la salsa de tomate. Sazona con sal, pimienta y hierbas al gusto. Cocina a fuego medio hasta que espese.
Combinar y cocinar: Incorpora las albóndigas a la salsa y deja cocer a fuego lento durante 5-10 minutos. Agrega al final un poco de albahaca finamente picada, si lo deseas.
Servir y disfrutar: Sirve los tefteli calientes acompañados de una ensalada fresca o pan.

Consejos

Para una opción más saludable: usa carne de pavo o pollo en lugar de carne de res.
Variedad de sabores: Agrega especias como el orégano o el comino para diversificar el sabor.
Evitar que se desmoronen: Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada antes de formar las bolas, y fríelas a fuego medio para evitar que se cocinen demasiado rápido por fuera y queden crudas por dentro.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 400 kcal por porción
Proteína: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 45 g

Variaciones

Para una versión sin gluten: utiliza harina de maíz o almendra.
Vegetariana: sustituye la carne por una mezcla de lentejas o garbanzos.

Sugerencias de presentación

Con una ensalada fresca: complementa los tefteli con lechuga, tomate y pepino.
Acompañamiento: sirve con pan crujiente o puré de patatas.

Los mejores lugares

Mamuschka's Bistro - Famoso por su deliciosa versión de los tefteli. Ubicación: Calle Corrientes 3347, Buenos Aires, Argentina.
The Little Bistro - Conocido por su ambiente acogedor y su innovadora receta de tefteli. Ubicación: 10 Downing Street, Wellington, Nueva Zelanda.
Casa Nonna - Calidad y sabor casero en cada plato. Ubicación: Via Garibaldi 5, Roma, Italia.
Russian Heritage Diner - Tradicional y auténtico sabor. Ubicación: 123 Nevsky Prospect, San Petersburgo, Rusia.
Albondigas and Friends - Especialidad en albóndigas de todo tipo. Ubicación: 78 Queen St, Edimburgo, Escocia.
Le Bœuf Enchanteur - Gourmet y sofisticado, una experiencia culinaria única. Ubicación: 14 Rue de Rivoli, París, Francia.
Tefteli Town - Variedad de sabores e ingredientes en su amplia carta. Ubicación: 56 Nanjing Road, Shanghái, China.
Bistro de Polonia - Sensacional y auténtico, gran combinación de sabores. Ubicación: Plac Centralny 23, Cracovia, Polonia.
Café Balkans - Fusiona sabores tradicionales de los Balcanes. Ubicación: Strada Republicii 22, Bucarest, Rumanía.
The Global Plate - Experiencia culinaria mundial, uno de sus platos estrella es el tefteli. Ubicación: 45 Park Avenue, Nueva York, EE.UU.