Pollo a la Miel con Jengibre y Limón

Este plato exótico y aromático es una delicia que combina el sabor tierno del pollo con una marinada dulce y picante. Inspirado en la cocina internacional, el pollo se marina en una mezcla de miel, jengibre fresco y limón, que impregna la carne con un sabor único. Perfecto para una comida especial, este platillo es fácil de preparar y lleno de sabor. La clave del éxito es la combinación de especias que aporta un toque de exotismo al tradicional asado de pollo. La marinada, compuesta de soya, jengibre y cayena, equilibra perfectamente lo dulce, lo ácido y lo picante. Sirve el pollo acompañado de arroz con cúrcuma y vegetales salteados, lo que añade color y nutrientes a tu plato. Este plato es una excelente opción para los amantes de lo dulce y lo picante, resaltando sabores frescos con un toque de audacia.

Ingredientes

Ingredientes principales

1 pollo entero
2 cucharadas de miel
1 limón, cortado en rodajas
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
4 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de cayena
Un poco de aceite de oliva

Para servir

Arroz
Cúrcuma
Agua
Vegetales

Tiempo de preparación

Total: 85 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones paso a paso

Preparar la Marinada: En un tazón, mezcla el jugo de un limón, salsa de soya, jengibre rallado, cayena, miel y aceite de oliva. Revuelve hasta que la miel se disuelva por completo.
Marinar el Pollo: Cubre el pollo con la marinada, reservando la mitad para los vegetales. Coloca las rodajas de limón sobre el pollo y déjalo reposar durante unos minutos para que absorba bien los sabores.
Horneado: Precalienta el horno a 200 ºC. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y hornea durante 1 hora o hasta que esté cocido y dorado.
Cocinar el Arroz: Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Añade una pizca de cúrcuma al agua de cocción para darle color y sabor.
Preparar los Vegetales: Corta los vegetales en trozos y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Al final, añade la marinada reservada y cocina por unos minutos más.
Presentación Final: Sirve el pollo caliente acompañado del arroz con cúrcuma y los vegetales salteados.

Consejos

Sustituciones: Puedes reemplazar la cayena con pimientos más suaves si prefieres menos picante.
Técnica de Cocción: Asegúrate de no sobrecargar el horno para que el pollo tenga suficiente calor para dorarse uniformemente.
Marinada: Deja el pollo marinando durante más tiempo para intensificar el sabor, incluso la noche anterior.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 500 kcal por porción.
Proteínas: 40 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 50 g

Variaciones

Pollo Deshuesado: Usa pechugas o muslos deshuesados para un tiempo de cocción más corto.
Vegetariano: Sustituye el pollo por tofu firme para un plato vegetariano.

Sugerencias de presentación

Acompañamientos: Sirve con una ensalada fresca de hojas verdes o pan pita.
Decoración: Añade cilantro fresco sobre los vegetales para un toque de color y aroma.

Los mejores lugares

Momofuku Noodle Bar - Reconocido por su sorprendente mezcla de sabores asiáticos modernos. Ubicación: 171 1st Avenue, Nueva York, EE. UU.

Din Tai Fung - Conocido por su pollo y dumplings perfectos. Ubicación: 700 Bellevue Way NE, Bellevue, EE. UU.

Nobu - Fusión de platillos japoneses con un toque mediterráneo. Ubicación: Nihi Sumba Island, Indonesia.

Blue Hill - Famoso por su enfoque en la sostenibilidad y productos de temporada. Ubicación: 630 Bedford Rd, Pocantico Hills, EE. UU.

El Celler de Can Roca - Tres estrellas Michelin, una experiencia única. Ubicación: Can Sunyer 48, Girona, España.

Gaggan - Sabores innovadores inspirados en la cocina india. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Tailandia.

Central - Destacado por su enfoque en ingredientes de altura de los Andes. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Perú.

Le Bernardin - Enaltece la cocina francesa moderna. Ubicación: 155 W 51st St, Nueva York, EE. UU.

Mirazur - Cocina creativa con vistas impresionantes. Ubicación: 30 Av. Aristide Briand, Menton, Francia.

Quintonil - Reimaginando platillos tradicionales mexicanos. Ubicación: Newton 55, Polanco, Ciudad de México, México.