Compota de Uvas

La compota de uvas es una bebida deliciosa y refrescante, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Con su equilibrio entre el dulzor de las uvas y el sabor sutil del azúcar vainillado, esta compota se convierte en un acompañante ideal para tus comidas o simplemente como un refrescante deleite diario. Prepararla en casa es una actividad sencilla, que no solo llenará tu hogar de un aroma acogedor, sino que también te permitirá aprovechar al máximo las propiedades de las uvas frescas. Además, la compota casera permite controlar la cantidad de azúcar y personalizar los sabores a tu gusto. Esta receta es especialmente popular en regiones donde la tradición conserva la fruta de estaciones abundantes para disfrutar durante los meses más fríos. Acompañada de hielo, esta compota se convierte en un verdadero oasis en días calurosos. Experimenta con las proporciones y descubre la versión que más te agrada. Ya sea que la bebas sola o la complementes con otros ingredientes, te garantizará una experiencia sencilla pero gratificante. Prepárate para impresionar a tus invitados con esta bebida artesanal que seguramente querrán replicar.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 4 kg de uvas
• 400 g de azúcar
• 1 paquete de azúcar vainillado

Otros Ingredientes

• 3 cucharadas de ácido cítrico
• 5,5 litros de agua

Tiempo de Preparación

• Total: 90 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Lava cuidadosamente las uvas y sepáralas del racimo.
2. Coloca las uvas en frascos previamente esterilizados. Es importante que los frascos estén completamente limpios.
3. En una cacerola grande, vierte el agua y añade el azúcar y el azúcar vainillado. Lleva la mezcla a ebullición hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Vierte el jarabe caliente sobre las uvas en los frascos y coloca las tapas sin cerrarlas completamente.
5. Deja reposar los frascos durante 20 minutos para que el jarabe se impregne en las uvas y se enfríe ligeramente.
6. Vierte el líquido de los frascos nuevamente en la cacerola, añade el ácido cítrico, y lleva a ebullición de nuevo.
7. Una vez que el líquido haya hervido, viértelo nuevamente sobre las uvas.
8. Cierra los frascos firmemente con las tapas, colócalos boca abajo y deja que se enfríen completamente.
9. Guarda los frascos ya enfriados en un lugar fresco como un sótano hasta que llegue el invierno o el momento que desees disfrutar la compota.
10. Consejo final: Servir la compota bien fría o con hielo para maximizar su refrescante sabor.

Consejos

• Puedes sustituir el azúcar por miel para una versión más saludable.
• Si prefieres una versión más ácida, añade un poco más de ácido cítrico.
• Asegúrate de que los frascos estén bien cerrados para evitar que entre aire y estropee la compota.

Nutrición

• Calorías: 50 kcal por 100 ml
• Carbohidratos: 14 g
• Proteínas: 0.2 g
• Grasas: 0 g

Variaciones

• Para una versión sin azúcar, utiliza edulcorantes naturales al gusto.
• Añade un poco de canela o clavo para darle un toque más especiado.
• Incorpora diferentes tipos de uvas para un perfil de sabor más complejo.

Sugerencias de Servicio

• Sirve como acompañante en el desayuno con pan tostado o bollería.
• Garnish: ralla un poco de limón o naranja sobre la bebida para una explosión de sabor.
• Combina con quesos suaves para un aperitivo sofisticado.

Los Mejores Lugares

1. Café Vinograd - Un acogedor café especializado en bebidas a base de uva y pastelería artesanal. Ubicación: 123 Grapevine Ave., Tbilisi, Georgia.
2. Bistro Grapes - Ofrece una experiencia única con su selección de compotas y vinos caseros. Ubicación: 45 Wine Street, París, Francia.
3. La Uva Coqueta - Un bar con un ambiente relajante donde puedes disfrutar de compotas y tapas. Ubicación: Calle Uva 10, Madrid, España.
4. Compotería del Norte - Conocido por su variedad de compotas y tartas de frutas. Ubicación: Avenida del Campo 56, Buenos Aires, Argentina.
5. Uvas y Ferri - Especialistas en bebidas artesanales y frutas de temporada. Ubicación: Pizza Violetta 4, Roma, Italia.
6. Reina de las Uvas - Famoso por su compota de uva y actividades culturales. Ubicación: Rua das Froitas 18, Lisboa, Portugal.
7. Grape Harvest Café - Delicias de uva, desde compotas hasta mermeladas caseras. Ubicación: 22 Chardonnay Blvd., Melbourne, Australia.
8. Paraíso de la Fruta - Destacado por su enfoque local y sostenible en preparaciones de frutas. Ubicación: Market Lane 7, Vancouver, Canadá.
9. Uva y Pasión - Combinaciones innovadoras de compotas y platillos gourmet. Ubicación: Sun Lane 12, Ciudad del Cabo, Sudáfrica.
10. Escapada de Uvas - Una joya oculta con especialidad en compotas de frutas sorprendentes. Ubicación: 9 Watermill Rd., Nueva York, EE.UU.