Biezzupa de Topinambur con Té Verde

La biezzupa de topinambur con té verde es una receta deliciosa y nutritiva que combina ingredientes frescos y orgánicos para crear una sopa cremosa y reconfortante. El topinambur, un tubérculo poco conocido, aporta una textura suave y un sabor sutilmente dulce. El puerro y el ajo añaden un aroma irresistible, mientras que el romero fresco y el jugo de limón intensifican el sabor general de la sopa. El té verde matcha le da un toque sorprendente y aporta antioxidantes beneficiosos para la salud. Esta sopa es perfecta para los días fríos, brindando calidez y confort. Además, es una excelente opción para quienes buscan una receta saludable sin comprometer el sabor. La preparación es simple y rápida, haciéndola ideal para una comida rápida y deliciosa. ¡Atrévete a explorar nuevos sabores con esta exquisita receta!

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 220 g de topinambur, lavados
• 1 puerro pequeño, parte verde cortada
• 2 dientes de ajo grandes
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharada de romero fresco picado
• Aceite de oliva
• 1 taza de té verde matcha fuerte (preparado con 2 bolsitas)
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Hinojo fresco para decorar

Especias y Salsas

• Todas las especias y hierbas son de origen orgánico

Tiempo de Preparación

20 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Prepara el té: Hierve agua y deja reposar las bolsitas de té verde matcha para preparar la infusión.
2. Calienta el aceite: En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y añade un poco de agua para preservar las propiedades del aceite.
3. Sofríe los vegetales: Corta el puerro, el ajo y el topinambur en trozos pequeños y agrégalos a la cacerola con el aceite caliente. Sofríe durante unos minutos.
4. Añade condimentos: Incorpora el romero fresco, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Vierte el té: Añade la mitad del té verde preparado y mezcla bien.
6. Cocina a fuego lento: Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que el topinambur esté lo suficientemente tierno para ser licuado.
7. Licuado: Una vez listos los vegetales, transfiérelos a una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.
8. Ajusta el sabor: Prueba la sopa y ajusta los condimentos agregando más sal, pimienta o jugo de limón según sea necesario.
9. Sirve y decora: Sirve la sopa en un tazón, decora con rodajas de hinojo fresco, granos de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.
10. Disfruta: ¡Listo para disfrutar!

Consejos

• Usa topinambur fresco para obtener el mejor sabor y textura.
• Si no tienes romero fresco, puedes sustituirlo por tomillo.
• Ajusta la cantidad de limón y té verde según tu gusto personal.

Nutrición

• Calorías: 140 por porción
• Proteínas: 3g
• Grasas: 8g
• Carbohidratos: 18g

Variaciones

• Puedes sustituir el topinambur por patatas para una opción más tradicional.
• Para una versión más picante, añade un poco de chile en polvo.

Sugerencias de Servicio

• Acompaña con pan de centeno o crujientes tostadas.
• Un buen acompañamiento sería una ensalada fresca de rúcula y espinaca.

Los Mejores Lugares

1. Sopa Café - Ofrecen variedad de sopas de temporada. Ubicación: 123 Main St, Barcelona, España.
2. Green Bowl - Conocidos por sus platillos saludables y sostenibles. Ubicación: 45 Elm St, Londres, Reino Unido.
3. Organic Bliss - Especializados en ingredientes orgánicos. Ubicación: 234 High Rd, Vancouver, Canadá.
4. Soup Station - Ofrecen opciones internacionales de sopas. Ubicación: 56 Park Ave, Nueva York, Estados Unidos.
5. Herb & Spoon - Restaurante centrado en hierbas frescas. Ubicación: 89 Maple St, Melbourne, Australia.
6. Sopa & Co - Aclamados por su comida casera. Ubicación: 78 King St, Auckland, Nueva Zelanda.
7. Broth House - Conocidos por su caldo reconfortante. Ubicación: 67 Queen Rd, Ciudad del Cabo, Sudáfrica.
8. Spoonful of Greens - Se enfoca en alimentos naturales y sostenibles. Ubicación: 90 Olive St, Roma, Italia.
9. Vegetable Symphony - Alta cocina enfocado en vegetales. Ubicación: 123 Boulevard, París, Francia.
10. Taste Nature - Basados en comida de origen vegetal. Ubicación: 45 Sea View Dr, Sídney, Australia.