Pastel de Requesón con Bayas

Este delicioso pastel de requesón es un postre irresistible que combina la suavidad del requesón con el dulzor de las bayas o mermelada. Su base crujiente y dorada hace que cada bocado sea una experiencia única y agradable. Perfecto para disfrutar en una tarde con amigos o como postre especial en cualquier evento, este pastel es fácil de preparar y no requiere técnicas complicadas de repostería. Con un tiempo de horneado que permite lograr una superficie dorada y un relleno cremoso, este platillo es una excelente opción para aquellos que desean sorprender a sus invitados con algo hecho en casa. Además, el pastel se puede decorar con ingredientes como chocolate rallado o nueces, lo que le añade un toque especial. La receta también es versátil, permitiendo ajustar los ingredientes a las preferencias personales o necesidades dietéticas. Acompañado de un café o té, cada porción ofrece una deliciosa combinación de sabores. Prepárate para deleitar tus sentidos con este exquisito pastel de requesón.

Ingredientes

Ingredientes principales

200 g de margarina
1 taza de azúcar
1-2 tazas de harina
Bayas frescas o mermelada al gusto
2 huevos
200-500 g de requesón

Especias

1 cdita de azúcar de vainilla
1 cdita de vainillina

Tiempo de Preparación

60 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Corta la margarina en trozos pequeños y mézclala con el azúcar y la harina en un recipiente grande.
Amasa la mezcla hasta obtener una masa arenosa que pueda formar una base.
Cubre el fondo de un molde para hornear con la masa y alísala uniformemente con tus manos.
Hornea la base durante unos 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
Mientras tanto, prepara el relleno batiendo los huevos con el requesón, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que la mezcla sea homogénea.
Cuando la base esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar un poco.
Cubre la base con una capa de bayas frescas o mermelada.
Vierte la mezcla de requesón sobre la capa de bayas o mermelada.
Vuelve a colocar el pastel en el horno y hornea durante unos 30 minutos adicionales, o hasta que la superficie esté de un atractivo color marrón.
Una vez listo, saca el pastel del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarlo.
Para decorar, puedes usar chocolate rallado, nueces o trozos de mermelada.
Sirve el pastel como postre después de una comida o como un acompañante del té o café de la tarde.
Es importante permitir que el pastel se enfríe en su totalidad para que el relleno se asiente correctamente.
Utiliza margarina sin derretir para mejores resultados en la textura de la base.
La harina se puede ajustar según el tipo para obtener una base más o menos crujiente.
Asegúrate de que las bayas estén bien distribuidas para un sabor uniforme en cada porción.
Si usas mermelada en lugar de bayas, elige una variedad no demasiado líquida para evitar que el pastel se moje demasiado.
Refrigéralo si prefieres una textura más compacta antes de servir.

Consejos

Exactitud con la margarina: Utiliza margarina a temperatura ambiente para facilitar el amasado.
Substitución de azúcar: Puedes usar miel o azúcar moreno como alternativa para un sabor diferente.
Ingredientes sin gluten: Reemplaza la harina convencional por harina sin gluten para adaptarlo a dietas específicas.

Nutrición

Calorías: 280 por porción
Proteínas: 6 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 32 g

Variaciones

Vegetariano: Asegúrate de que la margarina no contenga ingredientes de origen animal.
Endulzantes naturales: Sustituye el azúcar por jarabe de agave o stevia para una versión más ligera.

Recomendaciones de Servicio

Acompáñalo con una taza de café o té.
Sírvelo frío para resaltar la cremosidad del relleno.
Añade una bola de helado de vainilla para un toque más indulgente.

Los Mejores Lugares

Disfruta de este pastel en algunos de los mejores lugares del mundo donde el requesón y los postres similares son una delicia:

Café Central - Un elegante café con una amplia selección de tartas y pasteles. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
Pat süteményesház - Famoso por su increíble repostería húngara. Ubicación: Kyrály u. 19, Budapest, Hungría.
Caffe Greco - El café más antiguo de Roma con encanto histórico. Ubicación: Via dei Condotti, 86, Roma, Italia.
Taf Coffee - Ofreciendo postres artesanales junto a su café de origen único. Ubicación: Em. Benaki 7, Atenas, Grecia.
Berthillon - Conocido por sus helados, también ofrece pastel de requesón. Ubicación: 31 Rue Saint-Louis en l'Île, París, Francia.
Café de Flore - Un icónico café parisino frecuentado también por escritores famosos. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
Mýmum - Especializado en recetas familiares, incluyendo pasteles de requesón. Ubicación: Spálená 90/15, Praga, República Checa.
Buvette Gastrotheque - Un café que combina la cocina francesa con un toque neoyorquino. Ubicación: 42 Grove St, Nueva York, EE.UU.
Pastéis de Belém - Famoso no solo por sus pasteles de nata. Ubicación: Rua de Belém 84-92, Lisboa, Portugal.
Demel - Un punto dulce vienés con más de un siglo de tradición. Ubicación: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.